Τις τελευταίες εβδομάδες, η Ballerina Firma, γνωστή και ως Anna Neeleman και η «βασιλεία των επιχειρήσεων», έχει δεχτεί πυρά από την TikTok επειδή πούλησε νωπό γάλα, κατευθείαν από τη φάρμα της στην ορεινή κοιλάδα στη Γιούτα.
Η Άννα, η οποία έχει 10,5 εκατομμύρια ακόλουθους στην πλατφόρμα των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, είναι μία από τις πολλές που έχουν φτιάξει το γάλα en anapaest ρόφημα.
Αχρησιμοποίητο, αχρησιμοποίητο ή νωπό γαλακτοκομικό γάλα που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία για να σκοτώσει παθογόνους παράγοντες και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
Αλλά ένα δελτίο ειδήσεων από το KPCW ανέφερε ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Τροφίμων της Γιούτα βρήκε δύο επίπεδα υψηλότερων επιπέδων κολοβακτηριδίων, μια οικογένεια βακτηρίων που περιλαμβάνει το E. coli, στο μολυσμένο νωπό γάλα.
Η Άννα και ο σύζυγός της, Ντάνιελ, σταμάτησαν την πώληση ακατέργαστων γαλακτοκομικών προϊόντων από το Ballerina Farm Store τον Αύγουστο του 2025 και πριν από δύο εβδομάδες είπαν ότι δεν είχαν πουλήσει ποτέ ασφαλή γαλακτοκομικά προϊόντα, στο TikTok που έφτασε τις 2,5 εκατομμύρια προβολές.
Ωστόσο, το έκαναν στην προηγούμενη δήλωση όπου το νωπό γάλα ήταν «100% ασφαλές», ισχυρίστηκαν, προσθέτοντας: «Κανείς δεν παράγει 100% ασφαλές όλη την ώρα. Αυτό είναι αδύνατο.
Έκρηξη του ωμού γάλακτος
Αλλά η Villa Ballerina δεν είναι αποκλειστικά υπεύθυνη για την εμμονή του Ηνωμένου Βασιλείου με το νωπό γάλα. Η τάση άρχισε να αυξάνεται μετά τα μέσα του 2010 με τις πωλήσεις νωπού γάλακτος να αυξάνονται από 610.000 λίτρα το 2014 σε τρία εκατομμύρια λίτρα το 2018, σύμφωνα με την Εβδομάδα Farmers.
Αν και δεν είναι παράνομο να πουλάς γάλα γαλακτοκομικών σε σούπερ μάρκετ ή στους δρόμους στην Αγγλία, στην Αγγλία, την Ουαλία και τη Βόρεια Ιρλανδία, κάτι που συμβαίνει από το 1985. Στη Σκωτία έχει τεθεί το λιγότερο παράνομο.
Αλλά αυτό δεν εμποδίζει τους influencers να μιλούν για τα «πλεονεκτήματα» που πιστεύουν από την κατανάλωση νωπό γάλα, με περισσότερες από 40.000 δημοσιεύσεις σχετικά με αυτό μόνο στο TikTok.
Το γάλα με επιρροή το παρομοιάζει και βοηθά στην πέψη, το ανοσοποιητικό, την πέψη και είναι αντιφλεγμονώδες και οι άνθρωποι φαίνεται να ακούνε.
Οι αναζητήσεις της Google για νωπό γάλα αυξάνονται σταθερά από το 2022, με κορύφωση στις αναζητήσεις το 2025 και οι αναζητήσεις για “νωπό γάλα κοντά μου” αυξάνονται κατά 40% στο Ηνωμένο Βασίλειο την ίδια περίοδο.
Το νωπό γάλα αποτελεί κίνδυνο για την υγεία
Η διαδικασία παστερίωσης για τα γαλακτοκομικά είναι «ένα από τα απλούστερα και πιο σημαντικά μέτρα για την ασφάλεια των τροφίμων για εμάς», σύμφωνα με την ειδικό σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, Sylvia Anderson.
«Το γάλα παστεριώνεται σωστά θερμαίνοντάς το στους 72°C για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ψύχοντάς το γρήγορα, κάτι που καταστρέφει επιβλαβή βακτήρια όπως το E. coli, η Salmonella, η Listeria και το Campylobacter», λέει η Sylvia στο Metro.
«Αυτά τα παθογόνα μπορεί να υπάρχουν φυσικά στο νωπό γάλα και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες, ειδικά σε βρέφη, έγκυες γυναίκες, ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
«Αυτό το νωπό γάλα ξεφεύγει από το επίπεδο ασφάλειας, επομένως εγκυμονεί μεγαλύτερο κίνδυνο».
Εάν προσβληθείτε από E. coli, μπορεί να εμφανίσετε βραχυπρόθεσμη διάρροια, αν και ορισμένα στελέχη μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές κράμπες στο στομάχι, θρόμβους αίματος και έμετο, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Οι υγιείς ενήλικες συνήθως αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα, αλλά σε πιο σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να αναπτύξετε μια απειλητική για τη ζωή μορφή νεφρικής ανεπάρκειας.
Η σαλμονέλα θα εμφανίσει παρόμοια συμπτώματα με πυρετό, ναυτία, ρίγη και πονοκέφαλο όπως και η λιστέρια, ενώ το βακτήριο Campylobacter είναι επίσης υπεύθυνο για την καταρροή.
Αφού αυξήθηκαν σταδιακά από το 2022, οι λοιμώξεις από E. coli αυξήθηκαν από 2.018 το 2023 σε 2.544 το 2024 στην Αγγλία, σύμφωνα με την Υπηρεσία Ασφάλειας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου.
Ένα μαζικό ξέσπασμα το 2024 σημείωσε 293 άτομα που μολύνθηκαν από E. coli, 126 άτομα χρειάζονταν νοσοκομειακή περίθαλψη και δύο θανάτους.
«Από την άποψη της ασφάλειας των τροφίμων, το παστεριωμένο γάλα είναι η ασφαλέστερη επιλογή», λέει η Sylvia. Η διατροφή του ωμού και του παστεριωμένου γάλακτος είναι πολύ παρόμοια. Μερικοί υποστηρικτές του νωπού γάλακτος πιστεύουν ότι προσφέρει επιπλέον οφέλη για την υγεία, υποστηρίζοντας συχνά ότι η παστερίωση καταστρέφει θρεπτικά συστατικά ή ευεργετικά ένζυμα.
Ωστόσο, τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι το παστεριωμένο γάλα διατηρεί τη βασική διατροφική του αξία, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, του ασβεστίου και των απαραίτητων βιταμινών. Τυχόν διατροφικές διαφορές μεταξύ του νωπού και του παστεριωμένου γάλακτος είναι πολύ μικρές και δεν υπερτερούν των πιθανών κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Sylvia προσθέτει ότι το νωπό γάλα δεν μπορεί να πωληθεί στα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου για αυτόν τον λόγο και πρέπει να πωλείται απευθείας από τους αγρότες στους καταναλωτές.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το νωπό γάλα δεν μπορεί να πωληθεί στα σούπερ μάρκετ λόγω αυτών των κινδύνων για την υγεία. Η πώλησή του είναι αυστηρά περιορισμένη και μπορεί να αγοραστεί μόνο απευθείας από εξουσιοδοτημένους παραγωγούς ή μέσω περιορισμένων καναλιών διανομής, με σαφείς προειδοποιήσεις για την υγεία προς τους καταναλωτές.
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το London Supermarket Dreams μόλις ανακαλύφθηκε – οι αγορές τροφίμων δεν θα είναι ποτέ το ίδιο
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η McDonald’s επιβεβαιώνει επιτέλους το «καλύτερο» μεσημεριανό της στις ΗΠΑ έρχεται στο Ηνωμένο Βασίλειο
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: 5 προειδοποιητικά σημάδια ότι τρώτε πάρα πολλές φυτικές ίνες, σύμφωνα με έναν γιατρό
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk