Η νηστεία για μέρες κάνει περισσότερα από το να αναγκάζει το σώμα να κάψει λίπος. Έχει δημοσιευθεί έρευνα Η φύση είναι μεταβολική Έχει αποκαλυφθεί ότι η παρατεταμένη νηστεία προκαλεί εκτεταμένες βιολογικές αλλαγές σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών που σχετίζονται με τον εγκέφαλο, το μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι πολλά σημαντικά αποτελέσματα δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί. Αντίθετα, το σώμα φαίνεται να εισέρχεται σε διαφορετική βιολογική κατάσταση χωρίς τροφή για περίπου τρεις ημέρες.
Τα αποτελέσματα προσφέρουν μία από τις πιο ξεκάθαρες μέχρι τώρα εικόνες για το τι κάνει η παρατεταμένη νηστεία μέσα στο ανθρώπινο σώμα σε μοριακό επίπεδο. Οι ερευνητές είπαν ότι η εργασία θα μπορούσε τελικά να βοηθήσει τους επιστήμονες να αναπτύξουν θεραπείες που μιμούνται ορισμένα από τα αποτελέσματα της νηστείας χωρίς να κάνουν τους ανθρώπους να σταματήσουν να τρώνε για μέρες κάθε φορά.
Τι συμβαίνει στο σώμα κατά την παρατεταμένη νηστεία;
Οι άνθρωποι έχουν εξελιχθεί για να επιβιώνουν σε περιόδους έλλειψης τροφής. Όταν η τροφή δεν είναι διαθέσιμη, το σώμα βασίζεται στο αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια από τη χρήση γλυκόζης από τα τρόφιμα.
Η νηστεία ασκείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για θρησκευτικούς, πολιτιστικούς και ιατρικούς λόγους. Έχει προσελκύσει αυξανόμενη προσοχή τα τελευταία χρόνια καθώς μελέτες έχουν συνδέσει τη νηστεία και τη διαλείπουσα νηστεία με την απώλεια βάρους, τη βελτίωση της μεταβολικής υγείας και τις διαδικασίες κυτταρικής αποκατάστασης.
Ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν περιορισμένη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το σώμα ανταποκρίνεται στην παρατεταμένη νηστεία.
Για τη διερεύνηση, ερευνητές από το Ερευνητικό Ινστιτούτο του Πανεπιστημίου Queen Mary του Πανεπιστημίου Precision Healthcare του Πανεπιστημίου του Λονδίνου (PHURI) και τη Νορβηγική Σχολή Αθλητικών Επιστημών παρατήρησαν 12 υγιείς εθελοντές σε επταήμερη νηστεία μόνο με νερό. Δείγματα αίματος συλλέγονταν καθημερινά πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τη νηστεία.
Χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία πρωτεομικής, η ομάδα παρακολούθησε σχεδόν 3.000 πρωτεΐνες στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να παρέχουν ενδείξεις για το τι συμβαίνει σε όργανα και ιστούς σε όλο το σώμα.
Η μεγαλύτερη αλλαγή ξεκίνησε μετά από τρεις ημέρες
Όπως ήταν αναμενόμενο, το σώμα μεταβαίνει γρήγορα από την καύση γλυκόζης στην καύση λίπους κατά τις πρώτες δύο έως τρεις ημέρες νηστείας.
Οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 5,7 κιλά (περίπου 12,5 λίβρες), τόσο λίπος όσο και άπαχο ιστό. Αφού οι συμμετέχοντες συνέχισαν να τρώνε για τρεις ημέρες, το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας άπαχου ιστού επέστρεψε και το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας λίπους παρέμεινε.
Όμως οι ερευνητές ανακάλυψαν κάτι ακόμα πιο εκπληκτικό.
Οι μεγάλες αλλαγές στη δραστηριότητα των πρωτεϊνών σε όλο το σώμα δεν ξεκίνησαν αμέσως. Αντίθετα, οι μεγάλες μοριακές αλλαγές γίνονται πιο αισθητές μετά από περίπου τρεις ημέρες χωρίς θερμίδες.
Πάνω από το ένα τρίτο των πρωτεϊνών που μετρήθηκαν άλλαξαν σημαντικά κατά τη διάρκεια της νηστείας. Μερικές από τις ισχυρότερες αλλαγές αφορούν πρωτεΐνες που σχετίζονται με την εξωκυτταρική μήτρα, η οποία βοηθά στην παροχή δομικής υποστήριξης για ιστούς και όργανα, συμπεριλαμβανομένων των νευρώνων στον εγκέφαλο.
Οι αλλαγές στην πρωτεΐνη ήταν αξιοσημείωτα συνεπείς μεταξύ των εθελοντών, υποδηλώνοντας ότι το σώμα μπορεί να ακολουθεί μια εξαιρετικά συντονισμένη απόκριση σε παρατεταμένη νηστεία.
«Για πρώτη φορά, μπορούμε να δούμε τι συμβαίνει σε μοριακό επίπεδο σε όλο το σώμα όταν νηστεύουμε», δήλωσε η Claudia Langenberg, διευθύντρια του Queen Mary’s Precision Health University Research Institute (PHURI).
“Η νηστεία, όταν γίνεται με ασφάλεια, είναι μια αποτελεσματική παρέμβαση απώλειας βάρους. Δημοφιλείς δίαιτες που περιλαμβάνουν νηστεία, όπως η διαλείπουσα νηστεία, ισχυρίζονται ότι έχουν οφέλη για την υγεία πέρα από την απώλεια βάρους. Τα αποτελέσματά μας παρέχουν στοιχεία για τα οφέλη της νηστείας για την υγεία πέρα από την απώλεια βάρους, αλλά αυτά ήταν ορατά μόνο μετά από τρεις ημέρες ολικού περιορισμού των θερμίδων — όπως πιστεύαμε προηγουμένως.”
Πιθανά οφέλη πέρα από την απώλεια βάρους
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν γενετικά δεδομένα από μεγάλες ανθρώπινες μελέτες για να εξετάσουν πώς οι πρωτεϊνικές αλλαγές που παρατηρούνται κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να επηρεάσουν μακροπρόθεσμα την υγεία.
Τα αποτελέσματα πρότειναν πιθανούς δεσμούς με τον κίνδυνο ασθένειας και τη βελτίωση σε διάφορες βιολογικές οδούς που σχετίζονται με τη φλεγμονή. Οι επιστήμονες εντόπισαν επίσης αλλαγές που σχετίζονται με πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη δομή υποστήριξης του εγκεφάλου.
Τα ευρήματα έχουν προκαλέσει ενδιαφέρον για το εάν η νηστεία θα μπορούσε κάποια μέρα να βοηθήσει τους ερευνητές να αναπτύξουν θεραπείες για καταστάσεις που περιλαμβάνουν μεταβολισμό, γήρανση, φλεγμονή ή νευρολογική υγεία.
Το ενδιαφέρον για την έρευνα για τη νηστεία έχει αυξηθεί από τη δημοσίευση της μελέτης του 2024. Περισσότερο Πρόσφατες κριτικές Η διαλείπουσα νηστεία έχει συσχετιστεί με ευαισθησία στην ινσουλίνη, υγιή επίπεδα λιπιδίων και πιθανά οφέλη για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την καρδιαγγειακή υγεία.
άλλος Πρόσφατη έρευνα Η παρατεταμένη νηστεία έχει επίσης δείξει ότι το σώμα εισέρχεται σε μια βαθιά κετογονική κατάσταση κατά τη διάρκεια μιας πολυήμερης νηστείας, αλλάζοντας δραματικά τον τρόπο με τον οποίο τα κύτταρα χρησιμοποιούν τα καύσιμα.
Οι επιστήμονες έχουν βρει επίσης πιθανούς κινδύνους
Αν και η νηστεία μπορεί να έχει ευεργετικά βιολογικά αποτελέσματα, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι η παρατεταμένη νηστεία δεν είναι ακίνδυνη.
Αργότερα α Πρωτεομικές μελέτες Η παρατεταμένη νηστεία μόνο με νερό έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη φλεγμονή, την ενεργοποίηση των αιμοπεταλίων και μεταβάλλει τις οδούς πήξης του αίματος κατά τη διάρκεια παρατεταμένων περιόδων νηστείας. Οι ερευνητές λένε ότι αυτές οι επιπτώσεις μπορεί να αντιπροσωπεύουν προσωρινές αντιδράσεις στο στρες, αλλά υπογραμμίζουν την ανάγκη για περισσότερη έρευνα σχετικά με τις μακροπρόθεσμες συνέπειες της ακραίας νηστείας στην υγεία.
Οι ειδικοί προειδοποιούν επίσης ότι η παρατεταμένη νηστεία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αφυδάτωσης, ανισορροπίας ηλεκτρολυτών, ζάλης, μυϊκής απώλειας και επιπλοκών με υποκείμενες παθήσεις.
Εξαιτίας αυτών των κινδύνων, η παρατεταμένη νηστεία δεν πρέπει να επιχειρείται χωρίς ιατρική καθοδήγηση, ειδικά για άτομα με διαβήτη, διατροφικές διαταραχές, καρδιαγγειακές παθήσεις ή άλλες χρόνιες ασθένειες.
Γιατί οι επιστήμονες είναι ενθουσιασμένοι με τα ευρήματα
Οι ερευνητές λένε ότι μία από τις πιο σημαντικές ανακαλύψεις ήταν ο χρόνος αντίδρασης του σώματος.
Πολλές δημοφιλείς μέθοδοι νηστείας επικεντρώνονται σε σύντομα παράθυρα νηστείας, αλλά αυτή η έρευνα δείχνει ότι πιο δραματικές μοριακές αλλαγές στο σώμα μπορεί να απαιτούν ημέρες πλήρους περιορισμού των θερμίδων.
«Τα ευρήματά μας παρέχουν μια βάση για κάποιες παλιές γνώσεις σχετικά με το γιατί η νηστεία χρησιμοποιείται για ορισμένες καταστάσεις», δήλωσε ο Mike Pitzner, Πρόεδρος Δεδομένων Υγείας του Fury και συνεπικεφαλής της Ομάδας Υπολογιστικής Ιατρικής στο Ινστιτούτο Υγείας του Βερολίνου.
“Ενώ η νηστεία μπορεί να είναι ευεργετική για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων, συχνά, η νηστεία δεν θα είναι μια επιλογή για ασθενείς που πάσχουν από κακή υγεία. Ελπίζουμε ότι αυτά τα ευρήματα μπορούν να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το γιατί η νηστεία είναι ευεργετική σε ορισμένες περιπτώσεις, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη θεραπειών που μπορούν να αντέξουν οικονομικά οι ασθενείς.”
