Έχει τροφοδοτηθεί από το ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια για τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, τα οποία επαινούν ορισμένοι σε αντίθεση με τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αλλά λιγότερα φάρμακα μεταφράζονται σε μια καλύτερη, πιο υγιεινή διατροφή;
Το 2023, η Marks & Spencer έγινε πρωτοσέλιδο λανσάροντας τη σειρά «Only…Ingredients», μια επιλογή από τρόφιμα που παρασκευάζονται με λίγες μόνο χούφτες «ανταλλακτικά για ντουλάπια».
Με την αυξανόμενη ζήτηση για μεγαλύτερη διαφάνεια όσον αφορά το τι προσφέρουμε στο εβδομαδιαίο μας κατάστημα, η σειρά παντοπωλείων έχει επεκταθεί τα τελευταία τρία χρόνια, με την πιο πρόσφατη προσθήκη του 2026 να προσθέτει 12 νέα προϊόντα όπως λουκάνικα, chipolatas, μπιφτέκια, κεφτεδάκια, γιαούρτια, πουτίγκες και σάλτσες.
Οι τιμές αυτών των προϊόντων με απογυμνωμένη πλάτη είναι υψηλές. Απλώς πάρτε ως παράδειγμα το άσπρο ψωμί φρυγανίσματος 4 συστατικών. Στα M&S, θα σας κοστίσει 2,40 £ για ένα μινιμαλιστικό τοστ 550 £. Για σύγκριση, στην Tesco, μπορείτε να αγοράσετε λευκό ψωμί αξίας £ 800 για 74p.
Και αν σκέφτεστε να φτιάξετε μπιφτέκια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τέσσερα βρετανικά μπιφτέκια από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, αλάτι και πιπέρι θα σας κοστίσουν μόλις 5,75 £. Προσθέστε μια κούκλα μίνι κέτσαπ M&S για 2,40 £ και θα έχετε πάνω από 8 £ πριν φτάσετε στην πουτίγκα!
Καθώς ο συνεχιζόμενος πόλεμος κατά των τροφίμων και της καλής ζωής (UPF) έχει προχωρήσει περαιτέρω, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μεγάλοι παίκτες επενδύουν σε «καθαρά» προϊόντα.
Τα UPFs έχουν συνδεθεί με περισσότερα από 30 διαφορετικά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και του άγχους.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2025 αποκάλυψε ότι η πρόσληψη UPF “συμβάλλει σημαντικά στη συνολική επιβάρυνση της νόσου σε πολλές χώρες”, με ακαδημαϊκούς φορείς να προτρέπουν τις κυβερνήσεις να συμπεριλάβουν τις μειώσεις τους στις εθνικές συστάσεις για την πολιτική τροφίμων και “στις δημόσιες πολιτικές”.
Όλα αυτά τα καταστήματα τροφίμων πρέπει να πλημμυρίσουν
Παρά την τιμή του M&S, πολλοί πελάτες επαίνεσαν τη σειρά, αποκαλώντας την ιδέα «ιδιοφυής» και γιορτάζοντας το σούπερ μάρκετ που επαναφέρει το «σωστό φαγητό».
Ο @bigphil321 δημοσιεύτηκε στο έργο του X’Caller από τον @marksandspencer και κυκλοφόρησαν μια «μόνο» σειρά φαγητών. Κάθε είδος τροφής, βασικά προϊόντα όπως φασόλια, λουκάνικα, δημητριακά, μαγιονέζα κ.λπ., απαιτεί ελάχιστα φυσικά συστατικά και χωρίς πρόσθετα, χρώματα, επεξεργασμένα χάλια. Καλή ιδέα!’
Ένας άλλος χρήστης, ο @charlie8484, πρόσθεσε: «Χωρίς πρόσθετα, μόνο τα βασικά. Καιρός να γίνουν διαφανή τα σούπερ μάρκετ!
Γεια, καλοφαγάδες! Προσθέστε μας ως προτιμώμενη πηγή
Στο Metro Food, είμαστε εδώ για να σας φέρουμε όλα τα τελευταία νέα για τα τρόφιμα, νόστιμες συνταγές, πληροφορίες για εστιατόρια και συμβουλές μαγειρικής. Ως πιστός αναγνώστης και μέλος της ζωντανής κοινότητάς μας, θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι δεν θα χάσετε ποτέ τα άρθρα μας όταν αναζητάτε ιστορίες.
Κάντε κλικ εδώ και σημειώστε Metro.co.uk για να δείτε ιστορίες από εμάς πρώτα στην αναζήτηση Google.
Για τους πελάτες, όταν απαιτείται φαγητό, αυτό το περιβάλλον ονομάζεται επίσης ουρανό.
Πίσω στο 2025, ένα από τα «μόνα… Συστατικά» επεκτάσεις, ο Kerry Clayton, ο οποίος είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς εσπεριδοειδή και χωρίς γλουτένη, είπε στο BBC: «Είναι δύσκολο να βρούμε νόστιμα πράγματα που μπορούμε να φάμε. Αν σας αρέσουν τα δημητριακά πολυτελείας, ίσως να μην μπορείτε να τα απολαύσετε ή να καταλάβετε το επιπλέον κόστος – αλλά για όσους από εμάς χρειαζόμαστε τροφές με χαμηλά συστατικά, είναι τέλειο».
Η αρχική κυκλοφορία «Only…Ingredients» επικεντρώθηκε αποκλειστικά στο πρωινό, με προϊόντα όπως Corn Flakes με ένα συστατικό και Multigrain Circles πέντε συστατικών. Σύντομα το μπακάλικο έφερε είδη αρτοποιίας όπως ψωμάκια και ψωμί σε φέτες.
Τώρα, με τις νέες προσθήκες, οι πελάτες μπορούν να ενσωματώσουν αυτά τα απογυμνωμένα προϊόντα σε όλα τα καθημερινά τους γεύματα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα όρια είναι πολύπλοκα. Ένας χρήστης, ο @princessliax, έγραψε: «Συγχαρητήρια στο σούπερ μάρκετ για την παροχή αληθινού φαγητού».
Ενώ ένας άλλος πελάτης που δεν είχε εντυπωσιαστεί, πρότεινε ότι επρόκειτο για μια μεγάλη απάτη μάρκετινγκ, γράφοντας: «Αυτό είναι απλώς καθαρό μάρκετινγκ. Φτηνό φαγητό με εξαιρετική τιμή. Το Aldus θα σας δώσει καλύτερη ποιότητα με λιγότερα χρήματα.
«Λιγότερα συστατικά δεν σημαίνει πιο υγιεινά»
Πέρα από τις απόψεις, είναι καλύτερο αυτό το φαγητό back-to-back για εμάς;
Μας λέει η διατροφολόγος Milena Kaler Υπόγεια διάβαση: « Λιγότερα συστατικά μπορεί να είναι ένα θετικό σημάδι, ειδικά αν σημαίνει λιγότερη εξάρτηση από τεχνητά πρόσθετα, γαλακτωματοποιητές ή πρόσθετη επεξεργασία. Αλλά λιγότερα φάρμακα δεν ισούται αυτόματα με πιο υγιεινά.
Σύμφωνα με τον ειδικό που εδρεύει στο Mayfair, δεν υπάρχει έλλειψη διατροφής. έχει να κάνει με την ποιότητα των συστατικών και τη συνολική διατροφή.
Μερικές φορές ο κατάλογος αντικατοπτρίζει απλώς μια μεγαλύτερη φόρμουλα οχύρωσης ή
πρόσθεσε θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να είναι ωφέλιμα, όχι επιβλαβή», είπε.
Η Μιλένα τονίζει ότι η πιο θετική πτυχή της παράτασης είναι η «διαφανής», προσθέτοντας ότι «οι καταναλωτές ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο».
στην κατανόηση του τι τρώνε, και τους απλούστερους δείκτες της κονσέρβας
αισθάνονται λιγότερο επιδιώκοντας το φαγητό.
Αλλά αυτό σηματοδοτεί επίσης το πλαίσιο των πραγμάτων παρά το μάρκετινγκ.
Η Jo Travers, διαιτολόγος και διατροφολόγος, βασίζεται σε αυτό, εξηγώντας πώς με τους στόχους το τελευταίο θετικό βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, ενθαρρύνει πάντα τους πελάτες της να σκεφτούν τι μπορούν να προσθέσουν στη διατροφή τους για να την κάνουν πιο υγιεινή, παρά τι μπορούν να αφαιρέσουν ή να αφαιρέσουν.
Ασφάλιστρο για προϊόντα ρετρό με έκπτωση;
Μοιράζεται: «Θέλουμε να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας και όταν φτιάχνω το φαγητό μου συχνά σκέφτομαι: «Τι άλλο μπορώ να προσθέσω για να το κάνω καλύτερο». Συνήθως εστιάζουμε στο να τρώμε λιγότερο από το να τρώμε περισσότερο καλό φαγητό ».
Ορισμένοι πελάτες έχουν επίσης επισημάνει ότι αυτοί οι βασικοί τύποι τροφίμων διατίθενται στο εμπόριο ως προϊόντα υψηλής ποιότητας, κάτι για το οποίο ο Jo εκφράζει επίσης ανησυχίες.
«Όταν χρησιμοποιείς το ίδιο το φαγητό, σε αντίθεση με τα υποπροϊόντα κ.λπ., είναι λίγο πιο ακριβό. Αλλά το πουλάνε ως εκλεκτή ράτσα που είναι κρίμα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η επωνυμία του σούπερ μάρκετ έχει αξιολογήσει την εξάπλωσή της καλύτερα από τη Nutella — και είναι 24% φθηνότερη
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Nick Grimshaw: Δεν θα βρείτε φαγητό στην κατάψυξη – μόνο ποτήρια Martini
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η M&S κινεί τους «ελίτ» λάτρεις της σοκολάτας λένε ότι είναι καλύτερη από την Cadbury Creme Egg
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk