Καλοκαίρι σημαίνει τραγανά ροζέ, λαχταριστά Sauvignon Blancs και Chardonnay γαλλικής έμπνευσης, αλλά για τους λάτρεις του κόκκινου κρασιού, η εύρεση του κατάλληλου μπουκαλιού για την εποχή μπορεί να είναι δύσκολη. Ας είμαστε ειλικρινείς: Ο μέσος πότης κρασιού δεν προσπαθεί να βγάλει ένα βαρύ ταξί από την Καλιφόρνια στα μέσα Ιουλίου. Αλλά αν η κατανάλωση λευκού κρασιού σας προκαλεί πονοκεφάλους, εάν σας κυριεύει η έλλειψη βάθους στο λευκό κρασί ή εάν είστε άπληστος πότης κόκκινου κρασιού που προτιμά το λευκό κρασί όλες τις εποχές, ένα παγωμένο ποτήρι Pinot Grigio μπορεί να μην είναι η πιο ελκυστική επιλογή.
Τα κόκκινα κρασιά είναι εγγενώς τανικά και πολύπλοκα, αλλά μερικές ποικιλίες έχουν μια ελαφρότητα που μπορείτε να απολαύσετε σε θερμότερα κλίματα. Τα τελευταία χρόνια, Το πικάντικο και παγωμένο κόκκινο κρασί πρωταγωνιστείπροσφέρει στους λάτρεις του κόκκινου κρασιού τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Τεχνικά, σχεδόν όλο το κόκκινο κρασί πρέπει να αποθηκεύεται για: 55 μοίρες και 65 βαθμούς ΦαρενάιτΩστόσο, οι ποικιλίες με ελαφρύ σώμα όπως το Pinot Noir, το Gamay και το Sangiovese έχουν μια φυσική ζωντάνια και φωτεινότητα που ενισχύεται περαιτέρω όταν σερβίρονται στην κρύα πλευρά.
Από τα κρασιά Lumen στην κομητεία Santa Barbara μέχρι τον Vincent Gaudry στην κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας, παραγωγοί σε όλο τον κόσμο δημιουργούν ευαίσθητα κόκκινα κρασιά που αποφεύγουν τη γεμάτη ένταση και τις τολμηρές, σκούρες γεύσεις φρούτων. Είτε αγαπάτε το αφρώδη Lambrusco είτε ένα 100% φυσικό ημιανθρακικό μείγμα, σηκώστε το ποτήρι σας στο καλοκαίρι με αυτά τα ελαφριά και δροσιστικά κόκκινα κρασιά.
