Ο πρωταγωνιστής των First Dates, Fred Sirieix, του αρέσει να τρώει όρχεις αρνιού για πρωινό στις 8 το πρωί

Έχουν λάβει αγγελία Τι μαγειρεύει;Η σειρά τροφίμων Meters ρίχνει μια ματιά στις κουζίνες της χώρας.

Αυτή την εβδομάδα βρισκόμαστε στο σπίτι με την πρωταγωνίστρια τηλεοπτική προσωπικότητα, τον Fred Sirieix – το γοητευτικό πρόσωπο των 4 Dates του Channel 1.

Με καταγωγή από το Lemowitz της Γαλλίας, ο 55χρονος εργάζεται σε εστιατόρια μπροστά από το σπίτι, βοηθώντας άλλους να έχουν απολαυστικές γευστικές εμπειρίες, αλλά πώς είναι πραγματικά να τρως;

Ας βάλουμε τα σκληρά τρόφιμα στο ψυγείο, στην κατάψυξη και ας τα απαλλάξουμε από τις πιο δυσάρεστες εμμονές για σνακ μέχρι το ένα βρετανικό πιάτο που δεν αντέχει.

Να πώς κατέβηκε…

Αρχικά, πες μας ένα μυστικό… Ποιο είναι το πιο ανθυγιεινό πράγμα που θέλεις να φας;

Πολλά γαλλικά πιάτα που τρώω μάλλον τρομοκρατούν τους Βρετανούς – όπως τα σαλιγκάρια και οι βάτραχοι.

Μου αρέσουν και τα ψωμιά, αλλά είναι πολύ ακριβά, οπότε στο σπίτι ο πατέρας μου θα πάρει αρνιού όρχεις από το σφαγείο, αφού δεν είναι ανόμοιοι στην υφή και στο πώς αισθάνονται στο στόμα.

Έχετε 244 ώρες για να τα ετοιμάσετε για μαρινάρισμα, αφαιρέστε τη μεμβράνη γύρω από τους όρχεις και στη συνέχεια τηγανίστε τα με ένα άλλο, σέλινο και μπόλικο βούτυρο.

Αλλά αξίζει τον κόπο. Είμαι στα 8, είναι το καλύτερο γεύμα. έχουν πολύ καλή γεύση.

Ποιο φαγητό σε μεταφέρει αμέσως πίσω στην παιδική σου ηλικία;

Lapin à la moutarde με πατάτες τηγανιτές, δηλαδή κουνέλι με σάλτσα μουστάρδας.

Η μαμά μου το φτιάχνει συνέχεια, και είναι η καλύτερη εκδοχή του πιάτου που είχα ποτέ, καλύτερη από το παιχνίδι σε όλα αυτά τα αστέρια εστιατόρια.

Ονομάστε ένα προϊόν που είναι πάντα στο ψυγείο…

Λατρεύω το βούτυρο και έχω πάντα πολύ στο ψυγείο μου, αλλά οι άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί δεν είναι συνήθως γαλλικό βούτυρο. Είναι ο Kerrygold.

Υπάρχουν πολλά γαλλικά βούτυρα που αγαπώ, αλλά το Kerrygold που μπορώ να πάω και να αγοράσω στο σούπερ μάρκετ είναι εύκολο και πάντα καλής ποιότητας.

Μου αρέσει γιατί είναι πολύ πλούσιο, κρεμώδες και κρεμώδες. Νομίζω ότι είναι ακόμα πιο αλμυρό από το γαλλικό βούτυρο που μπορείτε να πάρετε εδώ.

Τι υπάρχει στην κατάψυξη;

Διαδοχικά κρουασάν, pain au chocolat, pains au gris. Αγοράζω προκατασκευασμένα γιατί είναι πολύ δουλειά.

Κάθε τόσο ξυπνάω και νιώθω ενοχές, οπότε βάζω ένα στο φούρνο και μετά αυτό είναι το πρωινό μου.

Και κάτι που θα είναι στο απόθεμά σας όλη την ώρα;

Είμαι γνωστός ως ο πρεσβευτής της Knorr, επομένως έχω κάθε καμπίνα με ζωάκια και γλάστρες στο ντουλάπι. Είναι κάτι που μαγείρευε η μαμά μου όταν μεγάλωνα. Την ακολουθούσα στην κουζίνα φτιάχνοντας δείπνο μαζί της και την έβλεπα να προσθέτει στα πιάτα, καθώς με έμαθε πώς να μαγειρεύω.

Αυτά είναι απλά hacks για να βελτιώσετε τη γεύση και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα πολύ εύκολο ριζότο. Χρειάζεστε ρύζι, κρεμμύδια, λευκό κρασί ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και λίγο νερό.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή γαρίδες και μια πινελιά σκόρδου, σέλινου και παρμεζάνας και voila, ένα νόστιμο γεύμα που είχε γεύση όπως κάνατε σε ένα εστιατόριο, αλλά με λίγα μόνο υλικά στο σπίτι.

Λοιπόν, ας το έχουμε, πείτε μας την πιο δύσκολη γνώμη σας για το βρετανικό φαγητό…

Δεν είμαι λάτρης του μαγειρεμένου τρισουλκιού. Γιατί πρέπει να τα μαγειρέψουμε τρεις φορές; Οι τηγανιτές πατάτες είναι πολύ καλύτερες.

Υπάρχει κάτι που δεν μπορείτε να αντισταθείτε στο να συναντήσετε στο μπακάλικο;

Αν έχω την οικονομική δυνατότητα, αγοράζω τα πιο ποιοτικά συστατικά γιατί θέλω να βάλω την καλύτερη ποιότητα στο σώμα μου. Είτε λοιπόν παίρνω μπριζόλα είτε ψάρι, πηγαίνω για το καλύτερο δυνατό προϊόν, πάντα.

Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο ρομαντικό γεύμα;

Είναι το πιο ρομαντικό γεύμα που κάνει προσπάθεια. Όταν μαγειρεύεις για κάποιον, μοιράζεσαι ένα κομμάτι του εαυτού σου και δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό από αυτό.

Γι’ αυτό η πρόσφατη καμπάνια #ServingSingles της Knorr ήταν τόσο έξυπνη, ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να εγκαταλείψουν τις εφαρμογές γνωριμιών και να πρωτοστατήσουν στη μαγειρική για να βρουν μια πραγματική σύνδεση. Δείχνει ότι το φαγητό είναι πραγματικά ο τελευταίος δρόμος για την καρδιά ενός άνδρα.

Και ποια τροφή πρέπει να αποφεύγεται εντελώς την πρώτη μέρα;

Την πρώτη μέρα δεν θα παρήγγειλα τίποτα δύσκολο να φάω, όπως μακαρόνια, που μπορεί να βρει κανείς παντού. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να επιμείνουμε σε κάτι πρακτικό.

Ποιο είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε σε ένα ραντεβού για δείπνο;

Αργήστε στο τραπέζι αν κάποιος μαγειρέψει για εσάς.

Είμαι πολύ βαρύς με το φαγητό. Είναι πολύ στο επίκεντρο όλων όσων κάνουμε στη Γαλλία. Η τελετουργία και η πειθαρχία εκεί είναι σχεδόν θρησκευτική, και μου αρέσει.

Αν αργήσετε πολύ να πάτε στο τραπέζι, θα στενοχωρηθώ που μαγείρεψα και έκανα προσπάθεια, και το φαγητό είναι τέλειο. Αν περιμένετε, θα κρυώσει και δεν θα έχει την ίδια γεύση. Τα πάντα σχετικά με το φαγητό τηρήθηκαν.

Τέλος, τι έχει μαγειρευτεί πρόσφατα;

Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι ψητό κοτόπουλο με ψητές πατάτες ή τηγανητές πατάτες.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι άνθρωποι έχουν συνήθως ψητό την Κυριακή, αλλά με μεγάλωσαν έτσι ώστε ένα πλήρες ψητό κοτόπουλο να βρίσκεται στο τραπέζι τη Δευτέρα το βράδυ ή ακόμα και την Τετάρτη για δείπνο, οπότε το μαγειρεύω όποτε έχω χρόνο.

Δεν μου αρέσει αυτό, αλλά έχει απίστευτη γεύση. Το κλειδί είναι να γυρίσετε κάθε κοτόπουλο περίπου δεκαπέντε λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος, να το διατηρήσετε υγρό και να αλείψετε το επάνω μέρος με βούτυρο συνεχώς.

Θέλετε να συμμετάσχετε στο Cook and Metro για να ξεκινήσετε την κουζίνα σας στο σπίτι; Στείλτε email courtney.pochin@metro.co.uk

Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;

Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Βρετανός σκιέρ, 23 ετών, παρασύρθηκε από τεράστια χιονοστιβάδα στις γαλλικές Άλπεις

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Νόμιζα ότι η μέρα μου κυλούσε γύρω από τα χρήματα – τότε συνειδητοποίησα ότι είναι αυτός

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το μεγαλύτερο McDonald’s στον κόσμο μόλις άνοιξε – και μόλις 3 ώρες από το Λονδίνο

Σχόλια

Προσθήκη ως προτιμώμενη πηγή