Ομοσπονδιακοί υγειονομικοί αξιωματούχοι εντόπισαν το μαρούλι από το Μεξικό που σερβίρεται στα εστιατόρια Taco Bell σε πέντε πολιτείες των ΗΠΑ ως πηγή εκτεταμένης εστίας του παρασίτου Cyclospora που προκαλεί τη διάρροια.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) επιβεβαίωσαν την πηγή αργά την Πέμπτη και προειδοποίησαν τους καταναλωτές να μην τρώνε ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg από εστιατόρια Taco Bell στην Ιντιάνα, το Κεντάκι, το Μίσιγκαν, το Οχάιο και τη Δυτική Βιρτζίνια.
Η Taylor Farms με έδρα την Καλιφόρνια ετοιμάζεται να ανακαλέσει συστατικά που συνδέονται με ένα αυξανόμενο ξέσπασμα της κυκλοσποράς. Αυτό αναφέρει το Bloomberg News.με αναφορά σε έγγραφο που εξετάστηκε από τη δημοσίευση. Το Cyclospora μπορεί να προκαλέσει σοβαρή διάρροια, κόπωση και ναυτία, με συμπτώματα να διαρκούν έως και ένα μήνα.
Η Taylor Fresh Foods δήλωσε την Παρασκευή ότι καμία από τις σαλάτες της που χαρακτηρίζονται δεν συνδέεται με την επιδημία, αλλά σταματά τη διανομή μαρουλιού από την περιοχή.
«Παρόλο που η παρακολούθηση του FDA δείχνει μια συγκεκριμένη ανεξάρτητη φάρμα που αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% της προμήθειας μαρουλιού iceberg των ΗΠΑ ως πιθανή πηγή της επιδημίας, έχουμε αφαιρέσει όλα τα μαρούλια iceberg από την περιοχή επ’ αόριστον», ανέφερε η δήλωση. “Δεν επηρεάζονται άλλα προϊόντα Taylor Fresh Foods σε εθνικό επίπεδο.”
Μια έρευνα από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εντόπισε έναν μόνο προμηθευτή του μαρουλιού. Οι ομοσπονδιακές προειδοποιήσεις καταναλωτών δεν ταυτοποίησαν την εταιρεία.
«Η FDA συνεργάζεται με τον προμηθευτή μαρουλιού iceberg για να προσδιορίσει εάν το δυνητικά μολυσμένο τεμαχισμένο μαρούλι iceberg παραμένει στην αγορά», συμπεριλαμβανομένων και άλλων πολιτειών, ανέφερε το CDC. «Η Taco Bell έχει δεσμευτεί να διακόψει οποιοδήποτε μαρούλι από τον προμηθευτή που εντοπίστηκε κατά την έρευνα του FDA».
Το CDC, το FDA και οι αξιωματούχοι δημόσιας υγείας σε πολλές πολιτείες ερευνούν μια πολυπολιτειακή επιδημία μόλυνσης από κυκλοσπορία.
Περισσότερες από 30 πολιτείες έχουν αναφέρει λοιμώξεις φέτος και τα τρέχοντα δεδομένα από αυτές δείχνουν ότι ο αριθμός των λοιμώξεων έχει ξεπεράσει το ρεκόρ των ΗΠΑ των 4.700 που είχε οριστεί το 2019. Η ασθένεια συνήθως δεν είναι απειλητική για τη ζωή και συνήθως αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά.
Την Τρίτη, πριν από την επιβεβαίωση της ομοσπονδιακής κυβέρνησης, η Taco Bell δημοσίευσε μια δήλωση λέγοντας ότι “απομάκρυνε οικειοθελώς και προσωρινά έναν περιορισμένο αριθμό συστατικών από ορισμένα εστιατόρια ως προφύλαξη. Θα συνεχίσουμε να παρακολουθούμε στενά την κατάσταση και να ακολουθούμε τις οδηγίες των αρχών δημόσιας υγείας”.
Το Cyclospora είναι ένα μικροσκοπικό, σφαιρικό παράσιτο που συνήθως προκαλεί υδαρή διάρροια «με συχνές και μερικές φορές εκρηκτικές κενώσεις του εντέρου», σύμφωνα με το CDC. Οι εστίες εμφανίζονται συχνότερα στα τέλη της άνοιξης και το καλοκαίρι.
Το θερμόφιλο παράσιτο μολύνει τα έντερα και εξαπλώνεται μέσω των κοπράνων. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι μολύνθηκαν τρώγοντας φρούτα ή λαχανικά που είχαν εκτεθεί σε νερό άρδευσης μολυσμένο με κόπρανα.
Η ασθένεια, που ονομάζεται κυκλοσπορίαση, είναι λιγότερο συχνή από τις τροφιμογενείς ασθένειες που προκαλούνται από άλλα μικρόβια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας και μι ράβδος. Πολλά κρούσματα δεν έχουν ποτέ συνδεθεί με συγκεκριμένη τροφή ή άλλη πηγή και έχουν αναφερθεί αρκετές επιδημίες κυκλοσπορίασης στις Ηνωμένες Πολιτείες με τα χρόνια. Αλλά αυτός ο αριθμός άρχισε να αυξάνεται περίπου πριν από μια δεκαετία, με μια ιδιαίτερα αισθητή άνοδο το 2018 και το 2019.
Οι ειδικοί λένε ότι είναι πιθανό ότι περιπτώσεις κυκλοσπορίασης έχουν ιστορικά υποαναφερθεί, εν μέρει επειδή ορισμένες κοινές δοκιμές που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο για τροφική δηλητηρίαση δεν σχεδιάστηκαν για την ανίχνευση κυκλοσπορίων. Αποδίδουν την αύξηση των κρουσμάτων στην κλιματική κρίση και στη βελτιωμένη ανίχνευση.
