Κάνεις λάθος το σάντουιτς σου! Ο ειδικός αποκαλύπτει τον καλύτερο τρόπο για να κόψετε το ψωμί – και γιατί δεν πρέπει ποτέ να αφήσετε τον «μεντεσέ»

Εάν το σάντουιτς σας διαλύεται την ώρα του μεσημεριανού γεύματος, μάλλον το κάνετε λάθος.

Αυτό λέει ένας ειδικός, ο οποίος ισχυρίζεται ότι ο τρόπος που κόβετε το ψωμί έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υφή του σάντουιτς σας.

Γουέν ΧιΈνας δημιουργός viral γνωστός ως ο «Βασιλιάς του Σάντουιτς» έχει δημιουργήσει τεράστιους θαυμαστές έχοντας εμμονή με το τι κάνει το τέλειο sub.

Λέει ένα λάθος που κάνει συνέχεια – οι άνθρωποι αφήνουν ένα «μεντεσέ» όταν κόβουν το ψωμί τους.

«Είναι ένα μεγάλο κατοικίδιο», εξήγησε στη Daily Mail.

«Μια άρθρωση συχνά ματσάρει, γλιστρά ή σκίζει τα γεμίσματα κατά μήκος της προσαρτημένης πλευράς».

Αντίθετα, συνιστά να κόψετε τη μπαγκέτα ή το ψωμί σας σε φέτες για να δημιουργήσετε μια καλή βάση και να κατανείμετε τις γεμίσεις πιο ομοιόμορφα.

Επιπλέον, κάτι τέτοιο μπορεί πραγματικά να κάνει κάθε μπουκιά καλύτερη γεύση, ισχυρίζεται.

Ο κ. Han, που ζει στο Λος Άντζελες, έχει τόσο κινεζική όσο και ιταλική κληρονομιά.

Το πάθος του για την ανάμειξη πολιτισμών έχει οδηγήσει σε viral δημιουργίες όπως το κορεάτικο Philly Cheesesteak και το Indian Butter Chicken Burrito.

Η τελευταία του πρόταση έρχεται σε συνεργασία με το αμερικανικό σάντουιτς Schlotsky’s Deli.

Το να κόβετε το ψωμί σας σε φέτες – είτε είναι ρολό, μπαγκέτα ή υπόγειο – από τη μέση, επιτρέπει στο ψωμί να συμπιέζεται ομοιόμορφα και να διατηρεί το σχήμα του καλύτερα όταν το δαγκώνετε, εξήγησε.

«Το να κόβεις τελείως το ψωμί σου με σάντουιτς χωρίς να αφήνεις μεντεσέ δημιουργεί μια πιο καθαρή, πιο ομοιόμορφη δομή», είπε.

Αυτό κατανέμει το άγχος σε ολόκληρο το σάντουιτς αντί να αναγκάζει τη μία πλευρά να αντέξει όλη την ένταση.

«Βελτιώνει επίσης τη συνολική δομική ακεραιότητα του σάντουιτς επιτρέποντας σε κάθε μισό να υποστηρίζει ανεξάρτητα τις γεμίσεις, με αποτέλεσμα μια πιο ισορροπημένη κατασκευή και πιο καθαρή εμπειρία φαγητού».

Το να κόψετε το ψωμί σας μέχρι το τέλος μπορεί επίσης να προσφέρει μια καθαρή αναλογία ψωμιού προς γέμιση σε όλο το σάντουιτς.

Οι άλλες συμβουλές της περιλαμβάνουν την εύρεση του τέλειου ψωμιού «που δεν είναι πολύ μαλακό ή πολύ σκληρό».

Είπε ότι ο εμπειρικός του κανόνας είναι ότι όσο πιο πηχτό είναι το ψωμί, τόσο πιο γενναιόδωρο θα πρέπει να είναι και ότι κάποιο είδος σάλτσας – είτε είναι ζουμερό μαγιονέζα είτε κάτι πικάντικο – πρέπει να απλώνεται και στις δύο φέτες ψωμιού.

Όταν πρόκειται να φτιάξετε ένα σάντουιτς, συνιστά να βάζετε πρώτα το κρέας και το τυρί και μετά από υγρά υλικά όπως μαρούλι ή ντομάτα.

Οτιδήποτε λιπαρό ή ντυμένο θα πρέπει να είναι πάνω από το σάντουιτς, για να μην μουσκέψει η δημιουργία σας.

Ή, αν σχεδιάζετε μια μέρα, μπορείτε ακόμη και να φέρετε σάλτσες στο πλάι και να τις προσθέσετε πριν φάτε.

Τέλος, μια ποσότητα όξινου – όπως τουρσί κρεμμύδια ή ζουμερή ντομάτα – μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον πλούτο και να μην αισθάνεται βαρύ το σάντουιτς.

Οι ειδικοί αποκάλυψαν πρόσφατα τον καλύτερο τρόπο για να κόψετε το ψωμί σας σε φέτες – και συνιστούν να γυρίσετε το καρβέλι σας πριν το κόψετε σε φέτες.

Σε διάφορες αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι αρτοποιοί έχουν δείξει πώς το γύρισμα του ψωμιού σας μπορεί να προσφέρει ένα πιο σταθερό περιβάλλον για να κόψει το μαχαίρι σας.

Ένα τυπικό καρβέλι έχει στρογγυλή, σκληρή και ανομοιόμορφη κορυφαία κρούστα σε σύγκριση με μια επίπεδη, σταθερή και σταθερή βάση. Όταν κόβετε σε μια κυρτή επιφάνεια, το μαχαίρι γλιστράει ή γέρνει, με αποτέλεσμα να κόβετε ανομοιόμορφα.

Αλλά όταν το ψωμί αναποδογυρίζεται, το μαχαίρι ξεκινάει από ένα επίπεδο επίπεδο και δεν παρασύρεται – που σημαίνει ότι έχετε περισσότερο έλεγχο στη φέτα.

Ένα βίντεο TikTok που κοινοποιήθηκε από την αλυσίδα καφέ και εστιατορίων Daisy Green Collection δείχνει μια φραντζόλα με ξυλόγλυπτο κάρβουνο να ανατρέπεται από έναν αρτοποιό.

«Life Hack… Κόψτε το ψωμί σας ανάποδα και θα βγαίνει ίσιο σχεδόν κάθε φορά», γράφει.