Δείξτε την πόλη του Σικάγο σε έναν χάρτη, σχεδιάστε το γράμμα “U” στις όχθες της λίμνης Μίσιγκαν και το δάχτυλό σας θα σταματήσει στη μικροσκοπική μικρή πόλη New Buffalo, την καρδιά αυτού που οι ντόπιοι αποκαλούν Χώρα Χάρμπορ. Με μια όμορφη μαρίνα, αμμώδεις όχθες κατά μήκος της λίμνης Μίσιγκαν που είναι παγιδευμένες με παραλίες στον ωκεανό και μια συγκέντρωση από υπέροχα τοπικά εστιατόρια, αυτή η περιοχή είναι εδώ και καιρό προορισμός διακοπών για τους κατοίκους της Windy City. Μέχρι πρόσφατα, η περιοχή ήταν κυρίως εποχικό θέρετρο, αν και ο πληθυσμός τείνει να αυξάνεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες Ιουλίου και Αυγούστου.
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, έργα με επίκεντρο την κοινότητα όπως: Granol Farm Παραγωγή ακόμα καλύτερων σεφ, συμπεριλαμβανομένων των φιναλίστ των βραβείων James Beard και συγγραφέων βιβλίων μαγειρικής Άμπρα Μπέρενςπου σήμερα υπηρετεί ως διευθυντής μαγειρικής του καταστήματος. Ο αντίκτυπος που είχε αυτό το αγρόκτημα στην περιοχή είναι ανυπολόγιστος. Η αφθονία των βιολογικών προϊόντων, των φυτών, των βοτάνων και των λουλουδιών δημιούργησε ένα τοπικό οικοσύστημα που μπορούσε να υποστηρίξει άλλα εστιατόρια και τοπικούς σεφ, ενώ η εξαιρετική υπηρεσία φαγητού που προσφέρεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων Taste of Granol αύξησε τις προσδοκίες σε όλη την περιοχή.
Ταυτόχρονα, οι νέοι αμπελουργοί αρχίζουν να εξερευνούν τις δυνατότητες της καλλιέργειας σταφυλιών στην περιοχή, λόγω των πορωδών και βραχωδών εδαφών που αφήνουν οι παγετώνες που υποχωρούν στις όχθες της λίμνης. Αυτό το γρήγορα αποστραγγιζόμενο terroir, μαζί με την εγγύτητά του με το μικροκλίμα της λίμνης, το καθιστά ιδανικό μέρος για τη φύτευση αμπελώνων, με μια νέα γενιά να ακολουθεί τα βήματα του οινοποιού Jim Lester, του πρώτου πρωτοπόρου της περιοχής. κρασί wincroft.
Υπάρχουν άλλοι, πιο πρακτικοί λόγοι για τους οποίους η περιοχή ευδοκιμεί. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, άνθρωποι όλων των ηλικιών μετακόμισαν κατά κύματα από πόλεις όπως το Σικάγο, εν μέρει λόγω της αυξανόμενης εξ αποστάσεως εργασίας και της αύξησης των ενοικίων στις αστικές περιοχές. Καθώς αυτοί οι νεοφερμένοι μετακομίζουν σε μικρές κοινότητες όπως η Χώρα του Χάρμπορ του Μίσιγκαν, ορισμένοι ανοίγουν καταστήματα με μπουκάλια που λειτουργούν ως ανεξάρτητοι χώροι μουσικής, όπως αυτός που ανακοινώθηκε πρόσφατα. Εκεί έξωή ένα νότιο καφέ κ.λπ. βιόλαΤο αποτέλεσμα είναι μια όαση φαγητού και κρασιού πολύ πέρα από τη βιομηχανία.
Ένα υπέροχο ζευγάρι τοπικά παπούτσια boutique ξενοδοχείοένα ζυθοποιείο που διευθύνεται από τη φάρμα και ένα ντελικατέσεν που μεταμορφώνεται σε μπουκάλι με τη δύση του ηλίου, αυτός ο μικρός θύλακας έχει όλα τα χαρακτηριστικά για την επόμενη υπέροχη σκηνή φαγητού και κρασιού της Αμερικής. Μόλις 90 λεπτά με το αυτοκίνητο από το Σικάγο και λιγότερο από μία ώρα από το South Bend και το Kalamazoo, είναι εύκολα προσβάσιμο από πολλές κατευθύνσεις. Ακολουθεί μια περίληψη του τι έχουν να προσφέρουν το Harbour Country και μερικές από τις περιοχές λίγο έξω.
