Νέα έρευνα ανακάλυψε μια σειρά από απροσδόκητα οφέλη για την υγεία του καρπουζιού και του χυμού του.
Αρκετές μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients διαπίστωσαν ότι όσοι τρώνε τακτικά φρούτα τείνουν να έχουν δίαιτες με περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και λιγότερη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά.
Ένα από τα παλιά αγαπημένα του καλοκαιριού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, μια έκθεση διαπίστωσε ότι ο χυμός καρπουζιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.
Αυτό σύμφωνα με μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο κλινική δοκιμή που διεξήχθη από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα με 18 υγιείς νεαρούς ενήλικες που έπιναν χυμό καρπουζιού καθημερινά για δύο εβδομάδες.
Οι ερευνητές εστίασαν σε δύο ενώσεις καρπουζιού που εμπλέκονται στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου – L-κιτρουλίνη και L-αργινίνη – που βοηθά στη χαλάρωση και την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, ένα κρίσιμο χαρακτηριστικό της υγιούς κυκλοφορίας και της καρδιαγγειακής λειτουργίας.
Διαπίστωσαν ότι ο χυμός του καρπουζιού υποστηρίζει την αγγειακή λειτουργία κατά τη διάρκεια περιόδων υπεργλυκαιμίας (περίοδος περίσσειας γλυκόζης, που συχνά σχετίζεται με διαβήτη) και επηρεάζει τη μεταβλητότητα του καρδιακού ρυθμού.
«Αναγνωρίζουμε ότι αν και το μέγεθος του δείγματος ήταν μικρό (18 υγιείς νεαροί άνδρες και γυναίκες) και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αυτή η μελέτη προσθέτει στο τρέχον σύνολο στοιχείων που υποστηρίζουν το κανονικό καρπούζι για καρδιομεταβολική υγεία», δήλωσε ο Δρ.
Το κόκκινο καρπούζι πρέπει να είναι ιδιαίτερα περιζήτητο, καθώς περιέχει το υψηλότερο επίπεδο αντιοξειδωτικού λυκοπενίου.
Έχει βρεθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση των «ελεύθερων ριζών» στο σώμα, μορίων υψηλής αντίδρασης που μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρη γήρανση, καρκίνο και άνοια.
Το λυκοπένιο είναι επίσης μια φυσική χρωστική ουσία που δίνει το κόκκινο χρώμα σε πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά όπως οι ντομάτες.
«Το καρπούζι είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και λυκοπενίου – όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και να διαδραματίσουν ρόλο στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων», πρόσθεσε ο Δρ Losso.
Τα δεδομένα που αναλύθηκαν από την National Health and Nutrition Examination Survey διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τακτικά καρπούζι κατανάλωναν υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών, μαγνησίου, καλίου, βιταμίνης C, βιταμίνης Α και λυκοπενίου.
Μια μερίδα δύο φλιτζανιών έχει μόνο 80 θερμίδες, αλλά παρέχει το 25 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης για βιταμίνη C και 8 τοις εκατό για τη βιταμίνη Β6.
Το γεγονός ότι το φρούτο αποτελείται επίσης από περίπου 92 τοις εκατό νερό, το καθιστά επίσης μια εύκολη επιλογή ενυδάτωσης κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού ή μετά από μια προπόνηση.
