Για να σηματοδοτήσουμε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου και την αναβίωση της ιρλανδικής κουλτούρας που σαρώνει τον κόσμο, ανακοινώνουμε γιατί πρέπει να επισκεφτείτε το Κορκ, την πόλη του καλού φαγητού, του υπέροχου κραικού και της συναρπαστικής ιστορίας.
Πνίγοντας τη μυρωδιά της κοπριάς, περνώντας το λιβάδι απορροφώντας την εξέταση των μέσων. Είμαι γεμάτος και τα μάτια μου γεμάτα, αλλά ποτέ δεν ήμουν τόσο χαρούμενος που βρίσκομαι στο σπίτι στην Ιρλανδία.
Ελεύθερος τροχός πάνω από τους λόφους που κυλούσαν απαλά, πέρασα το Σαββατοκύριακο στα κυλιόμενα ακρωτήρια ΦελλόςΜια «επαναστατική πόλη» που απολαμβάνει μια πλήρη κουλτούρα χορού στο λαιμό.
Με μοντέρνες εξοχικές κατοικίες και εξοχικές κατοικίες με παστέλ καμάρες που πλαισιώνουν πλακόστρωτα δρομάκια και παρασυρόμενο ξύλο και παρασυρόμενο ξύλο που επιπλέουν από την παμπ, έχει ιδέες για μια μεγάλη μητρόπολη, αλλά την καρδιά (και την κρητική) της υπαίθρου.
Η αντιπαλότητα μεταξύ του Δουβλίνου και της νότιας αδερφής του είναι βαθιά. Αλλά ακόμα και ως περήφανος Δουβλίνος, πρέπει να ομολογήσω ότι ό,τι κάνει η όμορφη πόλη μου, το Κορκ το κάνει καλύτερα.
Έτυχαν θερμής υποδοχής
Βρίσκομαι λιγότερο από δέκα βήματα έξω από τον σταθμό Kentish όταν μου θυμίζουν, όπως παντού στην Ιρλανδία, τους ανθρώπους που φτιάχνουν το μέρος.
Οι Κορκονιανοί μιλούν σαν τραγούδι, απλώς διαμορφώνονται με κυματιστή προφορά. Υπάρχει ένα θερμό καλωσόρισμα όπου κι αν πάτε, από το προσωπικό του μπαρ στο Sin μέχρι τους οδηγούς ταξί στο George Quay.
Κατακτήστε την πόλη των δύο συνεχόμενων ρομαντικών Ρώμης με το ενημερωτικό μας δελτίο
Ατελείωτα ζυμαρικά, παγκόσμιο εμπόριο, χιλιάδες χρόνια ιστορίας σε κάθε γωνιά του δρόμου… ποιος δεν θέλει να είναι στη Ρώμη;
Εμείς στο Wowcher συνεργαστήκαμε για να προσφέρουμε σε έναν τυχερό αναγνώστη την ευκαιρία να κλείσει ένα διάλειμμα στην πόλη για δύο άτομα στη Ρώμη, συμπεριλαμβανομένων πτήσεων μετ’ επιστροφής από επιλεγμένα αεροδρόμια του Ηνωμένου Βασιλείου (Μπρίστολ, Εδιμβούργο, Μάντσεστερ, Λονδίνο Gatwick ή London Stansted) και διαμονή σε ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων σε κοντινή απόσταση με τα πόδια από εμβληματικά αξιοθέατα όπως το Colosseum και το Trevi Foun.
Οπλισμένοι με ταξιδιωτικές συμβουλές από το αποκλειστικό νέο μας περιοδικό The Expert Getaway, αυτή είναι η ευκαιρία σας να εξερευνήσετε την Αιώνια Πόλη σαν αληθινός Ρωμαίος. αντίο!
Ανοιχτό σε κατοίκους ΗΒ (εκτός της Βόρειας Ιρλανδίας) ηλικίας 18 ετών και άνω. Λήγει στις 29:59 μ.μ. στις 29 Μαρτίου 2029. Ισχύουν οι πλήρεις Όροι και Προϋποθέσεις.
Το Κορκ ψηφίστηκε ως η δεύτερη πιο φιλική πόλη της Ευρώπης το 2023 και, πιο πρόσφατα, ένα από τα 25 καλύτερα μέρη στον κόσμο – η μοναδική ιρλανδική ένταξη στην περίφημη λίστα του National Geographic για το 2025.
Η πόλη εξυπηρετείται από ένα αξιοπρεπές συγκοινωνιακό δίκτυο, με ωριαία τρένα που φτάνουν από την πρωτεύουσα από τις 6 το πρωί έως τις 9 το βράδυ. Το αεροδρόμιο του Κορκ, 15 λεπτά οδικώς από το κέντρο, έχει απευθείας δρομολόγια προς σημαντικούς ευρωπαϊκούς προορισμούς και διαδρομές του Ηνωμένου Βασιλείου μεταξύ του Μάντσεστερ, του Μπέρμιγχαμ και του μεγάλου τέταρτου του Λονδίνου.
Όσο βρίσκεστε εκεί, κοιτάξτε καλά τα πόδια σας.
«Τα πάντα βρίσκονται σε κοντινή απόσταση με τα πόδια και αυτό είναι που έχει κρατήσει την αίσθηση της κοινότητας τόσο δυνατή», λέει ο Dave Riordan, οδηγός στο Fab Food Trails.
Πουθενά δεν είναι πιο δυνατό από το Myo, ένα καφέ δίπλα στο ποτάμι όπου συναντιούνται ιρλανδόφωνες ομάδες για σάντουιτς μεσαίας κατηγορίας και ψωμάκια. Περνάω μια καλή ώρα εκεί ακούγοντας ειδήσεις στα ιρλανδικά (μητρικά ισπανόφωνοι).
Πάγκοι και σκακιέρες έχουν στηθεί έξω από αυτό το τμήμα καταστημάτων κατά τη διάρκεια του Covid και είναι ένα από τα λίγα απομεινάρια της πανδημίας που οι κάτοικοι με χαρά διατηρούν. Κάθε φορά που περνάω, άγνωστοι φλυαρούν.
Ζωντανή ιστορία
Αφού σκούπισα το πάτωμα, ρίχνω τις τσάντες μου στο The Imperial Hotel, ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας στο South Mall όπου πέρασε την τελευταία του νύχτα ο Ιρλανδός επαναστάτης ήρωας Μάικλ Κόλινς.
Μεγάλοι πολυέλαιοι και μάρμαρο, ο θόρυβος είναι old school – αλλά το αποκορύφωμα είναι το δωμάτιο 115, το οποίο έχει μετατραπεί στο δωμάτιό του με ένα vintage τετράκλινο προς τιμήν του «Big Fella» (από 318 € τη βραδιά).
Βρίσκεται στην πεζοδρομημένη ζώνη, το ξενοδοχείο απέχει λίγα λεπτά από τα αξιοθέατα του βραβευμένου: την ιστορική αγγλική αγορά, τη σύγχρονη γκαλερί Glucksman και το Nano Nagle Place, ένα μουσείο και κήπο με τριανταφυλλιές αφιερωμένο στον πρωτότοκο ιδρυτή των γυναικών του Κορκ.
Πιο μακριά, αλλά σε κοντινή απόσταση με τα πόδια, το Μουσείο Βουτύρου είναι ένα μέρος που εμβαθύνει στην ιρλανδική λαογραφία και κληρονομιά.
Επιστροφή στο Kerry Gold που προστέθηκε από τις δεκαετίες του ’50 και του ’60 αξίζει το ταξίδι μόνο και με 5 £, η είσοδος είναι κλοπή.
Μια πόλη φαγητού και διασκέδασης
Ιδιόρρυθμος και δημιουργικός, ο Κορκ ήταν πάντα γνωστός για το ότι περνούσε καλά. Το βράδυ του Σαββάτου, μεταξύ των συνεδριάσεων του O’Sho και του Tom Barry που τρέχουν πριν μπει ο συγγραφέας του Callanan, ο προμηθευτής αυτού που λέγεται ότι είναι το καλύτερο Beamish στην πόλη.
Δεν υπάρχουν τηλεοράσεις, δεν υπάρχει μουσική, και προτιμάτε να πάρετε το τηλέφωνό σας – μια τυπική ιρλανδική παμπ, αν και δεν διαθέτει λίγο fidget spinner.
Έρχεσαι στο Κορκ;
Έχει καλή παρέα. Λίγες πόρτες πιο κάτω βρίσκεται το Izz Café, ένα δημοφιλές παλαιστινιακό εστιατόριο που σερβίρει νόστιμα κοινόχρηστα πιάτα και την καλύτερη maqluba που έχω φάει έξω από τη Δυτική Όχθη.
Η υπόθεση μόλις ονομάστηκε το καλύτερο εστιατόριο στη Μέση Ανατολή της Ιρλανδίας και, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη Izzedeen (Izz) Alkarajeh, φτιάχνουν το καλύτερο χούμους στη χώρα. Αφού το δοκίμασα, συμφωνώ.
Το επόμενο πρωί σκέφτομαι τους δίσκους βινυλίου, ένα ανεξάρτητο καφέ και ένα μπαρ κρασιού που κάνει το παραπάνω μίλι για τοπικές και διεθνείς φιλανθρωπικές οργανώσεις.
Μετά από μια βόλτα στο Fitzgerald Park, είμαι έτοιμος για το εντυπωσιακό σόου της κουζίνας από το Cork που είναι το Tour with Fab Food Trails (€80 π.μ.), το οποίο περιλαμβάνει στάσεις στο Miyazaki, ένα ιαπωνικό φαγητό σε πακέτο με επικεφαλής τον αστέρι Michelin σεφ Takashi Miyazaki, και τη Mea Bonita, ένα vegan deli στην αγγλική αγορά.
Άλλα αγαπημένα είναι το Goldie’s, ένα στενό εστιατόριο με μενού που αλλάζει καθημερινά, και το Elbow Lane, ένα μικρό δερμάτινο και καπνιστήριο που σερβίρει βουτυρώδη μαλακά κόκκαλα και τοπικό βουβαλίσιο burrata. Περισσότερα για αυτό αργότερα.
ένα χέρι βοηθείας
Για να κατανοήσετε το γαστρονομικό παρόν της Ιρλανδίας, πρέπει να έχετε μια αίσθηση του αποικιακού παρελθόντος της.
Το νησί και τα μικροκλίματά του είναι πλούσια σε οτιδήποτε, από μοσχάρι και στρείδια μέχρι βούτυρο και τυρί. Αλλά για αιώνες αυτά τα φυσικά πλούτη εξάγονταν στην Αγγλία, ενώ οι Ιρλανδοί λιμοκτονούσαν. Είναι δύσκολο να είσαι δημιουργικός με την εστίασή σου.
Εκατοντάδες χρόνια δαπανήθηκαν στους πολιτισμούς «ανώτερης τροφής των Ευρωπαίων γειτόνων μας, αλλά πριν από το τέλος του 16ου αιώνα, οι κάτοικοι αυτού του νησιού έτρωγαν βότανα, φρούτα και ξηρούς καρπούς και οστρακοειδή, φύκια» και αυτό που θα ονομαζόταν τώρα βιολογικό κόκκινο κρέας.
Σήμερα, τα ιρλανδικά φρούτα θεωρούνται δικαίως ως μερικές από τις μεγαλύτερες μάρκες στον κόσμο και τελικά καταλαμβάνουν τις κουζίνες.
«Είμαστε σε μια συναρπαστική στιγμή όπου οι άνθρωποι κάνουν καταπληκτικά πράγματα με φύκια, όπως φύκια, γρασίδι, ζωοτροφές, με εκλεκτά γεύματα και ιδέες στο εξωτερικό», εξηγεί η Suzanne Burns, επικεφαλής της Kinsale Food Tours.
Η προθυμία να πειραματιστεί είναι ξεκάθαρη: Πάρτε τον Johnny Lynch, ο οποίος ανέλαβε να μετατρέψει το αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής της οικογένειάς του από γενεές σε φάρμα.
Οι Lynches εισήγαγαν 31 μπουκάλια νερό από την Ιταλία στο κτήμα τους στο Macroom το 2009, στο απόγειο της παγκόσμιας οικονομικής κρίσης.
Σήμερα έχουν ένα κοπάδι πάνω από 700 και είναι ακμάζουσες επιχειρήσεις που προμηθεύουν την αγγλική αγορά με τα πάντα, από μοτσαρέλα και ρικότα μέχρι φυσικό γιαούρτι.
Στη συνέχεια, υπάρχει το Koko Kinsale, ένα κατάστημα σοκολάτας υψηλής ποιότητας που ανήκει στον Frank Keane, ο οποίος διατηρούσε την κύρια γκαλερί της Ιρλανδίας έως ότου οι επιχειρήσεις τελείωσαν στην ύφεση. Τώρα εμποτίζει τις περίπλοκες, πολύχρωμες και γλυκές δημιουργίες του.
Τα χρόνια εργασίας στον τοπικό τουρισμό έδειξαν στον Seamus Heaney, διευθυντή του Visit Cork, πώς η πόλη και οι κάτοικοί της σημαδεύουν.
«Είναι πολύ εύκολο», είπε, «να ανοίξεις τις πόρτες εδώ». Οι άνθρωποι αλλάζουν καριέρα ή φεύγουν για λίγο στο εξωτερικό, όπως πάντα στην Ιρλανδία. Στο τέλος, επιστρέφουν με ιδέες και κυρίως επιστρέφουν για να βοηθήσουν την κοινότητα. Συμβαίνουν πολλά συναρπαστικά πράγματα ».
Αυτό το ήθος επεκτείνεται σε μια σειρά από τοπικά εγχειρήματα, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου ζιζανίου του Cork, το οποίο άνοιξε στο Midleton τον Δεκέμβριο.
Ο σύζυγος και η σύζυγος Fiona O’Driscoll και Deirdre Roberts, που διευθύνουν το Cork Bike Hire, άνοιξαν μια νέα τοποθεσία στο ανατολικό Cork ειδικά για να προσελκύσουν τους επιβάτες.
Περνώντας μέσα από αυτόν τον ειδυλλιακό χώρο, προσπερνώ δύο άτομα που έχουν σταματήσει για να βοηθήσουν έναν γέρο αγρότη που έχει φτιάξει μια σιδερένια πύλη εκεί κοντά.
Στο τέλος της ημέρας, όπως λέει ο Seamus, το Cork είναι ένα μέρος όπου οι άνθρωποι συμβουλεύονται ο ένας τον άλλον.
Διήμερο δρομολόγιο Cork
Ημέρα 1
Καφές και αρτοσκευάσματα στο plugd records.
Γευσιγνωσία με Fab Food Trails (€80 π.μ., αξίζει κάθε δεκάρα αν μπορείτε να το διαθέσετε).
Εξερευνήστε το Elizabeth Fort, τον κήπο του Glucksman και το Nagle’s Nano.
Ακολούθησε γεύμα στο Cubito Lane Guinness και μια συνεδρία Sin é art.
Ημέρα 2
Μεσημεριανό στο Myo’s (δοκιμάστε το μπανανόψωμο).
Μουσείο Βουτύρου Φελλού για μια ιστορία και επίδειξη της παραγωγής βουτύρου.
Πάρτε το τρένο για το Midleton και κάντε ποδήλατο στο Greenway που άνοιξε πρόσφατα (50 € ανά ημέρα για το ηλεκτρικό ποδήλατο Cork Bike Hire). Στάση για καφέ και ζαχαροπλαστείο στο Grump Bakers, που ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ Vincent Crepel λέει ότι είναι το καλύτερο προζύμι στην περιοχή.
Ή’
Πάρτε το λεωφορείο για Kinsale και συνεχίστε να περπατάτε με το Kinsale Food Tours (από €75 π.μ.).
Μεσημεριανό γεύμα στο Izz Cafe και στη συνέχεια πιάτα Beamish στο Callanan’s.
Η Alicia Murphy ήταν καλεσμένη του Fáilte Ireland.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις 6 Ιουνίου 2025 και έχει ενημερωθεί για να αντικατοπτρίζει το κλείσιμο της φραγκισκανικής ζυθοποιίας.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι πιο όμορφες πόλεις και χωριά του Ηνωμένου Βασιλείου για σπίτια το 2016
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το UK Staycation που αποδεικνύει ότι τα καλύτερα μέρη είναι αυτά που πιθανώς αγνοείτε
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η ειλικρινής μου κριτική για το ξενοδοχείο Stansted Airport με έναν πύργο κρασιού μήκους 14 μέτρων
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk