Η Μαίρη είναι ματωμένη. Πάλι.
Αυτή τη φορά, δεν πρόκειται για τα μαλλιά του σκύλου ή τη βαρύτητα.
Το κοκτέιλ εξελίχθηκε, απομακρύνθηκε από αυτό που ουσιαστικά ήταν απλώς ένα κρύο ποτήρι ντομάτας και βότκας Heinz γαρνιρισμένο με ένα ραβδί σέλινου και έγινε κάτι πολύ πιο ενδιαφέρον.
Σήμερα, έχει γίνει ένας προορισμός μάθησης για τους λάτρεις των κοκτέιλ και σύμφωνα με τους ειδικούς, το ποτό, που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1920, θεωρείται πλέον ως μια πλούσια, δημιουργική παιδική χαρά για τους mixologists.
Πώς άλλαξε το αίμα της Μαρίας;
Ο Drew Mallins, ιδρυτής του London Barr Association, εξηγεί Υπόγεια διάβαση γιατί το ποτό εκσυγχρονίζεται και οι άνθρωποι γίνονται πιο έξυπνοι για τα πράγματα.
«Ο κόσμος έγινε πολύ ευφάνταστος με την Bloody Mary», είπε.
Επειδή έχει τόσα πολλά υλικά, έχετε πολλά να παίξετε – μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη μπαχαρικών και διαφορετικούς τύπους ντομάτας, και φυσικά και διαφορετικές βάσεις αλκοολούχων ποτών. Υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε με αυτό.
Χωρίς αμφιβολία, το Bloody Mary δεν λειτουργεί όπως άλλα κοκτέιλ. Είναι ένα από τα λίγα ποτά που η εταιρεία έχει διαθέσει στη μεσημεριανή της υποδοχή, εντάσσοντας το Buck Fizz, Champagne and Breakfast Martini. Αλλά αυτά μετά από δύο ποτήρια μάς κάνουν να νιώθουμε δυσάρεστα, και όχι πάντα με την καλή έννοια.
Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό bloody mary στο σπίτι…
Είναι από καιρό μια τάση να βάζουμε τα πάντα, από νύχια αστακού μέχρι ελληνική σαλάτα πάνω από μια Bloody Mary, αλλά ο Ryan Chetiyawardana, ένας από τους καλύτερους βοηθούς στον κόσμο, αισθάνεται σαν μια τρελή γαρνιτούρα για να κοροϊδέψει αυτό το κλασικό ποτό.
Ο Κύριος λέει για τη Βιβλιοθήκη Lyaness & Semen Υπόγεια διάβαση: ‘Λυπάμαι για την Bloody Mary, γιατί θα έβλεπες ανθρώπους να της βάζουν όλα τα πράγματα.’ Έχει γίνει περισσότερο ένα πλεονέκτημα για τις τάσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, δείτε τον αστακό μου και το μπιφτέκι μου να ισορροπούν σε μια γυάλινη μπάλα.
Έχοντας αυτό κατά νου, εδώ είναι μια συνταγή για ένα κλασικό κοκτέιλ.
Συστατικά:
- 50 ml Βότκα δενδρυλλίων (ή την αγαπημένη σας μάρκα)
- 100 ml χυμό ντομάτας (ή V8 αν σας αρέσει περισσότερο λαχανικό)
- 10ml σέρι Tio Pepe Fino
- Ένα squirt sriracha
- Squirt από τη σάλτσα HP
- χυμό λεμονιού
- Λευκό πιπέρι
- 8 σταγόνες Tabasco (ανάλογα με την ανοχή στη θερμότητα)
- Σέλινο αλάτι
- Μπαστούνι από σέλινο
Μέθοδος:
Χτίστε τα υλικά σε ένα ποτήρι πάγο, προσθέτοντάς τα βήμα-βήμα και καρυκεύοντας καλά με λεμόνι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι καθώς προχωράτε (σαν να μαγειρεύετε σούπα). Στη συνέχεια, γεμίστε ένα ποτήρι Collina με μεσαίου μεγέθους παγάκια από την κατάψυξη (ώστε να έχουν μια γυαλάδα πάνω τους, όχι μια στρώση παγετού), ανακατέψτε το μείγμα απαλά και χρησιμοποιήστε μια φέτα λεμονιού και ένα ξυλάκι σέλινου για να γαρνίρετε.
Το Bloody Mary, από την άλλη, είναι κυρίως χυμός ντομάτας και ως εκ τούτου περιέχει μέταλλα και βιταμίνες. Σχεδόν μία από τις πέντε μέρες μας θα μπορούσαμε να σκεφτούμε, και δεν είναι περιττό να επιστήσουμε την προσοχή στο τι πίνουμε το πρωί. Δεν είναι σαν να φτιάχνεις ένα φρουτώδες Bellini, για παράδειγμα. Λέω ότι μπορούμε να πιούμε την Παναγία, γιατί όποιος το βλέπει ξέρει την κρίση.
Και λόγω της γειτνίασης με γκασπάτσο, η Bloody Mary θα μπορούσε σχεδόν να τοποθετηθεί στο ίδιο φαγητό. Γι’ αυτό ορισμένα εστιατόρια έχουν στο μενού τους ολόκληρες περιοχές αφιερωμένες σε αυτό το κοκτέιλ.
Και δεν προσφέρουν μόνο κλασικές ή έμπειρες δυαδικές επιλογές. Ετοιμάζουν μια ποικιλία από βρώμικα αποστάγματα, σπιτικά μείγματα, όμορφα διακοσμημένες σάλτσες και τους συνηθισμένους μπουφέδες που συνδέετε με ένα μεσημεριανό γεύμα σε ξενοδοχείο.
Πού μπορείτε να δοκιμάσετε ένα εκσυγχρονισμένο Bloody Mary;
Γεια, καλοφαγάδες! Προσθέστε μας ως προτιμώμενη πηγή
Στο Metro Food, είμαστε εδώ για να σας φέρουμε όλα τα τελευταία νέα για τα τρόφιμα, νόστιμες συνταγές, πληροφορίες για εστιατόρια και συμβουλές μαγειρικής. Ως πιστός αναγνώστης και μέλος της ζωντανής κοινότητάς μας, θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι δεν θα χάσετε ποτέ τα άρθρα μας όταν αναζητάτε ιστορίες.
Κάντε κλικ εδώ και σημειώστε Metro.co.uk για να δείτε ιστορίες από εμάς πρώτα στην αναζήτηση Google.
Οι Smith and Wollensky, για παράδειγμα, μια αμερικανική αλυσίδα ψητοπωλείων, έχει ένα εκτενές μενού Bloody Mary. Διαθέτει έξι παραλλαγές ποτών, με το «The Classic» από βότκα Absolut Elyx, σάλτσα Worcestershire, χρένο, ταμπάσκο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.
Το «Red Snapper» είναι το ίδιο, με μια παγίδα Sipsmith μόνο για βότκα.
Έπειτα, υπάρχει η “Smoky Maria”, με ροζ πιπέρι, Olmeca Altos Tequila και soupcon mezcal. Το «Michelada» τους συνοδεύεται από μια λάγκερ 49 και 3, γαρνιρισμένη με ελιές Martini, ενώ το καπνιστό BBQ περιλαμβάνει βότκα Absolut Elyx, καπνιστό ουίσκι και καφέ σάλτσα. Τέλος, ανάμεσά τους και η Παναγία, που λέγεται η αιματοβαμμένη ντροπή.
Επίσης, αν και η επιλογή είναι πιο παρεδονική, το Berners Tavern έχει δύο επιλογές για bloody mary. Για παράδειγμα, το “Berners Bloody Mary” τους ενσωματώνει βότκα Ketel One, Ancho Reyes (λικέρ τσίλι από το Μεξικό), ουίσκι Laphroaig Quarter Cask, χυμό ντομάτας και καπνιστό θαλασσινό αλάτι.
Εν τω μεταξύ, το “Miss Maria” τους περιέχει τεκίλα Don Julio Blanco, Miso Black Barley, χυμό ντομάτας και μπαχαρικά.
Το Kwãnt Mayfair, ένα μπαρ υψηλής ποιότητας που κανείς δεν μπορεί να προφέρει, έχει στο μενού του ένα Bloody Mary με βότκα Grey Goose Marmite, μπαχαρικό El Diablo, λεμόνι, ντομάτα και ένα σύννεφο μουστάρδας. Αέρας μουστάρδας; Απλώς πιστεύουν ότι είναι, έτσι δεν είναι; Στην πραγματικότητα περισσότερος αφρός μουστάρδας, αλλά ακόμα.
Το κοινό στο Βόρειο Λονδίνο σερβίρει επίσης το Bloody Mary’s Kimchi, με μανιτάρια kimchi και vegan σάλτσα Worcestershire.
Αλλά η ναυαρχίδα της Bloody Mary του Λονδίνου πρέπει να είναι το Hawksmoor, του οποίου το “απόλυτο bloody mary” περιέχει βότκα Pea Pod, Pickle House X Hawksmoor Tomato Mix, λεμόνι και βάμμα jalapeño.
Και αν ξυπνάτε για δύο ώρες Bottomless Marying από τις 12 μ.μ. το Σαββατοκύριακο, υπάρχει πάντα το Little Nan’s Bar στο Deptford. Θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε στο σπίτι του ναν σας, όπου σχεδόν τα πάντα σερβίρονται από την αρχή.
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Πήγα στο καλύτερο μπαρ στον κόσμο και δεν εντυπωσιάστηκα
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Καλό φαγητό ή καλό σεξ; Επιτέλους απάντησε στην ερώτησή μας
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Τι κάνει πραγματικά το αν πίνεις αρκετό νερό στο σώμα σου;
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk