Γνωρίζατε ότι υπάρχει ένα παράθυρο στο Λονδίνο από το οποίο εξυπηρετούνται οι σφαίρες;
Είναι γνωστή ως η τρύπα της πίτας, και ενώ είναι αρκετά γνωστή μεταξύ τους, πολλοί εξακολουθούν να τη θεωρούν ένα από τα κρυμμένα πετράδια της κρυμμένης πρωτεύουσας.
Αυτό συμβαίνει επειδή είναι κρυμμένο σε ένα απροσδόκητο μέρος – μέσα σε ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων κοντά στο Covent Garden και μπορείτε να το επισκεφτείτε μόνο συγκεκριμένες ώρες.
Το Pie Hole είναι ένα παράθυρο που συνδέεται με το υπόγειο Pie Room στο Rosewood Hotel, μια κουζίνα με γυάλινη πρόσοψη που περιγράφεται ως «ένας προορισμός αφιερωμένος σε ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της Βρετανίας».
Το ίδιο το Pie Room είναι μέρος του Holborn Dining Room – εκεί λαμβάνει χώρα όλη η διασκέδαση και λειτουργεί και ως ιδιωτική τραπεζαρία του ξενοδοχείου.
Αλλά την Τρίτη, την Τετάρτη και την Πέμπτη, μεταξύ 11 π.μ. και 3 μ.μ., τα παράθυρα είναι ανοιχτά στο κοινό και μεταμορφώνεται στην τρύπα της πίτας.
Καλώς ορίσατε Sweep
Το The Sweep είναι ο εβδομαδιαίος οδηγός σας για το τι συμβαίνει στο Λονδίνο, επομένως, είτε αναζητάτε κριτικές εστιατορίων, προσφορές ποτών ή απλώς μια υπέροχη νέα παράσταση για να επισκεφτείτε ένα βροχερό Σάββατο στην πόλη, σας έχουμε καλύψει.
Κάντε κλικ εδώ για την κριτική αυτής της εβδομάδας με τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στην πόλη.
Το Sweep cash έχει επίσης νέα εμφάνιση! Θα είμαστε στα εισερχόμενά σας κάθε εβδομάδα, για να σας φέρνουμε ό,τι καλύτερο μπορείτε να φάτε, να πιείτε και να κάνετε στην πρωτεύουσα. Αν λοιπόν θέλετε την επόμενη έκδοση πριν από οποιονδήποτε άλλο, εγγραφείτε εδώ!
Εάν θέλετε να κάνετε τα πάντα φθηνά, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα μάτσο από το πιο πρόσφατο αποκλειστικό χέρι που διαλέξαμε σε συνεργασία με το Time Out εδώ.
Τέσσερις έως πέντε σεφ εργάζονται εκεί κατά τη διάρκεια της ημέρας, προετοιμάζοντας τη ζύμη, τυλίγοντας τη ζύμη και συναρμολογούν, ψήνουν τις κρέμες και τα αρτοσκευάσματα.
Μέχρι και 200 πίτες αγοράζονται καθημερινά από το παράθυρο και στην τραπεζαρία, σύμφωνα με την επικεφαλής σεφ του ξενοδοχείου, Ilona Perczyk.
Λέει Υπόγεια διάβαση ότι υπάρχει αληθινή μαεστρία και πειθαρχία στο να φτιάχνεις πίτες και αυτό το έχω καθορίσει σε όλο το προσωπικό, το οποίο είναι εμφανές ακόμα και στο πιο μικρό.
«Το να γίνεις κύριος της πίτας καταλήγει πραγματικά στο να επαναλαμβάνεις τα βασικά ξανά και ξανά μέχρι να νιώσουν εντελώς φυσικά», λέει. Με τον καιρό, οι συνήθειες μετατρέπονται σε ένστικτα. Και έτσι συμβαίνει όταν η τέχνη κυριαρχεί ».
Τι υπάρχει στο μενού του The Pie Hole;
Οι επισκέπτες θα δουν ένα πιο συμπαγές μενού, με λίγες διαθέσιμες κλασικές επιλογές.
Αυτό περιλαμβάνει ψητό κοτόπουλο και πίτα με άγρια μανιτάρια ελεύθερης βοσκής, πίτα με ψητό μοσχαρίσιο μπύρα, χοιρινή πίτα με το χέρι, καθώς και αρνί και τυρί με μελιτζάνα και λαχανικά και πατάτα.
Η Ilona ισχυρίζεται ότι το μενού έμεινε σκόπιμα μικρό, καθώς «δημιουργήθηκε με πολλά στο μυαλό».
«Θέλαμε να επικεντρωθούμε στην τελειοποίηση μεμονωμένων γεμίσεων αντί να προσφέρουμε πολλές ποικιλίες», εξηγεί.
«Κάθε πίτα έχει επιλεγεί προσεκτικά και αφιερώσαμε χρόνο για να δημιουργήσουμε ορισμένες γεύσεις, υφές και τεχνικές για να την καρφώσουμε.
«Για εμάς, η ποιότητα προηγείται της ποσότητας, επομένως το μενού είναι σκόπιμα περιορισμένο, επιτρέποντάς μας να παραδώσουμε κάθε πίτα στα καλύτερα της».
Ως εκ τούτου, οι πίτες δεν είναι φθηνές, με τις τιμές να ξεκινούν από 12 λίρες για μια χοιρινή πίτα και να ανεβαίνουν στις 15 λίρες για μεγαλύτερες κρεατόπιτες.
Υπάρχει επίσης διαθέσιμο πακέτο που κοστίζει 9 £.
Στο TikTok και στο Google Reviews, κάποιοι έχουν παραπονεθεί για το ότι το φαγητό είναι «υπερτιμημένο», αλλά γενικά πολλοί φαίνεται να πιστεύουν ότι οι πίτες είναι οι «καλύτερες» στο Λονδίνο, με κάποιους να τις χαιρετίζουν ως «υπέροχες» και «νόστιμες».
Τι προσπαθείς;
Οι παίκτες στο μενού περιλαμβάνουν βοδινό και κοτόπουλο, τα οποία είναι ανακουφιστικά, οικεία και γεμάτα γεύση, σύμφωνα με την Ilona.
Συνήθως όσοι τα βιώνουν ισχυρίζονται ότι «έρχονται πίσω για αυτά».
Προσφορές είναι επίσης διαθέσιμες όλο το χρόνο, με την ομάδα να δημιουργεί μια τούρτα του μήνα κάθε μήνα για να εισάγει νέες γεύσεις.
Μερικές φορές περιλαμβάνει γλυκιά πίτα, με τη ρεβεντόπιτα τώρα στο μενού για την Εβδομάδα Βρετανικής Πίτας, η οποία διαρκεί έως τις 8 Μαρτίου 2026.
Μερικές φορές υπάρχουν και άλλες γλυκές επιλογές, όπως η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή τα Χριστούγεννα, και όταν είναι η κατάλληλη στιγμή.
Για την Εβδομάδα British Pie Week, η ομάδα δημιούργησε επίσης μια περιορισμένης έκδοσης αλμυρή επιλογή, η οποία είναι πίτα με όστρακο και αστακό. Η Ilona είναι «περήφανη» για το πιάτο, καθώς όπως λέει «προσφέρει κάτι λίγο διαφορετικό», και δείχνει τι μπορούμε να κάνουμε όταν πιέσουμε λίγο περισσότερο τη δημιουργικότητα.
Γνωρίζατε για τον γραφέα παραθύρων του Λονδίνου;
Πού είναι η τρύπα της πίτας και πότε μπορείτε να επισκεφθείτε;
Το παράθυρο Pie Hole βρίσκεται στη διεύθυνση 252 High Holborn, London WC1V 7EN και είναι ανοιχτό από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ. κάθε Τρίτη.
Όσοι επιθυμούν να το επισκεφτούν πρέπει να φτάσουν νωρίς, καθώς οι πίτσες εξαντλούνται γρήγορα, ειδικά οι κλασικές και οποιαδήποτε εποχή.
«Σου υπενθυμίζω πάντα νωρίτερα την ημέρα αν έχεις στο μυαλό σου κάποια πίτα», προειδοποιεί η Ιλόνα.
Και ακόμα κι αν πέσεις υπέρ σου, μάλλον δεν θα απογοητευτείς, το να βλέπεις τους αρχιγραφείς στη δουλειά είναι μια εμπειρία από μόνη της.
Όλες οι παρτίδες γίνονται φρέσκες σε μικρές παρτίδες και από τη γλυκιά πλευρά. Οι επισκέπτες παραγγέλνουν απευθείας στο παράθυρο, παρακολουθούν την ομάδα στη δουλειά και λαμβάνουν πίτσες ζεστές και έτοιμες», προσθέτει η Ilona.
«Είναι γρήγορο, είναι διασκεδαστικό και είναι ένας υπέροχος τρόπος για να δεις την τέχνη που κάνουμε».
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι πόρτες του μπάνιου εξαφανίζονται από τα μπάνια ξενοδοχείων και εστιατορίων
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Ποιες γραμμές του υπόγειου σιδηροδρόμου και του υπόγειου σιδηρόδρομου του Λονδίνου είναι κλειστές αυτό το Σαββατοκύριακο;
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το Tom Circus μόλις παρουσιάστηκε ως «το νεότερο τουριστικό αξιοθέατο του Λονδίνου» και η είσοδος κοστίζει μόλις 80 p
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk