Η καλλιτέχνης και σεφ Natalia Pereira λατρεύει τον καφέ ως τελετουργικό στη Βραζιλία
Αυτή η ιστορία είναι μέρος του τεύχους συγγένειας του Νοεμβρίου του Image, που γιορτάζει το γενναιόδωρο πνεύμα του LA και τις δημιουργικές συνεργασίες που λαμβάνουν χώρα μεταξύ οικογένειας και φίλων. O café é uma linguagen espiritualem. Ο καφές είναι μια πνευματική γλώσσα. Μεγαλώνοντας στην περιοχή Minas Gerais της Βραζιλίας, είχα την τύχη να έχω πρόσβαση σε ένα σιντριβάνι καφέ. Είχαμε ένα όμορφο δέντρο και θυμάμαι τα λουλούδια και τη γέννηση του φασολιού καθώς μεγάλωνε και κοκκίνιζε. Λατρεύω τη μεταμόρφωση. Γλυκό και πικρό. Στη Βραζιλία, το καφέ σας δίνει δύο στιγμές για να σταματήσετε και να γιορτάσετε. Η διάταξη αποτελείται από το άνοιγμα ενός παλιού κρυστάλλινου ντουλαπιού, σε πιάτα κειμήλιο, υλικό και ειδικά κύπελλα. Είναι το καλύτερο κάθισμα επισκεπτών. (Ευγενική προσφορά της Natalia Pereira) Η συγκέντρωση γιόρτασε: Επίσκεψη του νεογέννητου. Κάποιος είναι ξαπλωμένος στο κρεβάτι. Επισκέπτες εκτός πόλης. Ένας απρόσμενος γείτονας. Εκτίθενται επίσης εκλεπτυσμένες γλυκές μπουκιές από κόκκους καλαμποκιού. Ψιλοκομμένες ρίζες, γάλα σε τυρί, καμένο ξύλο. Ο καφές φτιάχνεται. Οσμή πού. Δίνεις δύο καφέδες αναγνωρίζεται. ΑΙΩΝΙΕΣ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ. Natalia Pereira Η Natalia Pereira, γνωστή και ως AD105, με καταγωγή από την πόλη Vianopolis στην πολιτεία Minas Gerais της Βραζιλίας, είναι μια πολύπλευρη καλλιτέχνις, συγγραφέας και σεφ. Η παιδική ηλικία του Περέιρα και οι ανεκτίμητες ανατροπές των ιστοριών που περιέχει είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από τις δημιουργίες του, πολλές από τις οποίες είναι σφυρηλατημένες από στοιχεία της φύσης – γιούκα ως συγκολλητικό και εργαλείο σχεδίασης, αποξηραμένα λουλούδια και σπόροι ως αναπόσπαστα μέρη γλυπτών και χρώματα από παντζάρια και κουρκουμά. Ο Περέιρα και το έργο του έχουν παρουσιαστεί σε εκθέσεις στο MOCA Geffen στο Λος Άντζελες και σε ατομικές εκθέσεις στο Λος Άντζελες, την Ιταλία, τη Ζυρίχη και όχι μόνο. Το βιβλίο της Περέιρα “Abundance: My Life in Recipes” εκδόθηκε το 2021 και περιέχει συνταγές, ιστορίες, ποίηση, φωτογραφία και γλυπτική δουλειά της. Ως επικεφαλής σεφ του εστιατορίου του, Woodspoon, στο κέντρο του Λος Άντζελες, ο Pereira έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση, με διακρίσεις όπως το “Bib Gourmand” από τον Οδηγό Michelin και το βραβείο φιναλίστ του 2022 για το βραβείο James Beard Foundation “Best Chef in California”. Ο Περέιρα ζει και εργάζεται στο Λος Άντζελες. (Ευγενική προσφορά της Natalia Pereira)
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2025-11-17 11:00:00
Σύνδεσμος πηγής: www.latimes.com
