Τετάρτη, 27 Μαΐου 2026 – 02:06 WIB
Τζακάρτα – Το Eid al-Adha είναι πάντα συνώνυμο της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων κρέατος θυσίας στο σπίτι. Οι οικογένειες συχνά εκμεταλλεύονται αυτή τη στιγμή για να επεξεργάζονται βοδινό και κατσικίσιο κρέας για να δημιουργήσουν μια ποικιλία από νόστιμα ειδικά πιάτα. Ανάμεσα στα πολλά μενού, το satay και το κάρυ εξακολουθούν να είναι τα αγαπημένα των Ινδονήσιων κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Eid Al Adha.
Το άρωμα του σατάι στα κάρβουνα και η πλούσια, πικάντικη σάλτσα κάρυ θα σας ανοίξουν την όρεξη. Αυτά τα δύο πιάτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και τέλεια για να μαζευτείτε με μια μεγάλη οικογένεια στις διακοπές.
Εδώ, το VIVA συλλέγει συνταγές σατέι και κάρι με κρέας θυσίας που είναι πρακτικές, νόστιμες και εύκολο να γίνουν στο σπίτι Τετάρτη, 26 Μαΐου 2026.
Τρυφερή και ζουμερή συνταγή σατάι με κρέας για θυσία
Το Satay είναι το πιο δημοφιλές πιάτο κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha καθώς είναι απλό στην προετοιμασία και κατάλληλο για διάφορα είδη κρέατος.
υλικό:
- 500 γρ μοσχαρίσιο ή πρόβειο κρέας
- 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
- Γεύση με σουβλάκια
Αλεσμένα μπαχαρικά:
- 5 κόκκινα κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 παξιμάδια κεριών
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- Αλμυρό όσο θέλετε
- Πιπέρι (ανάλογη ποσότητα)
Πώς να φτιάξετε:
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά τετράγωνα.
- Ανακατέψτε το κρέας με αλεσμένα μπαχαρικά, γλυκιά σάλτσα σόγιας και μαγειρικό λάδι.
- Αφήστε το να σταθεί για περίπου 30 λεπτά για να εμποτιστούν οι γεύσεις.
- Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να σουβλίσετε το κρέας.
- Ψήστε στα κάρβουνα, περιστασιακά αλείφοντας με σάλτσα σόγιας.
- Απολαύστε το με σάλτσα σόγιας ή σάλτσα φυστικιού.
- Συμβουλές για να μην γίνει σκληρό το κρέας:
- Μην ψήνετε το satay για πολλή ώρα.
- Χρησιμοποιήστε ένα άπαχο κομμάτι κρέας.
- Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά να μαλακώσουν.
Συνταγή Γούλας Θυσιαστικού Κρέατος Γευστικός καρυκευμένος σάλτσα
Εκτός από το σατάι, το κάρυ είναι επίσης απαραίτητο εάν έχετε άφθονο απόθεμα κρέατος θυσίας. Η σάλτσα γάλακτος καρύδας με ειδικά μπαχαρικά ταιριάζει με ζεστό ρύζι.
υλικό:
- 700 γρ μοσχαρίσιο ή πρόβειο κρέας
- 1 λίτρο γάλα καρύδας
- 2 κοτσάνια λεμονόχορτο
- 3 φύλλα δάφνης
- 4 φύλλα λάιμ
- γεύση γαλαγκάλη
Αλεσμένα μπαχαρικά:
- 8 ασκαλώνια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 5 κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 3 παξιμάδια κεριών
- 1 κομμάτι κουρκουμά
- 1 κομμάτι τζίντζερ
- αρκετό κόλιανδρο
- αλάτι και ζάχαρη της αρεσκείας σας
Πώς να φτιάξετε:
- Τηγανίζουμε τα αλεσμένα μπαχαρικά μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε το λεμονόχορτο, τα φύλλα δάφνης, τα φύλλα λάιμ και το galangal.
- Προσθέστε τα κομμάτια του κρέατος και ανακατέψτε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα καρύδας ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
- Ελέγξτε τα καρυκεύματα, στη συνέχεια ζεστάνετε και απολαύστε.
