«Μόλις σκάσεις, απλά δεν μπορείς να σταματήσεις».
Αυτές οι επτά λέξεις έχουν συνδεθεί με το Pringles από τη δεκαετία του 1990 και είναι άμεσα αναγνωρίσιμες.
Είναι επίσης πολύ αληθινές – οι δύσκαμπτες καμπύλες είναι γνωστές ότι είναι εθιστικές και πολλοί άνθρωποι (συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου) καταλήγουν να τις χουχουλιάζουν οδυνηρά αφού ανοίξουν το κουτί.
Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι η έλλειψη παρόρμησης που μας φτάνει σε άλλον. Υπάρχει ένας επιστημονικός λόγος για τον οποίο τα τρώτε, και είναι πολύ φοβερό.
Η καθηγήτρια Anna Fry, πανεπιστημιακή καθηγήτρια μαθηματικών και συγγραφέας επιστημών, εμφανίστηκε σε ένα πρόσφατο επεισόδιο του podcast του Character Board με την Jessie και τη Lennie Ware και στη συνομιλία μοιράστηκε μερικές από τις γνώσεις της στα δημοφιλή πατατάκια.
Γιατί δεν σταματάμε όταν σκάμε;
Ο καθηγητής Fry, ο οποίος είναι το πρόσωπο ενός νέου podcast που ονομάζεται Rest is Science, εξήγησε: «Το σώμα μας είναι τόσο τέλεια συνδεδεμένο με αυτό που τρώμε κυριολεκτικά για εκατομμύρια χρόνια εξέλιξης.
«Όταν λαχταράτε κάτι, αν λέτε «ωχ, στην πραγματικότητα σκέφτομαι λίγη σοκολάτα σήμερα», πιθανότατα υπάρχει κάποιο μικρό μόριο στη σοκολάτα που το σώμα σας ξέρει ότι χρειάζεται».
«Μόλις (το φαγητό) φτάσει σε ένα ορισμένο σημείο στα έντερα μας, απελευθερώνει μια ορμόνη που μας λέει ότι είναι χορτασμένο και αν τρώτε ψωμί ολικής αλέσεως, θα ξέρετε πότε θα χορτάσετε.
Και συνεχίζει: «Το θέμα με τα Pringles είναι ότι είναι τόσο επεξεργασμένα, είναι βασικά προ-χωνεμένα, είναι σαν να έχουν σαπίσει σε ένα εργαστήριο και μετά να ανασυσταθούν. Έτσι, αυτό που συμβαίνει όταν τρώτε, διαλύονται κυριολεκτικά πριν το μέρος του σώματός σας στείλει μια ορμόνη που λέει ευχαριστώ πολύ, χορτάσα.
«Ποτέ δεν θα το έχεις φουλ».
Ένα κλιπ με τα σχόλια του καθηγητή Φράι για τα Pringles κοινοποιήθηκε στο Instagram, όπου συγκέντρωσε χιλιάδες προβολές και σχόλια.
Πολλοί άνθρωποι έχουν πιαστεί με την επιστήμη πίσω από το δημοφιλές προϊόν και έχουν παραδεχτεί ότι τα πατατάκια είναι πολύ εθιστικά.
Γεια, καλοφαγάδες! Προσθέστε μας ως προτιμώμενη πηγή
Στο Metro Food, είμαστε εδώ για να σας φέρουμε όλα τα τελευταία νέα για τα τρόφιμα, νόστιμες συνταγές, πληροφορίες για εστιατόρια και συμβουλές μαγειρικής. Ως πιστός αναγνώστης και μέλος της ζωντανής κοινότητάς μας, θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι δεν θα χάσετε ποτέ τα άρθρα μας όταν αναζητάτε ιστορίες.
Κάντε κλικ εδώ και σημειώστε Metro.co.uk για να δείτε ιστορίες από εμάς πρώτα στην αναζήτηση Google.
Η Mirabilia απάντησε στο @wine_world_: “Είμαι θύμα Pringles και δεν είμαι τραγανός άνθρωπος, αλλά κάθε τόσο το κλασικό καταναλώνεται σε μία συνεδρίαση.”
Ενώ ο @fizzylizzie_outdoors είπε: «Δεν θα είσαι ποτέ γεμάτος Pringles. Δέχτηκε την πρόκληση.
Ομοίως, ο @sallygreggers έγραψε: «Θεέ μου, γιατί πονάει τόσο πολύ ο εγκέφαλός μου;! Ακούω επιστήμη. Πραγματικά δεν τρώω ποτέ Pringles (που δεν μπορώ να σταματήσω), αλλά τώρα θέλω όλα τα Pringles.’
Και ο @ljollik ρώτησε: «Τι τρελός που είναι! Ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν την επιστήμη για να εξαπατήσουν εγκεφάλους, σώματα και πορτοφόλια!
“Αυτό πρέπει να είναι λάθος”, πρόσθεσε ο @rayrayrasto.
Επικοινώνησα με την Metro Pringles για σχόλια.
Τι είναι τα πρινγκς;
Σύμφωνα με τον επίσημο ιστότοπο Pringles, τα πατατάκια φτιάχνονται συνήθως από αποξηραμένες (αφυδατωμένες) πατάτες, άμυλα, αλεύρι, αλάτι και καρυκεύματα.
Αυτό είναι μοναδικό, καθώς συνήθως τηγανίζονται, φτιάχνονται από ωμές πατάτες σε φέτες, αντί για ξερές. Ως εκ τούτου, τα Pringles πιστεύεται ότι περιέχουν 50% λιγότερη πατάτα από τα παραδοσιακά πατατάκια.
Ως εκ τούτου, η αποξηραμένη πατάτα διαμορφώνεται σε μια «υπερβολική ζύμη πατάτας σε σχήμα παραβολοειδούς» (το σχήμα της εμβληματικής τραγανής καρέκλας) και στη συνέχεια τηγανίζεται και καρυκεύεται.
Η διαδικασία του καταρράκτη χρησιμοποιείται για καρύκευμα, όπου η σάλτσα πασπαλίζεται από πάνω, σε αντίθεση με τη διαδικασία ολίσθησης, όπου αναμειγνύεται.
Ποιος εφηύρε τα Pringles;
Τα σύγχρονα Pringles χρονολογούνται από τα μέσα της δεκαετίας του 1950 και τα εύσημα για τη δημιουργία ανήκουν στους Fredric Baur, Alexander Liepa και Gene Wolfe.
Ο Frederic άρχισε να εργάζεται σε μεμονωμένες μπούκλες στη δεκαετία του ’50, ελπίζοντας να βρει μια εναλλακτική λύση για τα λιπαρά πατατάκια. Τα δούλεψε για περισσότερα από δύο χρόνια και σχεδίασε το μοναδικό του σχήμα και συσκευάστηκαν σε σωλήνες.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Pringles, ήταν τόσο περήφανος για τη δουλειά του που όταν πέθανε, είχε μέρος της στάχτης του θαμμένο σε ένα σωλήνα Pringles.
Μετά το θάνατό του, ο Αλέξανδρος άρχισε να εργάζεται σκληρά για να βελτιώσει τη γεύση και την ανταμοιβή για το έργο, όπως στην εφεύρεση της πατέντας Pringles.
Ενώ ο Τζιν Γουλφ πιστεύεται ότι είναι ο άνθρωπος που δημιούργησε τη μηχανή που φτιάχνει τα Pringles.
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Γιγαντιαίο τηλεσκόπιο κοιτάζει μέσα στον Ουρανό
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Τρία σούπερ μάρκετ Tesco στο Ηνωμένο Βασίλειο όπου μπορείτε να παραγγείλετε άτακτα Nando’s
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η πιο υγιεινή σούπα ντομάτας από έναν διαιτολόγο, από τη Heinz μέχρι τις μάρκες του ίδιου του παντοπωλείου.
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk