Σταματήστε να απορρίπτετε το κρασί της Ανατολικής Ευρώπης μόνο επειδή είναι φθηνό

Όσον αφορά τα ευρωπαϊκά κρασιά, παρατήρησα ένα κενό…

Μπουκάλια από τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία μπαίνουν κατευθείαν στο καλάθι. Μέχρι στιγμής, τόσο συνηθισμένο.

Αλλά κρασιά από τη Γεωργία, τη Μολδαβία ή την Ουκρανία σπάνια παίρνονται στο δρόμο προς το ταμείο.

Είναι η αρχική σπίθα καυσίμου – τα αυλάκια του μετώπου, οι χρόνοι της γνάθου, κρατάμε το μπουκάλι στο πλάι προτού το αποθηκεύσουμε στο ράφι και συνεχίσουμε τη μέρα μας.

«Όχι σήμερα», σκεφτόμαστε από μέσα μας.

Αλλά αυτού του είδους η απελευθέρωση των αιτιολογικών κρασιών της Ανατολικής Ευρώπης είναι μια ευκαιρία να αποτύχει. Τι κι αν το παιχνίδι απέδωσε;

Τι απομακρύνει τους ανθρώπους;

Για αρχή, δεν μπορούμε να ονομάσουμε το σταφύλι, το οποίο δεν βοηθά ποτέ.

Οι Saperavi, Rkatsiteli, Feteascã Neagrã, Mavrud και Kadarka δεν ξεφεύγουν από τη γλώσσα τόσο αβίαστα όσο το Chardonnay και το Pinot Noir.

Και τα περισσότερα κρασιά πωλούνται κάτω από 10 £, κάτι που κάνει τις αισθήσεις μας στο Spidey να αναρωτιούνται γιατί είναι τόσο φθηνά.

Από την άλλη πλευρά, 8,49 £ μπορεί να φαίνονται ακριβά στους περισσότερους καθημερινούς πότες κρασιού, για κάποιον από 6 έως 7 £. Γιατί να πληρώσετε επιπλέον για κάτι που δεν είναι από μια κανονική οινοπαραγωγική περιοχή; Είναι ένας κίνδυνος που πολλοί δεν είναι διατεθειμένοι να αναλάβουν.

Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε το κρασί της Ανατολικής Ευρώπης

Είμαστε έτοιμοι να ξοδέψουμε πάνω από 6 στον καφέ χωρίς να το σκεφτούμε. Γιατί όχι άλλα δύο κρασιά από άλλη χώρα;

Μερικά από τα πιο συναρπαστικά μπουκάλια στα αποθέματά μας προέρχονται από την Ανατολική Ευρώπη. Περιοχές που φτιάχνουν κρασί εδώ και αιώνες, αν όχι χιλιετίες. Ακόμη και πριν από το Στόουνχεντζ.

Κάπως έτσι, δεν συλλέγουμε αρκετά κρασιά από τη Δυτική Ευρώπη στην ίδια κατάσταση, κάτι που είναι κρίμα, αφού μας λείπουν κρασιά που δεν είναι μόνο μεγάλης αξίας, αλλά πραγματικά ξεχωριστά.

Πάρτε για παράδειγμα τη Γεωργία. Αυτή είναι η περιοχή που θα σας πει, συνήθως μέσα στα πρώτα τριάντα δευτερόλεπτα της συνάντησης, ότι είναι τα γενέθλια του κρασιού. Και στα ίδια κεφάλαια έχει λάβει αρχαιολογικά στοιχεία για να στηρίξει τον ισχυρισμό του.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι Γεωργιανοί παράγουν κρασί τα τελευταία 8.000 χρόνια, πολύ πριν από άλλους Ευρωπαίους γύρω τους.

Η παραδοσιακή γεωργιανή μέθοδος περιλαμβάνει τη ζύμωση κρασιού σε τεράστια πήλινα αγγεία που είναι θαμμένα υπόγεια. Αυτά τα δοχεία που μοιάζουν με καζάνι επιτρέπουν στο κρασί να ζυμωθεί και να διατηρηθεί σε σταθερή θερμοκρασία. Η διαδικασία είναι τόσο σημαντική πολιτιστικά που η UNESCO την έχει καταχωρίσει ως μέρος της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της (ICH)

Η Μολδαβία, εν τω μεταξύ, μπορεί να είναι η πιο χαλαρή οινοπαραγωγική περιοχή στην Ευρώπη. Χωρισμένη μεταξύ Ρουμανίας και Ουκρανίας, η χώρα έχει μια από τις υψηλότερες πυκνότητες αμπελώνων στον κόσμο. Έχουν επίσης ένα τεράστιο δίκτυο τούνελ γεμάτο με μπουκάλια κρασιού που πηγαίνουν υπόγεια.

Μετά είναι η Ουκρανία. Ο κόσμος κάνει διπλό αντίκτυπο όταν αναφέρεις μια χώρα παραγωγής κρασιού, δεδομένων όλων αυτών που συμβαίνουν. Κι όμως, η Ουκρανία έχει μακρά παράδοση στην οινοποίηση, ειδικά στη Μεσόγειο Θάλασσα όπου ο αέρας είναι ιδανικός για καλλιέργεια.

Αυτή η παράδοση διατηρήθηκε και ανάμεσα στα όπλα.

Ο Vitaliy Schmulevych, ο διευθύνων σύμβουλος της Bolgrad, της μεγαλύτερης οινοπαραγωγού της χώρας, δήλωσε πρόσφατα στην The Telegraph ότι αρνήθηκε να παραδοθεί, παρά τους πύραυλους που έρχονταν κάθε βράδυ.

Οι αμπελώνες είναι εξοπλισμένοι με καλύβες, έτσι ώστε οι εργάτες να προστατεύονται από επιθέσεις drone, και η Vitalii φωνάζει να μπείτε «όταν είναι, με δυνατή φωνή».

Και πρόσθεσε: «Απλώς ζούμε και προσπαθούμε να μην το σκεφτόμαστε. Γιατί είναι απαραίτητο να δείξουμε ότι τίποτα δεν αλλάζει αυτή τη θέση.

Η κορυφή μου σηκώνεται…

Όλα αυτά κατά νου, εδώ είναι οι προτάσεις μου για ποντιακά, μολδαβικά και ουκρανικά κρασιά και θα τα βρείτε όλα στο τοπικό σας Lidl.

Bediani Premium Saperavi, Γεωργία, 8,49 £, Lidl

Το Saperavi προφέρεται «sap-air-ah-vee». Η μάθηση και η αγάπη είναι ένα πράγμα. Εκτός από το αγαπημένο μου κόκκινο σταφύλι, είναι και αυτό που λέγεται «σταφύλι με άφθονο χρώμα». κοκκινίζουν έξω και μέσα. Αυτό το κρασί προέρχεται από την περιοχή Kakheti της Γεωργίας, από όπου προέρχονται τρία μέρη του κρασιού της χώρας. Κακό μελάνι, είναι όλο ώριμο βατόμουρο και μαύρο κεράσι στον ουρανίσκο, νότες μαύρου, σοκολάτας, γλυκόριζας και βανίλιας.

Αλατισμένος Winemakers Way Fetească Neagră, Μολδαβία, 8,49 £, Lidl

Αυτό το μπουκάλι είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο σταφύλι Feteascã Neagrã, που προφέρεται «fatum-ka genu-agg-rah». Σκεφτείτε ξηρή σοκολάτα με περιεκτικότητα σε δαμάσκηνο, damme και κακάο με βαθιά, απαλή και χορταστική υφή. Παράγεται στην περιοχή Stefan Vodã της Μολδαβίας, οι ηλιόλουστοι λόφοι και το πλούσιο έδαφος από chernozem (μαύρο, γόνιμο έδαφος) παρέχουν εξαιρετικές συνθήκες καλλιέργειας σταφυλιών.

Bolgrad Selecta Saperavi, Ουκρανία, 8,49 £, Lidl

Bolgrad, που ιδρύθηκε το έτος 19^ου* Ο αιώνας είναι το νούμερο ένα εμπορικό σήμα της Ουκρανίας. Βρίσκεται στο νότιο τμήμα της περιοχής της Οδησσού κοντά στη θάλασσα του Πόντου. Αυτό έχει έναν νόστιμο χαρακτήρα δαμάσκηνου, δαμάσκηνου και γλυκόριζας που θα καταιγίσει με τους πότες του Malbec. Είναι και κάτι πικάντικο, τέλειο με ψητό αρνί, θα μας επιτρέψουν να το μαγειρέψουμε επίσημα για μια φορά.

Bolgrad Pinot Grigio, Ουκρανία, 8,49 £, Lidl

Pinot Grigio, αλλά όχι όπως το ξέρουμε. Ξεχάστε την ουδέτερη γεύση των προϊόντων μαζικής παραγωγής χαμηλής ποιότητας. Είναι όλο λουλουδάτο, εσπεριδοειδή με μια νότα τροπικού λίτσι. Η παλαίωση στην άλμη του για τρεις μήνες έχει πάρει την κρεμώδη υφή και υφή για την όμορφη απλότητα του ψητού κοτόπουλου.

Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;

Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Πόσο να περιμένετε μεταξύ των συνεδριών λήψης διαφόρων ψυχαγωγικών ναρκωτικών, από το αλκοόλ έως το MDMA;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Το Ηνωμένο Βασίλειο θα στείλει περισσότερα μαχητικά αεροσκάφη Typhoon στη Μέση Ανατολή «για την προστασία του Βρετανού λαού»

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Απαγορεύτηκε στην Παραολυμπιονίκη της Ουκρανίας να φοράει «πολιτική στολή»