Βασικά Σημεία
- Οι χρεώσεις υπηρεσιών αυξάνονται στα εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου, με πολλά να έχουν ήδη προσθέσει 15%, από το προηγούμενο πρότυπο 10-12,5%
- Ο νόμος για την κατανομή συμβουλών εκχωρεί όλες τις συμβουλές, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών για χαρτί, στο προσωπικό και αυξάνει το ποσό των διαθέσιμων υπηρεσιών.
- Οι δύτες του Ηνωμένου Βασιλείου παραμένουν κλειστοί σχετικά με τις σημαντικές συμβουλές, συχνά τηρώντας το παραδοσιακό 10%, αν και η φιλοξενία είναι ευπρόσδεκτη
Όταν το AI δημιουργήθηκε για να βοηθήσει. Καραντίνα από τους συντάκτες του metro.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο άβολο να ονομάσουμε από την ώρα που το ένα άτομο θέλει να διαγωνιστεί για υπηρεσία στο δείπνο και το άλλο θέλει να πληρώσει τον λογαριασμό και να σκαρφαλώσει.
Η όλη κατάσταση γίνεται εκατομμύριο φορές πιο άβολη όταν συμβαίνει την πρώτη μέρα…
Αυτός ο ισχυρισμός δεν γίνεται πιο εύκολα μικρότερος χρόνος. στην πραγματικότητα, μπορεί να καταλήξει να προκαλέσει περισσότερη ένταση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κανόνες του βρετανικού εστιατορίου σχετικά με τις χρεώσεις υπηρεσιών και τα φιλοδωρήματα φαίνεται να αλλάζουν σε ολόκληρη τη χώρα.
Το κόστος εργασίας προστίθεται στους λογαριασμούς σχεδόν παντού αυτές τις μέρες – από την τοπική παμπ μέχρι το μικρό καφέ στη γωνία. Και ειλικρινά, όταν ο κλάδος της φιλοξενίας αντιμετωπίζει μια κρίση κόστους ζωής, δεν προκαλεί έκπληξη.
Αλλά αυτό που προκάλεσε σοκ σε ορισμένους είναι ότι έχει γίνει κανόνας να βλέπουν παρατηρήσεις το 15% των ημερών στους λογαριασμούς, αντί για το συνηθισμένο 10 ή 12,5%.
Τι είναι η χρέωση υπηρεσιών;
Όταν πρόκειται για την αιτία αυτών των κατηγοριών, η Kate Nicholls, διευθύνουσα σύμβουλος της Hospitality UK, είπε προηγουμένως Υπόγεια διάβαση: «Οι εισόδους αξίας καθορίζονται και καθορίζονται από κάθε επιχείρηση, ώστε το θέμα να αφορά αυτές.
«Εξυπηρετούν διάφορους ρόλους με αξιοκρατική αμοιβή, αλλά κυρίως ανταμείβουν το προσωπικό και παρέχουν ώθηση στους μισθούς των εργαζομένων, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να παρέχουν το υψηλότερο δυνατό επίπεδο υπηρεσιών».
Πώς αλλάζουν οι υπηρεσίες στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Οι ειδικοί δήλωσαν ότι το 15% γίνεται το νέο βιομηχανικό πρότυπο για τα φιλοδωρήματα εστιατορίων, ενώ ορισμένοι προτείνουν να το μετακινήσουμε περισσότερο σύμφωνα με το ποσοστό φιλοδωρήματος 20 έως 25% που θα είναι το πρότυπο σε ολόκληρη την Αμερική στο μέλλον.
Ορισμένα δημοφιλή εστιατόρια έχουν ήδη προσθέσει μια χρέωση 15% στους λογαριασμούς, επομένως δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε πώς αυτό θα μπορούσε να αυξηθεί γρήγορα.
Τα τελευταία νέα από το Λονδίνο
Για να λαμβάνετε τα τελευταία νέα από την πόλη, επισκεφτείτε το Metro’s Κόμβος της Νέας Υόρκης.
Στο Λονδίνο, το ευρωπαϊκό εστιατόριο Volseley έχει 15% διακριτικό τέλος επιπλέον της χρέωσης κάλυψης £2,50.
Ομοίως, το Fallow in St James’s Market, ένα δημοφιλές σημείο για brunch, προσθέτει έναν λογαριασμό υπηρεσιών 15% και η χρέωση χορηγείται για την υποστήριξη του UN Women UK.
