Σε αντίθεση με άλλα που απλώνονται πολύ γύρω, τα αμπέλια σε αυτό το ιδιαίτερο μέρος είναι διάσπαρτα με σφεντάμια και οπωροφόρα δέντρα για να τονώσουν τα σταφύλια – και να τα προστατεύσουν από τα εγκλήματα της κλιματικής αλλαγής.
Σιγά σιγά οι Γάλλοι οινοποιοί πειραματίζονται με την «αλλοδασοκομία».
Είναι μια νέα λέξη για μια αρχαία πρακτική: η καλλιέργεια αμπέλων δίπλα σε δέντρα, κάτι που η Ιταλία και η Ελλάδα δεν σταμάτησαν ποτέ να κάνουν.
«Εδώ, στις αρχές του 20ου αιώνα, υπήρχε ένα περιβόλι και ένας λαχανόκηπος καθώς και αμπέλια», είπε η βίλα, που βρισκόταν στο οικόπεδο με κλίση προς τον Ροδανό, με τις Άλπεις στον ορίζοντα.
“Η ιδέα είναι να αναδημιουργήσουμε ένα κομμάτι από αυτό που είχε γίνει πριν. Φέραμε ακόμη και πρόβατα και μέλισσες.”
«Αξιοπρεπής» χυμός σταφυλιού
Ως «άνθρωπος της γης», ο Pierre-Jean λέει ότι τώρα είναι τρομοκρατημένος ότι «οι πρώιμες σοδειές, οι καύσωνες, οι ξηρασίες ή οι βροχές θα έρθουν με ένα ξαφνικό και βίαιο τρόπο που δεν έχουμε ξαναδεί».
Όπως και οι γείτονές του, καλλιεργούσε αμπέλια με τον παραδοσιακό τρόπο. Ήταν ο γιος του Hugo, απόφοιτος της γεωργικής σχολής στο Μονπελιέ, που είχε την ιδέα να χρησιμοποιήσει δέντρα για να αντιμετωπίσει τις βλαβερές συνέπειες της υπερθέρμανσης του κλίματος.
Βρίσκεται κοντά στις επίσημα χαρακτηρισμένες οινοπαραγωγικές περιοχές Condrieu και Cote-Rotie, η γη που τώρα κρατά τα δέντρα ήταν μόλις πριν από μια δεκαετία.
Τότε πατέρας και γιος ξεκίνησαν το «τεχνικό και οικογενειακό» τους έργο.
Με τη βοήθεια ειδικών από το γειτονικό περιφερειακό πάρκο, επέλεξαν τοπικά είδη δέντρων και προσδιόρισαν τη διάταξή τους με τη σωστή ισορροπία σκιάς και υγρασίας.
Ως αποτέλεσμα, για κάθε 15 σειρές αξιόλογων αμπελιών Syrah, υπάρχουν 400 μηλιές, αχλαδιές, ροδακινιές, φουντουκιές και κυδωνιές που φυτρώνουν σε πυκνές σειρές.
Αν και είναι πολύ νωρίς για να βγάλουμε ασφαλή συμπεράσματα, ο Pierre-Jean Villa πιστεύει ότι η πλοκή «έκανε μάλλον καλύτερα» από άλλες κατά τη διάρκεια ενός κύματος καύσωνα 20 ημερών τον Αύγουστο του 2025, με «αξιοπρεπή» απόδοση.
40C θερμότητα
Ο Christian Dupraz, διευθυντής ερευνών στο Εθνικό Ινστιτούτο Ερευνών για τη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον (Inrae), συμφωνεί.
«Όταν είχαμε 40 βαθμούς Κελσίου πέρυσι, οι αγροτοδασικοί αμπελώνες μας τα κατάφεραν τέλεια».
Το 1997, ο Dupraz ξεκίνησε το δικό του «εικονομαχικό» δοκιμαστικό οικόπεδο στην περιοχή Herault για να επαναφέρει τα δέντρα στις καλλιέργειες.
Τα ευρήματά του: Τα δέντρα περιορίζουν τις ζημιές στους αμπελώνες από τον ανοιξιάτικο παγετό – τον όλεθρο των οινοποιών – και παρέχουν σκιά και επίσης βοηθούν τα φυτά να απελευθερώσουν νερό.
Τα αμπέλια ήταν αρχικά αναρριχητικά φυτά που φύτρωναν στα δέντρα, επεσήμανε ο Dupraz. Τώρα με τα δέντρα που υπάρχουν, “οι θερμοκρασίες στα φύλλα και τα μούρα μειώνονται. Αυτό μπορεί να σώσει μια καλλιέργεια”, είπε.
«Εάν τώρα έχουμε τακτικά πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου το καλοκαίρι, δεν είναι πλέον δυνατό να καλλιεργούμε αμπέλια σε ηλιόλουστες συνθήκες».
Μακροπρόθεσμο κέρδος
Φυτεύονται δέντρα για να βοηθήσουν τα αμπέλια σε περιοχές από το Μπορντό έως το Λανγκεντόκ και ακόμη και τη σαμπάνια.
Οι περιφερειακές αρχές προσφέρουν επιδοτήσεις και οι τελωνειακές αρχές έχουν καθορίσει νομικό πλαίσιο για τη δραστηριότητα το 2024.
Σήμερα, δύο έως πέντε τοις εκατό των αμπελοοινικών εκτάσεων εμπλέκονται, σε διαφορετικό βαθμό, εκτίμησε η Γαλλική Αγροδασική Ένωση, χαρακτηρίζοντάς την «αυξητική τάση για την αντιμετώπιση των κλιματικών κινδύνων».
Ο Bernard Farges, πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής των Κοινών Επαγγελμάτων Οίνου (CNIV), ήταν πιο προσεκτικός.
“Το αναμενόμενο κέρδος είναι μακροπρόθεσμο. Λόγω των δυσκολιών (στον κλάδο), κάποιοι έχουν άλλες προτεραιότητες.”
Αλλά με την τάση οι οινοποιοί που αντιμετωπίζουν προβλήματα να εγκαταλείψουν τους αμπελώνες τους, «υπάρχει χώρος για δέντρα», είπε ο Dupraz, ο ειδικός της Inrae.
Στο κτήμα του Pierre-Jean Villa, άλλοι οινοποιοί έχουν έρθει για να δουν το νεαρό αμπελουργικό του οικόπεδο – συμπεριλαμβανομένων εκείνων από τη βασική νότια αμπελουργική περιοχή του Μπορντό, που αντιμετωπίζει ένα θερμαινόμενο κλίμα.
“Είναι το καλύτερο μου επίτευγμα. Ολόκληρη η περιοχή μου είναι εδώ – το περιβάλλον, η άμμος από γρανίτη, τα αμπέλια”, είπε. «Ο καρπός της παιδικής μου ηλικίας».
