Η Katerina Ryan αποκαλύπτει το £VM&S αντικείμενο που έχει πάντα στο ψυγείο

Recipe to Cook, η σειρά φαγητών της Metro, όπου ανακαλύπτουμε τι ακριβώς συμβαίνει στα παρασκήνια στις κουζίνες της χώρας.

Αυτή την εβδομάδα είμαστε στο σπίτι με την κωμική Katherine Ryan, την οποία ίσως γνωρίζετε από την επιτυχημένη σειρά του Netflix, The Duchess.

Ή μήπως έχετε δει το πρόσωπο στη διαφήμιση Buckwood Acer Syrup; Η 42χρονη ζει πραγματικά το καναδικό όνειρο, καθώς αποκαλύφθηκε το νέο πρόσωπο της εμβληματικής μάρκας.

Η μαμά των τεσσάρων παιδιών πέρασε από τα ντουλάπια, μοιράστηκε μερικές από τις πιο αμφιλεγόμενες απόψεις για τα βρετανικά τρόφιμα και επίσης αποκάλυψε ότι το ψυγείο M&S των 5 λιρών ήταν πάντα μέσα.

Και αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς είναι να παθαίνεις τροφική δηλητηρίαση πριν από τον Rod Stewart, έχουμε την απάντηση…

Πρώτα, πείτε μας ένα μυστικό… ποιο είναι το απόλυτο επιβλαβές comfort food σας;

Δεν μου αρέσει να σκέφτομαι το φαγητό ως επιβλαβή απόλαυση, καθώς τρώω απλώς ό,τι τρώω, αλλά έχω ένα μυστικό ντουλάπι που το κρατάω κρυφό από τα παιδιά μου.

Όταν είσαι τεσσάρων και δύο ετών, δεν μπορείς να έχεις πρόσβαση στη σοκολάτα όποτε θέλεις, οπότε την τρως συνέχεια και δεν κοιμάσαι ποτέ.

Πηγαίνω στο ντουλάπι και τρώω κρυφά λίγη Cadbury’s Wonder Cream, ή Fruit and Nut.

Έχετε ένα hot spot για τη βρετανική κουζίνα;

Είμαι φιλοξενούμενος σε αυτή τη χώρα και νιώθω πολύ τυχερός που βρίσκομαι εδώ, αλλά πρέπει να ομολογήσω ότι μισώ την κέτσαπ.

Είμαι επίσης πολύ στενοχωρημένος με τους Βρετανούς γιατί δεν μου αρέσει πολύ το ψωμί, οι πουτίγκες του Γιορκσάιρ ή οι πίτες.

Προέρχομαι από ένα σπίτι χωρίς γλουτένη ως πατέρας και αδερφή με πολύ σοβαρή κοιλιοκάκη, οπότε μεγαλώνοντας, δεν είχαμε ποτέ πράγματα όπως ψωμί ή ζαχαροπλαστείο.

Δεν με αρρωσταίνει, αλλά δεν μου αρέσει, οπότε αφαίρεσα κάθε οικογένεια τροφίμων από τη διατροφή μου. Έχω μπέργκερ και χοτ ντογκ χωρίς φαγητό… Θα εκπλαγείτε πόσο μπορείτε να φάτε χωρίς ψωμί.

Λοιπόν, ας μιλήσουμε για το σιρόπι σφενδάμου. Τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε με αυτό;

Λυπάμαι που είμαι ο πιο Καναδός άνθρωπος, αλλά είμαι πολύ παθιασμένος με το σιρόπι σφενδάμου. Η προτίμησή μου είναι το Buckwood Violent και μου αρέσει να το βάζω στον καφέ μου.

Είναι επίσης υπέροχο σε επιδόρπια όπως το μπανανόψωμο και μπορείτε να το προσθέσετε σε αλμυρά πιάτα για να ελαφρύνετε τα πιάτα σας.

Ο σύζυγός μου και εγώ φτιάχνουμε γλυκό και πικάντικο κορεάτικο κοτόπουλο με σιρόπι. Το χρησιμοποιώ και σε μαρινάδες για αρνί και χαλούμι και φυσικά το μπέικον είναι πάντα σφενδάμι.

Ποια είναι η χειρότερη εμπειρία που είχατε ποτέ με το φαγητό;

Κάποτε έπαθα τροφική δηλητηρίαση από ένα salad bar σε ένα ωραίο μέρος στο Λονδίνο και ποτέ δεν ήμουν τόσο άρρωστος στη ζωή μου – ήμουν άρρωστος πριν από τον Rod Stewart και τον Tom Hiddleston.

Παρουσίαζα ένα σόου απονομής βραβείων και σκέφτηκα ότι θα ήταν εντάξει να βγω στη σκηνή, γιατί συνήθως όταν δεν είμαι καλά στο δρόμο, η αδρεναλίνη χτυπάει, και αυτό είναι εντάξει, αλλά η ασθένεια ήταν τόσο έντονη που έτρεξα από το ξενοδοχείο για να βρω το μπάνιο.

Έχω αρρωστήσει 20 φορές και δεν ξέρω καν τι θα μπορούσε να έχει συμβεί από τη σαλάτα, αλλά κοίταξα και το μαρούλι του εμπορίου είναι πραγματικά επικίνδυνο. Είναι ακατέργαστο? Δεν υπάρχει βήμα μαγειρέματος για την απομάκρυνση των επιβλαβών βακτηρίων.

Έτσι το PSA μου είναι πάντα προσεκτικό με το μαρούλι.

Ονομάστε ένα αντικείμενο που βρίσκεται πάντα στο ντουλάπι…

Νομίζω ότι είναι πάντα καλό να έχουμε ένα ξύδι όπως η βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού και το ξύδι ρυζιού επειδή είναι πολύ ευέλικτα και νόστιμα.

Και εδώ είναι ένα μικρό κόλπο: μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε «φίλτρα». Δίνουμε στα παιδιά μας δοχεία με ξύδι και λίγη σόδα, και όταν τα ανακατεύουν, χαλάει.

Και τι έχεις συνέχεια στο ψυγείο;

Δεν μου αρέσει το ψωμί, αλλά λατρεύω το παναρισμένο κοτόπουλο, οπότε έχουμε πάντα κοτόπουλο M&S χωρίς goujons (£ 5) στο ψυγείο.

Θα ρίξω μερικά από αυτά σε ένα μείγμα από σιρόπι σφενδάμου και γαλλική κόκκινη σάλτσα και θα τα βάλω στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, και είναι τόσο καλό.

Είναι λίγο προσβλητικό, αλλά υπάρχει κάποια πρωτεΐνη στο διαδίκτυο. Όταν βιάζεσαι, χτυπάνε αμέσως κάθε φορά.

Τι γίνεται με την κατάψυξη;

Μητρικό γάλα και πατάτες γλυκοπατάτας.

Υπάρχει πραγματικά κάτι πυροβολισμό στο μπακάλικο;

Νομίζω ότι το κρέας είναι το πιο ακριβό. Αυτό είναι το καυτό μου θέμα στην οικονομική κρίση. Λυπάμαι που το λέω, αλλά δεν νομίζω ότι χρειάζεται να τρώμε κρέας κάθε Σάββατο. θα πρέπει να είναι περισσότερο για την πολυτέλεια.

Όταν βλέπω ένα κοτόπουλο σαν ολόκληρο κοτόπουλο 3 λιρών, με στεναχωρεί πολύ γιατί ήταν η ζωή κάποιου. Μακάρι να είχαμε περισσότερο σεβασμό.

Πού σας αρέσει να τρώτε στο Λονδίνο;

Το αγαπημένο μου εστιατόριο ήταν το La Bodega Negra, αλλά έκλεισε πρόσφατα. Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε τα tacos και ήμασταν εκεί ένα βράδυ και δεν ξέραμε πού να πάμε και επιλέξαμε τυχαία αυτό το μέρος. Έγινε το αγαπημένο μας πριν από δύο χρόνια. όχι αλλού.

Τώρα η Madera πηγαίνει στο Treehouse Hotel στο Marylebone και φτιάχνουν μοντέρνο, βιολογικό μεξικάνικο φαγητό. Είναι πολύ ωραίο, αλλά να είστε προσεκτικοί αν πάτε εκεί νωρίς γιατί έχουν ένα περίεργο μενού πρωινού.

Μου αρέσει πολύ ο Pret. Μου αρέσει που έχετε μόνο ψημένα προϊόντα και ένα πόδι εκεί μέσα εάν είστε χωρίς γλουτένη. Starbucks; Ξέχνα το, τίποτα σε σένα.

Και τέλος… τι έχει μαγειρευτεί πρόσφατα;

Ο άντρας μου μαγειρεύει πολύ και εκπλήσσομαι με το φαγητό όλη την ώρα, οπότε είμαι πολύ χαρούμενη. Θα επιστρέψω από ένα ταξίδι τα μεσάνυχτα και θα με περιμένει το τυρί Philly και το αγαπημένο μου πράγμα.

Όπως το κρεμμύδι, η πιπεριά, η μπριζόλα και το τυρί, θα το έχω είτε μόνο του είτε με ρύζι και θα του βάλω λίγη καυτερή σάλτσα.

Θα ήθελα όμως να ασχοληθώ περισσότερο με το μαγείρεμα. Όταν έχεις μικρά παιδιά, έχουν πάντα κάποιον στο χέρι και νομίζω ότι είναι προνόμιο να είσαι μόνος στην κουζίνα, να ανοίγεις ένα μπουκάλι κρασί και να μαγειρεύεις κάτι.

Θέλετε να συμμετάσχετε στο Cook and Metro για να ξεκινήσετε την κουζίνα σας στο σπίτι; Στείλτε email courtney.pochin@metro.co.uk

Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;

Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Τα δημοφιλή αγαπημένα καροτσάκια του ’00 επιστρέφουν με τη νέα τους τραγανή γεύση

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Τα «εμβληματικά» σνακ περιορισμένης έκδοσης της Cadbury επιστρέφουν – με μια νέα ανατροπή

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: 10 αξέχαστες προσφορές Time Out London: 2 μαθήματα και κοκτέιλ στο Gordon Ramsay’s, μόλις 20 £