Και το Simpson on the Strand που καταργήθηκε πρόσφατα επέβαλε επίσης μια τυπική χρέωση υπηρεσιών 15%.
Είναι η ίδια ιστορία στα εστιατόρια Lucky Cat του Gordon Ramsay στο Mayfair και στο Bishopsgate, καθώς και στους Bob Bob Ricard και Bebe Bob στο Soho.
Ορισμένοι πιστεύουν ότι οι φόροι προήλθαν από πρόσφατους κυβερνητικούς νόμους, οι οποίοι επέβαλλαν όλα τα φιλοδωρήματα να μεταβιβάζονται στους εργαζόμενους χωρίς καμία έκπτωση.
Η Corin Camenisch, επικεφαλής μάρκετινγκ και ανάπτυξης στο SumUp, λέει στη Metro: «Το τρέχον οικονομικό κλίμα προκαλεί τους καταναλωτές, τους εργαζόμενους στον τομέα της φιλοξενίας και τους εργοδότες. Μέρος του λόγου για την αύξηση των μισθών ήταν ο νόμος για την ανάθεση φιλοδωρήματος, ο οποίος υπαγόρευε ότι όλες οι συμβουλές και οι υπηρεσίες πρέπει να παρέχονται στο προσωπικό φιλοξενίας.
«Η πράξη στοχεύει στη δημιουργία πιο ισότιμων όρων ανταγωνισμού για όσους εργάζονται στον κλάδο των υπηρεσιών, που σημαίνει ότι οι εργαζόμενοι λαμβάνουν ένα δίκαιο μερίδιο των απλήρωτων αποδοχών τους, ενώ παράλληλα προσφέρει στους καταναλωτές ηρεμία ότι όταν κοιμούνται, τα χρήματά τους θα είναι στη σωστή θέση.
«Τα παλαιότερα φιλοδωρήματα προστατεύονται ήδη από το νόμο, αλλά η νέα νομοθεσία προχωρά περαιτέρω για να ανατρέψει τα χρονοδιαγράμματα πληρωμών που γίνονται όλο και περισσότερο ο κανόνας. Πολλοί εργαζόμενοι στα νοσοκομεία βασίζονται στον εθνικό μισθό ή τα φιλοδωρήματα, επομένως παίρνουν ένα δίκαιο μερίδιο της πίτας για να εξασφαλίσουν τόσο τις επιχειρήσεις όσο και την ευρύτερη οικονομία.
Και ενώ αυτές οι χρεώσεις ήταν θετικές για τους υπαλλήλους του νοσοκομείου, δεν ήταν όλοι οι πελάτες ευχαριστημένοι με τις αλλαγές.
Η πρώην δημοσιογράφος του μετρό Gergana Krasteva σημείωσε την κουλτούρα των φιλοδωρημάτων του Λονδίνου αφού χρεώθηκε το 12,5% της χρέωσης υπηρεσιών για ένα ποτήρι κρασί σε ένα μπαρ στην Kensington High Street.
Είπε: «Είμαι χαρούμενος που θα κοιμηθώ αν κάτσω και φάω δείπνο σε ένα εστιατόριο, αλλά όχι αν το κρασί χύνεται μπροστά μου στο μπαρ και μετά το φέρνουν στο τραπέζι μου». Επιπλέον, δεν μου έδωσαν επιλογή. Μετά κατάλαβα τελικά ότι είναι πιο ενοχλητικό. Γενικά, νομίζω ότι το φιλοδώρημα στο Λονδίνο είναι εκτός ελέγχου ».
Και ο Tom Bourlet είχε έντονα συναισθήματα για την ιδέα του 25% των εγκλημάτων όπως στις ΗΠΑ.
Μας είπε: «Δεν είδα χρέωση μεγαλύτερη από 10%, αλλά θα ήταν σοκ να δεις ξαφνικά να φοριέται το 25%. Δεν ήθελα να χάσω έναν σκληρό, εντελώς χαρούμενο ήχο, που είναι τεράστιο ποσό. 10% προστίθεται σε κάθε ποτό στο μπαρ.
Και σύμφωνα με νέα έρευνα από το SumUp, οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν θέλουν να αφήνουν μεγαλύτερα φιλοδωρήματα.
Παρά τον αριθμό των επιχειρήσεων που έχουν προτείνει ότι οι ψηφιακές πληρωμές θα αυξηθούν κατά 78% μεταξύ 2022 και 2024, οι Βρετανοί δεν έχουν συμβιβαστεί με τις ψηφιακές πληρωμές για να πληρώσουν περισσότερα. Αλλά μείναμε σταθερά στο ποσοστό του 10%.
Το μέσο φιλοδώρημα που έδωσαν οι πελάτες για τρία χρόνια παρέμεινε μεταξύ 10,2% και 10,6%, σύμφωνα με τα στοιχεία.
Η Corin σχολιάζει: «Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, όπου το φιλοδώρημα είναι ένας ριζωμένος κανόνας, οι Βρετανοί πελάτες ήταν ιστορικά πιο συντηρητικοί σχετικά με το φιλοδώρημα. Καθώς οι ψηφιακές διαδικασίες απλοποιούνται, αυτή η πολιτισμική απροθυμία φαίνεται να επιμένει.
«Προς τιμή των Βρετανών παικτών, θα βγουν και θα στηρίξουν τους χώρους και θα φτάσουν στο ίδιο 10%, ανεξάρτητα από το πόσο άσχημα μπορεί να τους χτυπήσει η οικονομία και η ανάπτυξη».
Έχετε κάποιο ρόλο να παίξετε;
Μην ανησυχείτε – εάν δεν είστε ευχαριστημένοι με την ιδέα να πληρώσετε επιπλέον 15% ή 20% πάνω από τον λογαριασμό σας, το ελέγξαμε και, ναι, μπορείτε να ζητήσετε να αφαιρεθεί χωρίς να ακούγεται σαν φρικτό άτομο.
Εθιμοτυπία προπονητή John Paul Stuthridge Η Metro είπε: «Ο κλάδος των νοσοκομείων είναι συχνά ταραχώδης στις καλύτερες στιγμές. Σπάνια έχει υγιείς ταμειακές ροές ή πόρους που άλλες βιομηχανίες μπορούν να εξαρτηθούν, κυρίως από το υψηλό βασικό προσωπικό και το κόστος πρόσληψης. Ρίξτε ένα εκτεταμένο lockdown και καθαρίστε κόστος ζωής Η κρίση του εστιατορίου έχει προσθέσει στην προσπάθεια να βοηθήσει στην κάλυψη των ζημιών του. Η αυξανόμενη εγκληματικότητα εξακολουθεί να συμβάλλει στην κρίση γιατί είναι δύσκολο να πούμε ότι κάποιοι δεν μπορούν.
«Είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να πάτε σε ένα εστιατόριο που αυξάνει τις τιμές κατά 15%, αλλά πόσοι άνθρωποι θα δεχτούν ένα φιλοδώρημα 15% και θα πουν ευγενικά τίποτα;» Πολοί.’
Συνεχίζει: «Το αν θα ζητήσετε να απομακρυνθείτε εξαρτάται από το πόση φιλανθρωπία αισθάνεστε ή αν πραγματικά αξίζει. Είναι η κλήση σας.
Εάν πραγματικά δεν πιστεύετε ότι ο ρόλος της πρότασης είναι άξιος επιβάρυνσης, μην το πάρετε στη μέση, απλώς να είστε, όπως συμβουλεύει ο John-Paul, «άμεσος και ειλικρινής».
«Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να σας ζητηθεί, αν σας ζητηθεί, να πείτε τις απόψεις σας για την ανθρωπότητα με ειλικρίνεια, αλλά με σύντομο τρόπο», προσθέτει.
«Όσο περισσότερο είναι το σχήμα της υπηρεσίας, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες να δεσμευτούν οι πελάτες, αλλά με κάθε τρόπο, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δώσουν σε κάθε διακομιστή όσο θέλουν, για να δώσουν έναν νόμιμο και πιο σωστό συμβιβασμό.
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στις 18 Μαΐου 2025.
Περισσότερα μηνύματα χρημάτων από το μετρό.
Έχετε κάποια ιστορία να μοιραστείτε;
Επικοινωνήστε στέλνοντας email στο MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι κτηματομεσίτες λένε ότι αυτή είναι η «πιο συναρπαστική» περιοχή του Λονδίνου ακριβώς δίπλα στο Hackney
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Οι κανόνες για τα φιλοδωρήματα στο εστιατόριο αλλάζουν αθόρυβα σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο – ειδικά στο Λονδίνο
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Αγόρι, 14, νεκρός και τρεις έφηβοι συνελήφθησαν στο νότιο προάστιο του Λονδίνου
Σύνδεσμος πηγής: metro.co.uk