ΤΤρία χρόνια μετά την ανακοίνωση του θανάτου των φλοράλ, ο John Lewis ανακάλυψε ένα νέο print που προκαλεί σάλο στους αγοραστές. Στην παρουσίαση της νέας του καλοκαιρινής συλλογής, η εταιρεία λιανικής είπε ότι τα ψάρια γίνονται γρήγορα το επίκεντρο της προσοχής των πελατών της.
Από σαρδέλες και παπαλίνα μέχρι καρκινοειδή, συμπεριλαμβανομένου του καβουριού, η πιο πρόσφατη συλλογή μόδας και σπιτιού είναι πλούσια σε στάμπες και σχήματα ψαριών. Οι πωλήσεις σκουλαρίκια αστερίας αυξήθηκαν κατά 300% από τον προηγούμενο μήνα και η έντονη ζήτηση για τη μεταξένια μπλε φούστα που περιβάλλεται από κοπάδια ψαριών οδήγησε σε ουρές. Στον τομέα των οικιακών ειδών, οι πωλήσεις ενός σετ γυάλινων ποτηριών που στοιβάζονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν ψάρια αυξήθηκαν κατά 400%, και η «υγρή στάμνα»—μια κεραμική στάμνα σε σχήμα ψαριού που κάνει έναν ήχο γουργουρητού όταν χύνεται νερό—είναι απαραίτητο για φαγητό σε εξωτερικούς χώρους. Οι πωλήσεις των εκδόσεων Wade Pottery αυξήθηκαν κατά 129% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα.
Η τάση συνεχίζει την αυξανόμενη εμμονή του Ηνωμένου Βασιλείου με τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Πρόσφατα, τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά έχουν μετατραπεί από ένα φτηνό βασικό ντουλάπι σε ένα δημοφιλές συστατικό με πολύχρωμες συσκευασίες και μάρκες “από το βάζο στο τραπέζι”. Η Tesco είπε αυτόν τον μήνα ότι μια αύξηση 18% στις πωλήσεις κονσερβοποιημένου τόνου οφείλεται στους παράγοντες επιρροής του TikTok, οι οποίοι, όπως είπε, βοήθησαν την εταιρεία να ανέβει στα «ύψη της γαστρονομικής μόδας». Ενώ τα σούπερ μάρκετ πωλούν κονσέρβες με ψάρια για μόλις 65p, ορισμένες γκουρμέ εκδοχές ξεκινούν από £12.
Η Bettina Macalintal, ανώτερη δημοσιογράφος για τον ιστότοπο τροφίμων Eater, λέει ότι οι άνθρωποι βλέπουν την τάση ως έναν τρόπο να σηματοδοτήσουν την πολιτική και κοινωνική τους θέση. «Η απόφαση να αγοράσουμε γκουρμέ κονσέρβες ψαριών και να αντικατοπτρίζει αυτές τις διατροφικές επιλογές στα ρούχα και τη διακόσμησή μας λέει κάτι για το ποιοι είμαστε, τι φιλοδοξούμε και το κοινωνικό μας περιβάλλον, ειδικά αν σκεφτεί κανείς πόσο μέρος της ζωής μας μοιραζόμαστε επίσης στο διαδίκτυο για να το δουν και να εκτιμήσουν οι άλλοι».
Τώρα μπορείτε να έχετε κονσερβοποιημένα ψάρια και να τα μεταφέρετε. Στο αγαπημένο κατάστημα του Gen Z, το Asos, υπερμεγέθη μπλουζάκια με γραφικές στάμπες σαρδέλας και κυπρίνου βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των μπεστ σέλερ. Στο Anthropologie θα βρείτε τα πάντα, από κλιπ μαλλιών σε σχήμα ψαριού μέχρι τσάντα χιαστί με χάντρες καλυμμένη με μικροσκοπικά σαρδελόρεγγα, ενώ το Accessorize πουλά σακούλες ραφίας σε σχήμα αληθινού ψαριού. Οι δημοφιλείς ζωντανές βοτανικές εκτυπώσεις της βραζιλιάνικης μάρκας Farm Rio δίνουν τη θέση τους σε ναυτικά μοτίβα, συμπεριλαμβανομένων εκτυπώσεων εμπνευσμένων από koi και εικονογραφήσεων οστρακοειδών.
Το φαγητό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως συσκευή αφήγησης στη μόδα. Η Melissa Marra-Alvarez, επιμελήτρια εκπαίδευσης και έρευνας στο Fashion Institute of Technology Museum στις ΗΠΑ και συν-επιμελήτρια της έκθεσης Food & Fashion 2023, περιγράφει το ζευγάρι ως «αμοιβαία σχέση», λέγοντας ότι και τα δύο είναι αναγκαιότητα και μέρος της καθημερινής ζωής.
Στο Μεσαίωνα, το ρόδι και τα σταφύλια χρησιμοποιήθηκαν στα υφάσματα «για να συμβολίσουν τη γενναιοδωρία της Γης», λέει η Marra-Alvarez, και τον 17ο αιώνα, οι ανανάδες χρησιμοποιήθηκαν ως σύμβολο πλούτου. Η σημερινή ευρέως διαδεδομένη εικόνα του ψαριού έρχεται εν μέσω μιας κρίσης κόστους ζωής στο Ηνωμένο Βασίλειο και της άνοδος του Mach (Make America Healthy Again) στις ΗΠΑ. Η υπεραλίευση κάνει επίσης κάποια ψάρια πολυτέλεια.
Η Marra-Alvarez λέει ότι το φαγητό γίνεται όλο και πιο πολωμένο. “Το φαγητό έχει χρησιμοποιηθεί για να αναπαραστήσει διαφορετικές απόψεις. Είναι συναισθηματικά φορτισμένο. Πολλοί σχεδιαστές εξετάζουν τώρα τα μοτίβα και τα μοτίβα των τροφίμων ως έναν τρόπο να κάνουν μια δήλωση για τον πολιτισμό τους.”
Η τάση ακολουθεί το «Tomato Girl Summer» του 2023, ενσωματώνοντας μια χαλαρή ιταλική ατμόσφαιρα. Vintage sundresses και basket bags ήταν μέρος της ατμόσφαιρας. Η φετινή επιλογή ψαριών είναι παρόμοια με τη La dolce vita, αλλά αντί για μεσογειακά φρούτα και λαχανικά, υπάρχουν στάμπες από θαλασσινά, ελαφριά λινά παντελόνια, μεταξωτά μαντήλια, διαφανή παπούτσια και πλεκτά εμπνευσμένα από τον ψαρά.
Η Miranda Shanahan, σύμβουλος επωνυμίας που ειδικεύεται στην κουλτούρα του Διαδικτύου, λέει ότι αξιοποιεί μια ευρύτερη «ευρω-καλοκαιρινή» αισθητική που κερδίζει έλξη τα τελευταία πέντε χρόνια. «Οι άνθρωποι λαχταρούν μια ζωή που αισθάνεται ενσαρκωμένη και μη βελτιστοποιημένη και αυτή η επιθυμία για έναν διαφορετικό τρόπο ζωής ανακατευθύνεται σε καταναλωτικά αντικείμενα που αντικατοπτρίζουν το πνεύμα αυτού του τρόπου ζωής», λέει ο Shanahan. Σε αυτήν την περίπτωση, «δεν είναι τόσο θέμα κόστους ζωής όσο παράπλευρη επιθυμία – όχι η επιθυμία για περισσότερη πολυτέλεια, αλλά η επιθυμία για μια πιο απλή, πιο αργή, πιο ευρωπαϊκή ζωή».
