«Η παμπ μπορεί να συνεχίσει να χορεύει αρκετά», μας λέει η Katie Baldock Υπόγεια διάβαση
«Αν δεν έχεις ξαναπάει εκεί, δεν ξέρεις τι θα συμβεί. Είναι μια παλιά παμπ; Όλοι οι θαμώνες σε κοιτάζουν επίμονα όταν μπαίνεις μέσα; Έχει γεύση ξιδιού το κρασί;
Ο Bird ξέφυγε από τα χέρια των πρίγκιπες του Risborough του Buckingham και δούλεψε για 32 χρόνια στα μπουζέ.
Ως εκ τούτου, γνωρίζει ακριβώς τι είδους φήμη είχαν, αλλά πρόσφατα παρατήρησε μια αλλαγή. «Όχι πια μόνο να ρωτάς», διακηρύσσει. «Πρόκειται για κοινότητα».
Και δεν είναι λάθος. Έρευνα του The British Beer & Pub Association (BBPA) διαπίστωσε ότι μία στις πέντε γυναίκες βλέπει πλέον τις παμπ ως το πιο κρίσιμο μέρος της κοινότητάς της, με σχεδόν τις μισές γυναίκες να κατατάσσουν μια παμπ ως μία από τις τρεις κορυφαίες αξίες για να αποφασίσουν πού θα ζήσουν.
Πώς αλλάζουν τα εστιατόρια;
Η Emma McClarkin, διευθύνουσα σύμβουλος του BBPA, πιστεύει ότι οι παμπ γίνονται «καταφύγιο» για γυναίκες και άνδρες.
«Γνωρίζουμε ότι υπάρχει αύξηση στις γυναίκες που πηγαίνουν στην εφηβεία και νομίζω ότι έχει αλλάξει ριζικά», λέει. Υπόγεια διάβαση.
«Πολλές παμπ και μπαρ όπως το Your Slug & Lettuce και το Drake & Morgan επενδύουν σε πράγματα όπως εσωτερικά σχέδια, σειρές κοκτέιλ και μπίρες που είναι πιο προσιτά στις γυναίκες.
«Οι παμπ είναι ένα πολύ μοντέρνο περιβάλλον τώρα και δεν είναι όλα για το ποτό – ο χώρος μου στο Gloucestershire φιλοξένησε μια συνδεδεμένη βραδιά αυτή την εβδομάδα. Αυτό είναι το είδος του πράγματος που κάνει τις γυναίκες να αισθάνονται ασφαλείς και άνετα να πηγαίνουν.
Το πουλί στο χέρι ανακάτεψε επίσης τα αποτελέσματα των προσφορών του. Εκτός από βραδιές κουίζ και ζωντανή μουσική, η Katie φιλοξενεί τα πάντα, από μεθυσμένες συνεδρίες ζωγραφικής μέχρι κατασκευή χρυσού.
Τα τελευταία νέα από το Λονδίνο
Λάβετε τα τελευταία νέα για την επίσκεψη στην πρωτεύουσα της Metro Κόμβος της Νέας Υόρκης.
«Τα παιχνίδια ήταν διασκεδαστικά γιατί έφεραν πολλές γυναίκες, ειδικά εκείνες που δεν είχαν έρθει στο παρελθόν», λέει.
Η λίστα με τα κόκκινα κρασιά βοηθά επίσης.
«Όταν ξεκίνησα, ήταν μια βαρετή σπονδή κρασιού», παραδέχεται. «Μου αρέσει να πίνω κρασί, όπως και οι φίλοι μου, αλλά δεν μπορούσα να σκεφτώ ότι αν ερχόμουν σε αυτή την παμπ με τους φίλους μου και αγοράζαμε ένα μπουκάλι, θα απογοητευόμουν πραγματικά.
«Μου πήρε λίγο χρόνο για να φορτίσω τον κύριο, αλλά τώρα έχουμε πολύ υψηλότερο επίπεδο». Έχουμε ακόμα το Pinot και το Pinot Blush σας, αλλά είχαμε και πράγματα όπως το Viognier και είμαι πραγματικά περήφανος γι’ αυτό.
«Οι γυναίκες θέλουν επίσης να πίνουν μπινελίκια, αλλά νομίζω ότι είναι το κλειδί να έχουν κάτι για όλους».
Μεγάλες αλυσίδες όπως το King Greene προσθέτουν καφέ στο μενού που έχει κάνει μεγάλη διαφορά.
Μιλώντας στο podcast του Big Boss του BBC, ο Διευθύνων Σύμβουλος Nick Mackenzie ισχυρίστηκε ότι οι καφετέριες και οι καφετέριες έχουν γίνει μεγαλύτεροι αντίπαλοι για τις παμπ, ειδικά καθώς οι νεότεροι πίνουν λιγότερο αλκοόλ.
«Παίρνουν τον ελεύθερο χρόνο από την παμπ».
Ως εκ τούτου, ο Nick Greene ισχυρίζεται ότι η προσφορά καφέ του King είναι πλέον «αξιόπιστη» και πουλάνε περισσότερα ζεστά ροφήματα από ποτέ.
Η ικανότητα να καθίσετε και να απολαύσετε έναν καφέ είναι ένας παράγοντας για τον οποίο η Fiona Harrold λατρεύει να επισκέπτεται το τοπικό της, The Telegraph.
Είναι ένα σπίτι μακριά από το σπίτι
Βρίσκεται στην άκρη του Putney Heath, η Fiona, που εργάζεται στο PR, λέει ότι η πολιτεία έχει γίνει ένα «σπίτι από το σπίτι» για εκείνη.
Ο 57χρονος βγαίνει μόνος του τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, για να πιει ένα ποτό ή μεσημεριανό, να κάνει κάποιες δουλειές με καφέ και να συναντήσει άλλους από την τοπική κοινωνία.
«Είναι ωραία και άνετα, δεν μυρίζουν, παλιές παμπ», είπε. «Δύσκολα θα ήξερες ότι ήσουν στο Λονδίνο, είναι σαν να μπαίνεις στη χώρα λόγω της τοποθεσίας».
Ένα από τα μεγαλύτερα σημεία πώλησης της Φιόνα είναι ότι δεν υπάρχει τηλεόραση, επομένως κανείς δεν φωνάζει για ποδόσφαιρο. αλλά τα πάνε καλά μεταξύ τους και είναι φίλοι.
Αυτό σήμαινε ότι η Φιόνα, η οποία είχε ζήσει μόνο λίγους μήνες στην περιοχή, μπορούσε να γνωρίσει τους γείτονές της πολύ γρήγορα.
Τους βλέπω εκεί συνέχεια και όλο το προσωπικό με αναγνωρίζει και με γνωρίζει. Ένα από τα κορίτσια που δούλευαν εκεί έγινε τεχνικός του κινητού μου μαστιγίου ».
Λέει: «Ζω και μερικές φορές είναι ωραίο για μένα να πηγαίνω κάπου για ζεστασιά και παρέα, ακόμα και μόνο για να ακούω τη φλυαρία των άλλων ανθρώπων. Παίρνω ένα ωραίο τραπέζι, ένα γεύμα και ένα ποτήρι κρασί μερικές φορές επίσης.
«Δεν νομίζω ότι θα φύγω ποτέ από αυτό το μέρος μόνος, και υπάρχουν πολλοί άλλοι που φεύγουν μόνοι τους».
Και η γυναίκα δεν ήταν η μόνη που διεκδίκησε τις παμπ σε ασφαλές μέρος.
Η 26χρονη Milly Oaten της αρέσει επίσης να πηγαίνει στην τοπική της παμπ στο Λονδίνο για να «πάρει λίγο αέρα».
«Παμπ νιώθω λιγότερο μόνος»
Η δημόσια παμπ είναι όπου η Milly κατευθύνεται αν δεν έχει σχέδια, καθώς όπως λέει νιώθει «λιγότερο μόνη».
«Έχει μια εντελώς μοναδική και αποκλειστική ατμόσφαιρα, ανεξάρτητα από την εποχή, δεν υπάρχει περίπτωση να το συγκρίνετε ποτέ με το πλήθος», λέει.
«Μου αρέσει να μπορώ να ζωγραφίζω διαφορετικούς χαρακτήρες και ιστορίες που θα μπορούσαν να εξηγήσουν εκείνη τη νύχτα».
Τα βράδια της Παρασκευής είναι μια αγαπημένη ώρα για επίσκεψη για «αποσυμπίεση» μετά από μια κουραστική εργάσιμη εβδομάδα.
«Ένας από τους φίλους μου είναι πάντα ελεύθερος τις Παρασκευές μαζί μου, αλλά ποτέ δεν σκοπεύουμε να πάμε μαζί στην παμπ». Θα ήθελα να πάμε μόνοι μας.
Στο τέλος της εβδομάδας, νιώθω πάντα υπερδιέγερση. Ένα (σόλο ταξίδι σε παμπ) είναι ο τρόπος μου να χαλαρώσω και να αποσυμπιεστώ.
Η Milly πιστεύει ότι είναι «γίνεται πιο εύκολο» αυτά τα χρόνια να πηγαίνεις στην παμπ με τη γυναίκα σου από το Λονδίνο, καθώς είναι πιο «λαμπερή». Ωστόσο, για το καλό του, θέλει να είναι έξω από την παμπ το αργότερο μέχρι τις 7 το απόγευμα.
Πάντα προσπαθώ να κρατάω το κοινό απαλλαγμένο από 7, ώστε κανείς να μην θέλει να είναι ο καλύτερος άνθρωπος που θα πιάνει την καλύτερη θέση σε ένα πολυσύχναστο μέρος!
«Αυτή είναι επίσης η στιγμή που αρχίζει η παραγγελία, και για να προστατεύσω την εσωτερική μου γαλήνη από άντρες που πιστεύουν ότι μπορούν να ενώσουν το τραπέζι μου, πηγαίνω με ευλάβεια».
Η Katie συνάντησε επίσης πολλές ντόπιες γυναίκες στην παμπ, που θα ήθελαν να έρθουν με τον δικό τους τρόπο.
Έχουμε μια κυρία που είναι χωρισμένη και ζει μέσα της και τη βλέπουμε πολύ. Είπε ότι αν δεν είχε παμπ, δεν θα είχε κοινωνική ζωή.
“Έχουμε επίσης πολλές άλλες γυναίκες που έρχονται να δουλέψουν στο φορητό υπολογιστή τους ή κάθονται και διαβάζουν βιβλία και περνούν λίγο χρόνο για τον εαυτό τους. Και μερικές τους αρέσει να πίνουν στην αγορά και να μιλάνε με το προσωπικό.”
Και έχει δουλέψει σκληρά για να κάνει την παμπ να νιώθει κατάλληλος χώρος για όλους – αρνείται να ανεχθεί οποιαδήποτε κακή συμπεριφορά από τους ανθρώπους.
Συμβαίνει σπάνια, αλλά αν κάποιος ακούσει έναν άντρα να λέει κάτι σε μια γυναίκα, είμαστε μαζί του», είπε.
Πηγαίνεις ποτέ μόνος σου στην παμπ;
-
Πρέπει να ξεκινήσω…
«Είμαστε μια παμπ με γυναίκες και δεν δεχόμαστε καμία μορφή υποτιμητικής γλώσσας προς κανέναν. Το βάζουμε αμέσως πάνω στην κολοκύθα.
Είχα έναν άντρα όταν ξεκίνησα που μιλούσε σοβαρά με γυναίκες, οπότε μίλησα μαζί του, αλλά εκείνος το έκανε. Του ζητήθηκε να φύγει και δεν του επέτρεψαν να επιστρέψει ».
Η νοικοκυρά προσθέτει ότι σπάνια νιώθει άβολα όταν επισκέπτεται άλλες παμπ αυτές τις μέρες, αλλά εξακολουθεί να αισθάνεται ότι ορισμένα μέρη πρέπει να είναι πιο φιλόξενα για τις γυναίκες.
«Οι παμπ είναι ένα από τα τελευταία μέρη όπου εξακολουθούμε να έχουμε πραγματική αλληλεπίδραση πρόσωπο με πρόσωπο και πρέπει να διαφοροποιηθούμε για να απευθυνθούμε σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους για να συνεχίσουν αυτό».
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Μια πολυσύχναστη πόλη για μετακινήσεις με σπίτια 240.000 £ φθηνότερα από το Λονδίνο
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Μερικά ρετρό κοκτέιλ «σε σύγκριση με τη σούπα σανό» επιστρέφουν – και εξελίσσεται
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Πήγα στο καλύτερο μπαρ στον κόσμο και δεν εντυπωσιάστηκα
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk