Τα κρυμμένα σάκχαρα σε «υγιεινά» τρόφιμα συνδέονται με αυξανόμενα κρούσματα μη αλκοολούχου λιπώδους ήπατος στους νεαρούς ενήλικες, προειδοποιούν οι γιατροί

Η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD) επηρεάζει ολοένα και περισσότερο τους ανθρώπους που πιστεύουν ότι οδηγούν σε Υγιεινός τρόπος ζωής. Οι ειδικοί λένε ότι ένας άλλος ένοχος είναι τα κρυμμένα σάκχαρα που κρύβονται σε κοινώς καταναλωμένα «υγιεινά» τρόφιμα – όπως συσκευασμένοι χυμοί, γκρανόλα, σνακ με χαμηλά λιπαρά ή αρωματισμένο γιαούρτι. Αυτά είναι ζάχαρη (συχνά κρυμμένα στην ετικέτα) υποβάλλονται σε επεξεργασία από το συκώτι και μετατρέπονται σε λίπος, προκαλώντας σταδιακή μακροπρόθεσμη βλάβη. Με διακριτικά συμπτώματα, η κατάσταση συχνά μένει αδιάγνωστη μέχρι να γίνει πιο εμφανής.

Οι γιατροί τονίζουν ότι η αναγνώριση των κρυμμένων σακχάρων και η πραγματοποίηση απλών αλλαγών στον τρόπο ζωής μπορεί να βοηθήσει πολύ στη μείωση του κινδύνου και στη διατήρηση της υγείας του συκωτιού σας για όλη τη ζωή.

Η ζάχαρη δεν υπάρχει μόνο στα γλυκά

Η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος δεν φταίει πλέον η κακή διατροφή ή εκείνοι που πίνουν αλκοόλ. Διαγιγνώσκεται όλο και περισσότερο μεταξύ εκείνων που θεωρούν τους εαυτούς τους υγιεινούς. Ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για αυτήν την αλλαγή είναι η αυξανόμενη χρήση κρυφής ζάχαρης σε καθημερινά τρόφιμα που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά.

“Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι κάνουν υγιεινές διατροφικές επιλογές επιλέγοντας συσκευασμένους χυμούς, granola, αρωματισμένα γιαούρτια ή σνακ με χαμηλά λιπαρά. Όμως αυτά τα προϊόντα περιέχουν υψηλές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων όπως φρουκτόζη και σιρόπι καλαμποκιού, τα οποία δεν αναφέρονται πάντα ρητά στην ετικέτα”, δήλωσε ο Dr. Uddesh M. Paithankar, Honcpital.

Μόλις καταναλωθούν, αυτοί οι υδατάνθρακες μεταβολίζονται γρήγορα στο ήπαρ. Όταν καταναλώνουμε πάρα πολύ ζάχαρη, τελικά μετατρέπεται σε λίπος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση λίπους στα ηπατικά μας κύτταρα. Αυτή η αργή συσσώρευση οδηγεί τώρα σε σημαντική αύξηση της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος, ακόμη και μεταξύ των νέων που δεν πίνουν αλκοόλ.

Γιατί τα πρώιμα συμπτώματα συχνά παραβλέπονται;

Όταν η ασθένεια είναι νέα, είναι σιωπηλή. Συμπτώματα όπως κόπωση, ήπιος κοιλιακός πόνος ή σταδιακή αύξηση βάρους μπορεί να φαίνονται καλοήθη. Η έλλειψη κίνησης και η αντίσταση στην ινσουλίνη επιδεινώνουν προοδευτικά τα πράγματα, επομένως εάν η ασθένεια δεν αντιμετωπιστεί ολιστικά, εξελίσσεται σιωπηλά.

Η παραπλανητική παγίδα των τροφών με χαμηλά λιπαρά και δίαιτα

Ο Δρ Vineet Kumar Gupta, ανώτερος διευθυντής και επικεφαλής γαστρεντερολογίας στο Shardacare-HealthCity, λέει ότι ένα άλλο ανησυχητικό γεγονός για τη ζάχαρη είναι ότι δεν βρίσκεται μόνο στα γλυκά τρόφιμα. «Συχνά βρίσκεται σε δημητριακά πρωινού, αρωματισμένα γιαούρτια, ενεργειακές μπάρες, ακόμη και σε χυμούς φρούτων. Σε περίσσεια, ειδικά ως φρουκτόζη, μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται στο συκώτι, αυξάνοντας τον κίνδυνο NAFLD», λέει.

Η αντίληψη των «υγιεινών» εναλλακτικών περιπλέκει περαιτέρω το ζήτημα. Ως αποτέλεσμα, πολλά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή τρόφιμα αντικαθιστούν το λίπος με ζάχαρη για να βελτιώσουν τη γεύση. Αυτό δίνει μια παραπλανητική εντύπωση υγείας σε συνδυασμό με αυξημένο μεταβολικό κίνδυνο, συμπεριλαμβανομένης της αντίστασης στην ινσουλίνη και των εναποθέσεων λίπους στο ήπαρ.

Αλλαγές στον τρόπο ζωής που μπορούν να αντιστρέψουν τη NAFLD

Αν και το λιπώδες ήπαρ γίνεται πιο κοινό, συχνά ανιχνεύεται νωρίς. Η νόσος ανιχνεύεται συνήθως μέσω αιματολογικών εξετάσεων ρουτίνας ή υπερηχογραφημάτων, με τη συστηματική της απόκριση να μετράται με διαγνωστικούς δείκτες όπως η HbA1c. Σύμφωνα με τον Δρ Paithankar, η έγκαιρη παρέμβαση είναι βασική και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τροποποίηση των καθημερινών συνηθειών.

Ευτυχώς, η NAFLD είναι αναστρέψιμη στα αρχικά της στάδια. Και οι δύο ειδικοί δίνουν έμφαση στην προσεκτική διατροφή και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής. Αυτές οι ενοχλήσεις μπορούν να μειωθούν αυξάνοντας την κατανάλωση ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων, όπως μέτριες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, δημητριακά ολικής αλέσεως και πρωτεΐνες, μαζί με λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, ζαχαρούχα ποτά και συσκευασμένα σνακ.

Η τακτική σωματική δραστηριότητα και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους υποστηρίζουν επίσης την υγεία του ήπατος. Επίσης, το να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων μόνο για κρυμμένα σάκχαρα μπορεί να είναι ένα πολύ απλό αλλά ισχυρό προληπτικό μέτρο.

Κανείς δεν καταλήγει με λιπώδες συκώτι εν μία νυκτί – είναι το αποτέλεσμα της συνήθους διατροφής με την πάροδο του χρόνου. Το να πιάσετε αυτές τις συνήθειες έγκαιρα και να κάνετε βιώσιμες αλλαγές είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αποτρέψετε ή να αντιστρέψετε αυτήν την κατάσταση.

(Η συγγραφέας, Nivedita, είναι ανεξάρτητη συγγραφέας. Γράφει για την υγεία και τα ταξίδια.)