Alan Greenblatt, KFF Health News
Όταν ένα από τα υιοθετημένα παιδιά του Adam Burkhamer υπέφερε από υπερκινητικότητα, ένας νομοθέτης της Δυτικής Βιρτζίνια και η σύζυγός του αποφάσισαν να αλλάξουν τη διατροφή τους και να εξαλείψουν οποιαδήποτε τροφή που περιέχει τεχνητές βαφές.
«Είδαμε μια αλλαγή στη συμπεριφορά του και στη συμπεριφορά των άλλων παιδιών μας», είπε ο Burckhammer, ο οποίος έχει υιοθετήσει ή αναθέσει 10 παιδιά με τη σύζυγό του. «Υπάρχουν πραγματικές επιπτώσεις στα πραγματικά παιδιά».
Ο Ρεπουμπλικανός μετέτρεψε το πείραμά του σε νομοθεσία, υποστηρίζοντας ένα νομοσχέδιο για την απαγόρευση επτά βαφών από τρόφιμα που πωλούνται στην πολιτεία. Το νομοσχέδιο έγινε νόμος τον Μάρτιο, καθιστώντας τη Δυτική Βιρτζίνια την πρώτη πολιτεία που επέβαλε τέτοια απαγόρευση σε όλα τα τρόφιμα.
Το σχέδιο νόμου ήταν μέρος μιας σειράς προσπαθειών του κράτους για τη ρύθμιση των συνθετικών βαφών. Το 2025, σχεδόν 75 νομοσχέδια που στοχεύουν τις βαφές τροφίμων εισήχθησαν σε 37 πολιτείες, σύμφωνα με την Εθνική Διάσκεψη των Πολιτειακών Νομοθετικών Σωμάτων.
Οι χημικές βαφές και η διατροφή αποτελούν μόνο μέρος της ευρύτερης ατζέντας «Make America Healthy Again». Οι ιδέες του MAHA, που προωθήθηκαν από τον Υπουργό Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, Robert F. Kennedy Jr., πέτυχαν τις βαθύτερες επιτυχίες της σε επίπεδο πολιτείας, με ισχυρή υποστήριξη από τους Ρεπουμπλικάνους — και, σε ορισμένα μέρη, από τους Δημοκρατικούς. Το Πρόγραμμα Μετασχηματισμού Αγροτικής Υγείας 50 δισεκατομμυρίων δολαρίων — που δημιουργήθηκε πέρυσι ως μέρος του Big Beautiful Bill του GOP για την επέκταση της πρόσβασης στην υγειονομική περίθαλψη στις αγροτικές περιοχές — προσφέρει κίνητρα σε κράτη που εφαρμόζουν τις πολιτικές MAHA.
Ομοσπονδιακοί και κρατικοί αξιωματούχοι αναζητούν ένα ευρύ φάσμα αλλαγών στην πολιτική υγείας, συμπεριλαμβανομένης της αναστολής των εμβολιασμών ρουτίνας και της επέκτασης της χρήσης φαρμάκων όπως η ιβερμεκτίνη για θεραπείες πέρα από την εγκεκριμένη χρήση τους. Οι νομοθέτες του κράτους έχουν εισαγάγει δεκάδες νομοσχέδια που στοχεύουν τα εμβόλια, το φθοριούχο νερό και το PFAS, μια ομάδα ενώσεων γνωστών ως «για πάντα χημικές ουσίες» που έχουν συνδεθεί με καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας.
Εκτός από τη Δυτική Βιρτζίνια, έξι άλλες πολιτείες έχουν στοχεύσει τις βαφές τροφίμων με νέους νόμους ή εκτελεστικές εντολές, απαιτώντας προειδοποιητικές ετικέτες σε τρόφιμα που περιέχουν συγκεκριμένες βαφές ή απαγορεύοντας την πώληση τέτοιων προϊόντων στα σχολεία. Η Καλιφόρνια έχει νόμο που ρυθμίζει τις βαφές τροφίμων από το 2023.
Οι περισσότερες συνθετικές βαφές που χρησιμοποιούνται για τη βαφή τροφίμων υπάρχουν εδώ και δεκαετίες. Ορισμένες κλινικές μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της χρήσης του και της υπερκινητικότητας στα παιδιά. Στις αρχές του 2025, στις τελευταίες ημέρες της θητείας του προέδρου Τζο Μπάιντεν, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων απαγόρευσε τη χρήση της χρωστικής που είναι γνωστή ως Κόκκινο Νο. 3.
Μεγάλες εταιρείες τροφίμων, όπως η Nestle, η Hershey και η PepsiCo, έχουν ενταχθεί, δεσμευόμενες να εξαλείψουν τουλάχιστον ορισμένα πρόσθετα χρωστικών από τα τρόφιμα μέσα στα επόμενα ή δύο χρόνια.
«Αναμένουμε ότι η δυναμική που είδαμε το 2025 θα συνεχιστεί και το 2026, με ιδιαίτερη έμφαση στην ασφάλεια και τη διαφάνεια των συστατικών», δήλωσε ο John Hewitt, ανώτερος αντιπρόεδρος κρατικών υποθέσεων για την Consumer Brands Association, μια εμπορική ομάδα για κατασκευαστές τροφίμων.
Το περασμένο καλοκαίρι, η ομάδα κάλεσε τα μέλη της να εξαλείψουν οικειοθελώς τις ομοσπονδιακά εγκεκριμένες συνθετικές βαφές από τα προϊόντα τους μέχρι το τέλος του 2027.
«Οι κρατικοί νόμοι είναι πραγματικά αυτό που παρακινεί τις εταιρείες να απαλλαγούν από τις βαφές», δήλωσε ο Jensen Jose, ρυθμιστικός σύμβουλος του Κέντρου για την Επιστήμη στο Δημόσιο Συμφέρον, μια μη κερδοσκοπική ομάδα υπεράσπισης της υγείας.
Ο Άντι Μπέικερ Γουάιτ, ανώτερος διευθυντής της κρατικής πολιτικής υγείας για την Ένωση Αξιωματούχων Κρατικής και Εδαφικής Υγείας, είπε ότι η δικομματική υποστήριξη για λογαριασμούς που στοχεύουν τις βαφές τροφίμων και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τον φάνηκε ασυνήθιστη. Αρκετές κόκκινες πολιτείες έχουν προτείνει νομοθεσία με πρότυπο τον νόμο της Καλιφόρνια του 2023, ο οποίος θα απαγόρευε τέσσερα πρόσθετα τροφίμων.
«Δεν είναι συχνά που βλέπεις πολιτείες όπως η Καλιφόρνια και η Δυτική Βιρτζίνια στην πρώτη γραμμή ενός ζητήματος μαζί», είπε η Baker-White.
Αν και οι Δημοκρατικοί έχουν ενωθεί με τους Ρεπουμπλικάνους σε ορισμένες από αυτές τις προσπάθειες, ο Κένεντι συνεχίζει να οδηγεί την ατζέντα. Εμφανίστηκε με αξιωματούχους του Τέξας όταν η πολιτεία θέσπισε μια σειρά από νόμους που σχετίζονται με τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου ενός νόμου που εμποδίζει τα άτομα που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα Συμπληρωματικής Διατροφής – SNAP ή κουπόνια τροφίμων – να χρησιμοποιούν τα οφέλη τους για να αγοράσουν ζαχαρωτά ή ποτά με ζάχαρη. Τον Δεκέμβριο, το USDA ενέκρινε παρόμοιες εξαιρέσεις που ζήτησαν έξι πολιτείες. 18 πολιτείες θα απαγορεύσουν τις αγορές αυτών των αντικειμένων SNAP το 2026.
Πρέπει να υπάρχουν περισσότερα. Το Πρόγραμμα Μετασχηματισμού Αγροτικής Υγείας προσφέρει επίσης κίνητρα σε κράτη που έχουν εφαρμόσει περιορισμούς SNAP.
«Υπάρχουν πραγματικές, απτές επιπτώσεις όπου τα ταμεία αγροτικής υγείας δίνουν βαθμούς για αλλαγές στην επιλεξιμότητα του SNAP ή στους ορισμούς του SNAP», είπε η Baker-White.
Τον Οκτώβριο, ο κυβερνήτης της Καλιφόρνια Γκάβιν Νιούσομ υπέγραψε ένα νομοσχέδιο που θέτει έναν νομικό ορισμό για τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και θα τα αποσύρει σταδιακά από τα σχολεία. Είναι μια κίνηση που μπορεί να μιμηθεί και σε άλλες πολιτείες το 2026, παρέχοντας παράλληλα τροφή για δικαστικούς αγώνες. Τον Δεκέμβριο, ο εισαγγελέας της πόλης του Σαν Φρανσίσκο, Ντέιβιντ Τσίου, υπέβαλε μήνυση κατά μεγάλων εταιρειών τροφίμων, κατηγορώντας τις ότι πουλούσαν «επιβλαβή και εθιστικά» προϊόντα. Η μήνυση προσδιορίζει συγκεκριμένες μάρκες – συμπεριλαμβανομένων δημητριακών, πίτσας, αναψυκτικών και πατατών – που τα συνδέουν με σοβαρά προβλήματα υγείας.
Ο Κένεντι κατηγόρησε επίσης τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα για χρόνιες ασθένειες. Αλλά ακόμη και οι υποστηρικτές των προσπαθειών για την αντιμετώπιση των διατροφικών ανησυχιών δεν συμφωνούν σε ποια τρόφιμα να στοχεύσουν. Οι οπαδοί του MAHA στα δεξιά δεν έχουν επικεντρωθεί στη ζάχαρη και το νάτριο όσο οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής στα αριστερά. Τα δύο κόμματα διαφώνησαν επίσης σχετικά με την υποστήριξη ορισμένων Ρεπουμπλικανών για το νωπό γάλα, το οποίο μπορεί να μεταδώσει επιβλαβή μικρόβια, και την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, που συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο.
Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής αναμένουν άλλα σημεία ανάφλεξης. Οι κινήσεις της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων και των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων που καθιστούν την πρόσβαση στο εμβόλιο πιο δύσκολη, κάνουν τις μπλε πολιτείες να βρίσκουν τρόπους να θέτουν τα δικά τους πρότυπα εκτός των ομοσπονδιακών συστάσεων, με 15 Δημοκρατικούς κυβερνήτες να ανακοινώνουν έναν νέο συνασπισμό για τη δημόσια υγεία τον Οκτώβριο. Εν τω μεταξύ, περισσότερες κόκκινες πολιτείες ενδέχεται να άρουν τις εντολές εμβολίων για τους εργαζόμενους. Το Αϊντάχο τους έκανε παράνομους. Ο κυβερνήτης της Φλόριντα Ρον ΝτεΣάντης πιέζει για την κατάργηση των σχολικών εμβολίων.
Παρόλο που ο Κένεντι ζητά την εξάλειψη των συνθετικών χρωστικών, η EPA έχει χαλαρώσει τους περιορισμούς στα χημικά και τα φυτοφάρμακα, ωθώντας τους ακτιβιστές του MAHA να κυκλοφορήσουν μια ηλεκτρονική αναφορά καλώντας τον Πρόεδρο Ντόναλντ Τραμπ να απολύσει τον διαχειριστή της EPA Lee Zeldin.
Το Κογκρέσο δεν έχει ακόμη λάβει μέτρα για τις περισσότερες από τις προτάσεις του MAHA. Αλλά οι νομοθέτες του κράτους ετοιμάζονται να αντιμετωπίσουν πολλά από αυτά.
«Αν είμαστε ειλικρινείς, ο αμερικανικός λαός έχει χάσει την εμπιστοσύνη του σε ορισμένους από τους ομοσπονδιακούς θεσμούς μας, είτε τον FDA είτε τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων», δήλωσε ο Burkhammer, εκπρόσωπος της Δυτικής Βιρτζίνια. «Θα αναδυθούμε ως έθνη και θα κάνουμε το σωστό».
©2026 KFF Health News. Διανέμεται από την Tribune Content Agency, LLC.
Σύνδεσμος πηγής: www.denverpost.com