Στη σχολή μαγειρικής, έμαθα να ακονίζω τα μαχαίρια με τον παλιό τρόπο, με τρυπητό και ατσάλι. Έχω χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο για πολύ καιρό, αλλά είναι δύσκολο, εύκολο να γίνει λάθος και πολύ εντατική για το προσωπικό της κουζίνας. Μετά αγόρασα μια ηλεκτρική ξύστρα πάγκου. Ξέρεις πώς απλά βάζεις το μαχαίρι σου και κάνει τη δουλειά; Γρήγορα έμαθα ότι η αιχμή του στυλό σκοτώνει τα ξυραφάκια, όσο καλά κι αν είναι. Ακονίζει το μαχαίρι σας για μία περίοδο μαγειρέματος, αλλά το ατσάλι φθείρεται.
Χρειαζόμουν μια λύση. Έτσι, όπως κάθε άλλος καταναλωτής, έψαξα στο Διαδίκτυο τις ακονιστές σπαθιών πέντε αστέρων. Βρήκα τα ίδια τα σχόλια πολύ σημαντικά. Και ένα μοντέλο ξεχώριζε από τα υπόλοιπα: Το Horl 2 δεν έμοιαζε με κανένα πιο αιχμηρό που είχε ξαναδεί.
Η Horl είναι μια γερμανική εταιρεία που κατασκεύασε ένα μοναδικό ακονιστήρι μαχαιριού που χρησιμοποιεί μαγνήτες νεοδυμίου για να συγκρατεί τη λεπίδα σας με ασφάλεια στη θέση του, ώστε να μπορείτε να σκουπίζετε εύκολα και με ασφάλεια την πέτρα. Με μια κίνηση ελεύθερης τριβής, διαπίστωσα ότι κάθε μαχαίρι οποιουδήποτε στυλ ή μεγέθους μπορούσε εύκολα να ακονιστεί σε γωνία 15 ή 20 μοιρών σε λίγα λεπτά.
Χρησιμοποιώντας αυτό, αναρωτήθηκα πώς χρειάστηκε κάποιος τόσος καιρός για να καταλήξει σε αυτήν τη μέθοδο – ο Horl κυκλοφόρησε την πρώτη γενιά του ακονίσματος του το 2016. Κυλάς και κυλάς, το σπαθί σου πάνω από το σπαθί και ξανακάνεις το ίδιο. Δεν πιέζεις το σίδερο ή τίποτα. Απλώς γυρίστε το με ελάχιστη προσπάθεια. Αισθάνεται ιατρικό. Τότε τελειώσατε και το μαχαίρι σας είναι κοφτερό. Είναι επίσης ένα όμορφο όργανο. Το Horl 2 είναι φινιρισμένο σε ξύλο καρυδιάς ή βελανιδιάς και περιλαμβάνει έναν δίσκο λείανσης διαμαντιών και έναν χωμάτινο δίσκο λείανσης.
Όταν η 87χρονη τώρα γιαγιά μου μετακόμισε για πρώτη φορά στο σπίτι μου, κοίταζε τα μαχαίρια της κουζίνας μου και μου έλεγε ότι δεν ήταν αρκετά αιχμηρά. Σήμερα έχει μαζί του τα 2 κοφτερά μαχαίρια μας στο σπίτι. Ξέρει ότι είναι πιο επικίνδυνο να χρησιμοποιείς μια θαμπή λεπίδα από ένα κοφτερό ξυράφι. Μόλις παρήγγειλα έναν άλλο ηθοποιό Horl για το εστιατόριο και ήδη η ομάδα μου έχει εξοικονομήσει τόσο πολύ χρόνο επειδή είναι εύκολο στη χρήση και αποτελεσματικό.
Σημείωση του συντάκτη: Από την αρχική δημοσίευση αυτής της ιστορίας, η Horl παρουσίασε τη σειρά προϊόντων τρίτης γενιάς. Ο Ώρα 3 ένα νέο σύστημα από πυκνούς δίσκους ακονίσματος, περισσότερο διαμαντένιο λειαντικό δίσκο για ταχύτερο ακόνισμα και γωνίες ακονίσματος 15 μοιρών και 20 μοιρών, με ισχυρότερους μαγνήτες στα μαξιλαράκια λαβής. Αφιερωμένο στους οικιακούς μάγειρες, οι Κόρνα 3 Για προσφέρει έξι γωνίες ακονίσματος και ακόμη πιο γρήγορο ακόνισμα χάρη στο εσωτερικό γρανάζι που βασίζεται σε ρολόι. Τελικά Ώρα 3 Κρουαζιέρα είναι η χαμηλότερη τιμή της δέσμης. Είναι κατασκευασμένο από πλαστικό και όχι από ξύλο και δεν διαθέτει αφαιρούμενους δίσκους.
