Εάν εξακολουθείτε να είστε έτοιμοι να παραγγείλετε βατόμουρα από την Blank Street στο reg, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αλλάξετε τα πράγματα.
Αυτό συμβαίνει επειδή μια άλλη γεύση είναι στα πρόθυρα να γίνει δημοφιλής στο Ηνωμένο Βασίλειο και μπορείτε εύκολα να προχωρήσετε.
Όπως η «βανίλια Νοτιοανατολική Ασία», είναι pandan Αυτό θα συμβεί παντού και σχεδόν με τα πάντα – ακόμα και το πρωινό σας ποτό.
Έχει ήδη αρχίσει να μπαίνει στα μενού των διάσημων σημείων, με το Black Sheep Coffee να λανσάρει τη λεμονάδα με pandan και το παγωμένο pandan matcha τον Απρίλιο, αλλά μένουν πολλά ακόμα.
Αναρωτιέστε τι γεύση έχει και πού μπορείτε να το δοκιμάσετε; Διαβάστε παρακάτω για όλες τις απαντήσεις…
Τι είναι το pandan;
Ρωτήστε το μετρό
Χρησιμοποιήστε την τεχνητή νοημοσύνη για να εμβαθύνετε στις ιστορίες που σας ενδιαφέρουν – η Metro Metro και οι εκδόσεις που εμπιστεύεται.
Ο Pandanus είναι ένα τροπικό φυτό (Pandanus amaryllifolius) με μακριά, αρωματικά φύλλα που συχνά προστίθεται απευθείας στα πιάτα ως μπαχαρικό ή αναμιγνύεται/μαγειρεύεται για να παραχθεί εκχύλισμα.
Σύμφωνα με τον Vhari Russell, ιδρυτή του Expert Food Marketing, το γευστικό προφίλ βρίσκεται «κάπου ανάμεσα στη βανίλια, την καρύδα και το γιασεμί» και έχει μια «μαλακή, γήινη χλόη».
«Η Pandana είναι ζεστή, αρωματική, ευδιάκριτη και εκπληκτικά ευέλικτη», λέει. Υπόγεια διάβαση.
Το φυτό αποτελεί βασικό στοιχείο στις διατροφικές κουλτούρες χωρών όπως η Ινδονησία, η Μαλαισία, η Ταϊλάνδη και οι Φιλιππίνες για αιώνες, και χρησιμοποιείται σε οτιδήποτε, από πλούσια πιάτα με ρύζι και μαγειρευτά μέχρι επιδόρπια, ποτά και τελετουργικά πιάτα.
Γιατί το matcha έχει τη σημασία του;
Όπως το θέτει ο Vhari, αυτή δεν είναι άλλη μια μόδα που επινοήθηκε από έναν προγνωστικό τάσεων. Ο Pandan πήρε την πραγματική ιστορία.
Αυτό είναι ένα γνήσιο πολιτιστικό ναρκωτικό με «βαθιές ρίζες και παθιασμένους ακόλουθους», και είναι η αυθεντικότητα που αντηχεί σήμερα και το κάνει δημοφιλές.
Ο ειδικός εξηγεί: «Αυτό που πρέπει να αλλάξει τώρα είναι απλό: η διασπορά της Νοτιοανατολικής Ασίας μεγαλώνει, η Gen Z έχει μια ακόρεστη παγκόσμια όρεξη για γεύσεις και τη μοναδική οπτική έλξη των συστατικών που κάνουν ένα ζωντανό, φωτογενές, απόλυτα φυσικό πράσινο που ταιριάζει απόλυτα σε μια κουλτούρα τροφίμων στα social media που βραβεύει τη γεύση και την αισθητική».
«Σύγκρισα με το matcha και νομίζω ότι είναι σωστό», συνεχίζει.
“Πριν από πέντε χρόνια, το matcha ένιωθε σαν χέλι και ήταν ελαφρώς απρόσιτο ως βασικός καταναλωτής στο Ηνωμένο Βασίλειο. Σήμερα υπάρχει σε κάθε καφετέρια, σε κάθε ετικέτα σούπερ μάρκετ και σε κάθε ανάπτυξη νέου προϊόντος αξίζει μια σύντομη ανάγνωση. Το Pandan είναι εντελώς πρόωρο.
Οι ιδιοκτήτες καφέ που παρουσίασαν το matcha lattes έχτισαν για πρώτη φορά επιχειρήσεις σε αυτό. Όσοι περίμεναν αγόρασαν το εμπόρευμα. Παίζει με την ίδια ενέργεια με τον Παντάν τώρα ».
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να το δείτε γρήγορα σε όλες τις μεγάλες κατηγορίες, σε είδη όπως κέικ, παγωτό, μπισκότα, καφές, κοκτέιλ και άλλα.
Το Pandan παράγει φυσικά ένα εκχύλισμα πράσινου χρώματος με ζωηρά χρώματα, αναγκάζοντας ακόμη και τις μάρκες και τους καταναλωτές να αφαιρέσουν την ανάγκη προσθήκης τυχόν συνθετικών χρωστικών.
Αυτό είναι σημαντικό όταν οι άνθρωποι είναι «ύποπτοι» για τεχνητά πράγματα.
«Για τις επωνυμίες τροφίμων που πλοηγούνται σε καθαρές ετικέτες ενώ προσπαθούν να δημιουργήσουν οπτικά ελκυστικά προϊόντα, το Pandan είναι πραγματικά συναρπαστικό», προσθέτει ο Vhari.
Και όταν μπαίνει, μάλλον δεν είναι πουθενά. Όσο και αν τρελαίνει η σάλτσα chamae, αναμένεται να είναι μακροπρόθεσμης σημασίας παρά βραχύβια.
Πού μπορείτε να δοκιμάσετε το Pandan;
Εάν βρίσκεστε στο Λονδίνο, υπάρχουν πολλά μέρη στο μενού στο Pandan.
Ένα προφανές μέρος για να ξεκινήσετε θα ήταν η μαλαισιανή εταιρεία τραπεζιών Pandan Bakery, όπως υπονοείται, κυριολεκτικά, στο όνομα. Το αρτοποιείο αναπτύσσεται σε πάγκους αγοράς σε όλη την πόλη, σε μέρη όπως το Battersea και το Putney, αλλά πρέπει να ελέγξετε τον ιστότοπό τους για τις πιο πρόσφατες ημερομηνίες και ώρες.
Προσφέρουν επίσης εθνική ηλεκτρονική παράδοση για όσους δεν μπορούν να φτάσουν στην πόλη, οπότε μην πανικοβληθείτε αν δεν είστε κοντά.
Το Pandan Bakery ξεκίνησε το 2012 όταν μια ομάδα αποφάσισε ότι από τη μαλαισιανή κουζίνα δεν υπήρχαν αυθεντικά κέικ και επιδόρπια. Η Poppy κυκλοφορεί από τότε στην αγορά, πουλώντας το επώνυμο σφουγγάρι σιφόν pandan, που δημιουργήθηκε από τον επικεφαλής αρτοποιό Ling, ο οποίος φτιάχνει το ίδιο κέικ για περισσότερα από 40 χρόνια.
Το παντεσπάνι από σιφόν ξεκινά από £13,50 για ένα παραδοσιακό επίπεδο κέικ και περιγράφεται ως «μαλακό, ελαφρύ και αέρινο». Έχει μια λεπτή γεύση χρησιμοποιώντας pandan και μια νότα καρύδας και είναι χωρίς γαλακτοκομικά.
Στον ιστότοπο, το αρτοποιείο προσφέρει επίσης pandan brioche καρύδας, pandan kaya (ένα παρασκεύασμα από γάλα καρύδας, αυγά και ζάχαρη) και pandan kuih, ένα κέικ στον ατμό, μερικές φορές φτιαγμένο με ρύζι.
Οι χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης αποκαλούν τα προϊόντα της Pandan Bakery ως «νόστιμα», «καλή εμφάνιση», «τις πιο γλυκές λιχουδιές» και «σούπερ νόστιμα».
Ένα άλλο που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το Lil Wong Bakes, το οποίο διευθύνεται από τον Sam Wong, ο οποίος είναι γνωστός στο διαδίκτυο ως Pandan Queen.
Ο Σαμ είναι αρτοποιός, στυλίστας τροφίμων και σύμβουλος μέσων κοινωνικής δικτύωσης που έχει αναδυόμενα αρτοποιεία σε όλο το Λονδίνο. Η επόμενη εκδήλωση θα είναι στις 11 και 12 Ιουλίου στο Turn Up Truck στο King’s Cross, όπου θα πουλάει ένα σωρό λιχουδιές pandan, συμπεριλαμβανομένων των «πεντανόστιμα» σάντουιτς pandan, στα οποία θα δείτε τούρτα pandan με φρέσκια κρέμα και φρούτα.
Ποιες είναι οι σκέψεις σας για το pandan ως το επόμενο μεγάλο food trend;
-
Νομίζω ότι ακούγεται νόστιμο!
-
Είμαι περίεργος να δοκιμάσω.
-
Προτιμώ άλλες γεύσεις.
-
Δεν με ενδιαφέρει να ρωτήσω.
Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στο αναδυόμενο παράθυρο, μπορείτε να βρείτε μερικές από τις δημιουργίες του Sam προς πώληση στον ιστότοπο DELLI, μια ηλεκτρονική αγορά τροφίμων. Τα μενού περιλαμβάνουν μπισκότα pandan, βατόμουρο και λευκή σοκολάτα, τρία για 8 £.
Τα μπισκότα φτιάχνονται με βάση Pandan, η οποία φτιάχνεται με κομματάκια λευκής σοκολάτας και αποξηραμένη καρύδα, πριν τα αφράτα αποξηραμένα σμέουρα προσθέσουν μια κορυφαία γλυκύτητα και προσθέσουν περισσότερο χρώμα.
Μπορείτε να βρείτε σφουγγάρι pandan σε αρτοποιεία σε όλη την Chinatown, συμπεριλαμβανομένου του Chinatown Bakery. Η Crosstown Doughnuts, η οποία έχει διάφορες τοποθεσίες στο Λονδίνο, πουλάει συχνά ένα ειδικό Pandan, αν και κυρίως αυτό είναι διαθέσιμο για τον εορτασμό της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς.
Για όσους προτιμούν να απολαύσουν την τάση, θα θελήσετε να κατευθυνθείτε στο Bun House Disco στο Shoreditch, όπου θα βρείτε ένα Pandan Espresso Martini στο μενού. Η κλασική torta περιλαμβάνει pandan, εσπρέσο, στιγμιαίο καφέ και Finlandia Vodka. μμ!
Έχετε κάποια ιστορία που θα θέλατε να μοιραστείτε; Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@metro.co.uk
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι «διάδρομοι» είναι οι βρώμικοι αγοραστές που μαστίζουν τα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η Europa είναι η καλύτερη πιτσαρία του Λονδίνου – και το φαγητό είναι “αξέχαστο”
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το αγαπημένο σούπερ μάρκετ της Βρετανίας στέφθηκε και δεν είναι το Aldi ή το M&S
