Βασικά Σημεία
- Τα εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου ξοδεύουν ολοένα και υψηλότερους μισθούς, με το 15% να γίνεται κοινό και ορισμένα να αγγίζουν το 20%.
- Η νομοθεσία επιτρέπει στους μισθούς που εξυπηρετούν να πηγαίνουν απευθείας στο προσωπικό, αλλά πολλοί πελάτες αντιστέκονται στους κανονισμούς για την παροχή φιλοδωρημάτων
- Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους θαμώνες να ζητούν την αφαίρεση του μισθού τους εάν είναι άδειος, αλλά το έθιμο προτείνει ευγένεια.
Όταν το AI δημιουργήθηκε για να βοηθήσει. Καραντίνα από τους συντάκτες του metro.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο άβολο από τη στιγμή που ο ένας θέλει να διαγωνιστεί σε ένα δείπνο και ο άλλος θέλει να πληρώσει τον λογαριασμό και να σκαρφαλώσει.
Όμως η όλη κατάσταση γίνεται άβολη όταν την πρώτη μέρα…
Αυτός ο ισχυρισμός δεν γίνεται πιο εύκολα μικρότερος χρόνος. στην πραγματικότητα, μπορεί να καταλήξει να προκαλέσει περισσότερη ένταση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κανόνες του βρετανικού εστιατορίου σχετικά με τις χρεώσεις υπηρεσιών και τα φιλοδωρήματα φαίνεται να αλλάζουν σε ολόκληρη τη χώρα.
Το κόστος εργασίας προστίθεται στους λογαριασμούς σχεδόν παντού αυτές τις μέρες – από την τοπική παμπ μέχρι το μικρό καφέ στη γωνία. Και ειλικρινά, όταν ο κλάδος της φιλοξενίας αντιμετωπίζει μια κρίση κόστους ζωής, δεν προκαλεί έκπληξη.
Αλλά αυτό που προκάλεσε σοκ σε ορισμένους είναι ότι έχει γίνει κανόνας να βλέπουν παρατηρήσεις το 15% των ημερών στους λογαριασμούς, αντί για το συνηθισμένο 10 ή 12,5%.
Και σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνει και το 20%.
Τι είναι η χρέωση υπηρεσιών;
Όταν πρόκειται για την αιτία αυτών των κατηγοριών, η Kate Nicholls, διευθύνουσα σύμβουλος της Hospitality UK, είπε προηγουμένως Υπόγεια διάβαση: «Οι εισόδους αξίας καθορίζονται και καθορίζονται από κάθε επιχείρηση, ώστε το θέμα να αφορά αυτές.
«Εξυπηρετούν διάφορους ρόλους με αξιοκρατική αμοιβή, αλλά κυρίως ανταμείβουν το προσωπικό και παρέχουν ώθηση στους μισθούς των εργαζομένων, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να παρέχουν το υψηλότερο δυνατό επίπεδο υπηρεσιών».
Πώς αλλάζουν οι υπηρεσίες στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Τα τελευταία νέα από το Λονδίνο
Για να λάβετε τα τελευταία νέα από την πόλη, επισκεφτείτε το Metro’s Κόμβος της Νέας Υόρκης.
Οι ειδικοί έχουν δηλώσει ότι το 15% είναι το νέο βιομηχανικό πρότυπο για τα ποσοστά φιλοδωρήματος σε εστιατόρια, ενώ ορισμένοι προτείνουν να το μετακινήσουμε περισσότερο σύμφωνα με το ποσοστό φιλοδωρήματος 20 έως 25% που θα είναι το πρότυπο σε ολόκληρη την Αμερική στο μέλλον.
Ορισμένα δημοφιλή εστιατόρια έχουν ήδη προσθέσει μια χρέωση 15% στους λογαριασμούς, επομένως δεν είναι δύσκολο να δούμε πώς αυτό θα μπορούσε να αθροιστεί γρήγορα.
Στο Λονδίνο, το ευρωπαϊκό εστιατόριο Volseley έχει 15% διακριτικό τέλος επιπλέον της χρέωσης κάλυψης £2,50. Ομοίως, το Fallow’s in St James’s Market, ένα δημοφιλές σημείο για brunch, προσθέτει χρέωση υπηρεσιών 15% στους λογαριασμούς και χρεώνει 1 £ που θα δωριστεί για την υποστήριξη των UN Women UK.
Και το Simpson on the Strand που καταργήθηκε πρόσφατα επέβαλε επίσης μια τυπική χρέωση υπηρεσιών 15%.
Είναι η ίδια ιστορία με τον Bob Bob Richard και τον Bebe Bob στο Soho, καθώς και τον νέο Gordon Ramsay στο 22 Bishop’s.
Ωστόσο, ορισμένοι πελάτες στο ασιατικής έμπνευσης εστιατόριό τους Lucky Cat ισχυρίστηκαν ότι η χρέωση του 15% αυξάνεται στο 20% σε ορισμένες στιγμές. Ο σεφ πιστεύεται ότι εισήγαγε χρέωση 20% σε ορισμένα από τα καθορισμένα μενού που προσφέρονται τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά πέρυσι.
Ορισμένοι πιστεύουν ότι οι φόροι προήλθαν από πρόσφατους κυβερνητικούς νόμους, οι οποίοι επέβαλλαν όλα τα φιλοδωρήματα να μεταβιβάζονται στους εργαζόμενους χωρίς καμία έκπτωση.
Η Corin Camenisch, επικεφαλής μάρκετινγκ και ανάπτυξης στο SumUp, εξηγεί Υπόγεια διάβαση: «Η παροχή συμβουλών για το οικονομικό κλίμα προκαλεί τους εργοδότες, τους εργαζόμενους στα νοσοκομεία και τους εργοδότες. Μέρος του λόγου για την αύξηση των μισθών είναι ο νόμος για τον καθορισμό των φιλοδωρημάτων, ο οποίος υπαγορεύει ότι όλα τα φιλοδωρήματα και οι υπηρεσίες πρέπει να καταβάλλονται στο προσωπικό φιλοξενίας.
«Η πράξη είχε σκοπό να δημιουργήσει πιο ισότιμους όρους ανταγωνισμού για όσους εργάζονται στον κλάδο των υπηρεσιών, που σημαίνει ότι οι εργαζόμενοι παίρνουν ένα δίκαιο μερίδιο από τους απλήρωτους μισθούς τους, παρέχοντας παράλληλα στους καταναλωτές ηρεμία ότι ενώ κοιμούνται, τα χρήματά τους πηγαίνουν στο σωστό μέρος.
«Τα παλαιότερα φιλοδωρήματα προστατεύονται ήδη από το νόμο, αλλά η νέα νομοθεσία προχωρά περαιτέρω προσθέτοντας συμβουλές στα προγράμματα πληρωμών, τα οποία γίνονται όλο και περισσότερο ο κανόνας. Πολλοί εργαζόμενοι στα νοσοκομεία βασίζονται στον εθνικό μισθό ή τα φιλοδωρήματα, επομένως παίρνουν ένα δίκαιο μερίδιο της πίτας για να εξασφαλίσουν τόσο τις επιχειρήσεις όσο και την ευρύτερη οικονομία.
Και ενώ αυτές οι χρεώσεις ήταν θετικές για τους υπαλλήλους του νοσοκομείου, δεν ήταν όλοι οι πελάτες ευχαριστημένοι με τις αλλαγές.
Η πρώην δημοσιογράφος του μετρό Gergana Krasteva σημείωσε την κουλτούρα των φιλοδωρημάτων του Λονδίνου αφού χρεώθηκε το 12,5% της χρέωσης υπηρεσιών για ένα ποτήρι κρασί σε ένα μπαρ στην Kensington High Street.
Είπε: «Είμαι χαρούμενος που θα κοιμηθώ αν κάτσω και δειπνήσω σε ένα εστιατόριο, αλλά όχι αν το κρασί χύνεται μπροστά μου στο μπαρ και μετά το φέρνουν στο τραπέζι μου». Επιπλέον, δεν μου έδωσαν επιλογή. Μόνο αφού κατάλαβα ότι αυτό ήταν το πιο ενοχλητικό κομμάτι.
«Σε γενικές γραμμές, νομίζω ότι η παροχή φιλοδωρημάτων στους Λονδρέζους είναι εκτός ελέγχου».
Και ο Tom Bourlet είχε έντονα συναισθήματα για την ιδέα του 25% των εγκλημάτων, όπως και στις ΗΠΑ.
Μας είπε: «Δεν έχω δει καμία χρέωση μεγαλύτερη από 10%, αλλά θα ήταν σοκαριστικό να την δεις να μπαίνει ξαφνικά στο 25%. Χωρίς να ακούγομαι σκληρός, δεν ήθελα να είμαι εντελώς χαρούμενος. που θα προσθέσει ένα τεράστιο ποσό.
Το 10% προστίθεται σε κάθε ποτό μπαρ.
Και νέα έρευνα από το SumUp δείχνει ότι οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν θέλουν να αφήσουν μεγάλα φιλοδωρήματα.
Παρά τον αριθμό των επιχειρήσεων που έχουν προτείνει την εφαρμογή συμβουλών για ψηφιακές πληρωμές αυξάνεται κατά 78% μεταξύ του 2022 και του 2024, οι Βρετανοί δεν συμφωνούν με τις ψηφιακές προτροπές να πληρώσουν περισσότερα.
Αλλά μείναμε σταθερά στο ποσοστό του 10%.
Το μέσο φιλοδώρημα που έδωσαν οι πελάτες για τρία χρόνια παρέμεινε μεταξύ 10,2% και 10,6%, σύμφωνα με τα στοιχεία.
Η Corin σχολιάζει: «Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, όπου το φιλοδώρημα είναι ένας ριζωμένος κανόνας, οι Βρετανοί πελάτες ήταν ιστορικά πιο συντηρητικοί σχετικά με το φιλοδώρημα. Καθώς οι ψηφιακές διαδικασίες απλοποιούνται, αυτή η πολιτισμική απροθυμία φαίνεται να επιμένει.
«Προς τιμή των Βρετανών παικτών, θα βγουν και θα στηρίξουν τους χώρους και θα φτάσουν στο ίδιο 10% όσο άσχημα και αν τους χτυπήσει η οικονομία και η ανάπτυξη».
Έχετε κάποια χρέωση να δώσετε;
Μην ανησυχείτε – εάν δεν είστε ευχαριστημένοι με την ιδέα να πληρώσετε επιπλέον 15% ή 20% πάνω από τον λογαριασμό σας, το ελέγξαμε και, ναι, μπορείτε να ζητήσετε να αφαιρεθεί χωρίς να ακούγεται σαν φρικτό άτομο.
Εθιμοτυπία προπονητή John Paul Stuthridge Η Metro είπε: «Ο κλάδος των νοσοκομείων είναι συχνά ταραχώδης στις καλύτερες στιγμές. Σπάνια έχει την υγιή ταμειακή ροή ή τους πόρους στους οποίους μπορούν να βασιστούν άλλες βιομηχανίες, κυρίως το υψηλό βασικό κόστος προσωπικού και τις προσλήψεις.
«Ρίξτε το lockdown σε όλο τον κόσμο». τιμή livinζ διάκριση, και Τα εστιατόρια έχουν προσθέσει λειτουργικά κόστη για να αντισταθμίσουν τις απώλειές τους. Η αυξανόμενη εγκληματικότητα εξακολουθεί να συμβάλλει στην κρίση γιατί είναι δύσκολο να πούμε ότι κάποιοι δεν μπορούν.
“Είναι πολύ πιο εύκολο να πάτε σε ένα εστιατόριο που θα σας χρεώσει 15%, αλλά πόσοι άνθρωποι θα δεχτούν μια χρέωση 15% και θα πουν ευγενικά τίποτα;” Πολοί.’
Συνεχίζει: «Το αν θα ζητήσετε να σας απομακρυνθούν εξαρτάται από το πόση φιλανθρωπία νιώθετε ή αν πραγματικά αξίζετε τον σεβασμό». Είναι η κλήση σας.
Εάν πραγματικά δεν πιστεύετε ότι ο ρόλος της πρότασης είναι άξιος επιβάρυνσης, μην το πάρετε στη μέση, απλώς να είστε, όπως συμβουλεύει ο John-Paul, «άμεσος και ειλικρινής».
«Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος, αν σας ζητηθεί να είστε ειλικρινείς, αλλά εν συντομία, μέχρι το σημείο», προσθέτει η αστική γνώμη.
“Χρεώνοντας υψηλότερο ποσό για την εξυπηρέτηση, όσο λιγότερο πιθανό οι πελάτες θα υποχρεώσουν, αλλά αφαιρεθεί με οποιονδήποτε τρόπο ότι οι επισκέπτες θέλουν να πληρώσουν το ποσό σε μεμονωμένους διακομιστές, παραμένει ένας νόμιμος και πιο κατάλληλος συμβιβασμός.”
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στις 18 Μαΐου 20205 και ενημερώθηκε τον Απρίλιο του 2016.
Περισσότερα μηνύματα χρημάτων από το μετρό.
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Ο μνημείος για την ιρανική διαμαρτυρία ρίχνει θύματα στην «εμπρησμό».
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Ο μπαμπάς χρέωσε 1.000 λίρες αφότου άφησε τον φάκελο πάνω από τον κάδο που χύθηκε
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Αυτό είναι πόσο νερό πρέπει να πίνετε κάθε μέρα, με βάση την ηλικία σας
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk