Το αγαπημένο κατάστημα παγωτού Rustom της Βομβάης, ένα γαστρονομικό ορόσημο από το 1953, έχει ανασταλεί η άδειά του από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων της Μαχαράστρα μετά από σοβαρές παραβιάσεις της υγιεινής, όπως ζωντανά ποντίκια, μύγες και ληγμένα τρόφιμα.
Η εικόνα χρησιμοποιείται μόνο για αναπαράσταση. Εικόνα: Pexels.com
Βασικά σημεία
- Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων της Μαχαράστρα ανέστειλε την άδεια χρήσης του δημοφιλούς παγωτατοπωλείου «Rustom» στη Βομβάη λόγω σοβαρών παραβιάσεων της υγιεινής.
- Οι επιθεωρήσεις αποκάλυψαν ζωντανά ποντίκια, οικιακές μύγες, σπασμένες κρύες αλυσίδες και ληγμένα τρόφιμα στο κτίριο.
- Η αναστολή εκδόθηκε σύμφωνα με την ενότητα 32(3) του νόμου για την ασφάλεια και τα πρότυπα τροφίμων του 2006, για παραβίαση των απαιτήσεων υγιεινής.
- Ιδρύθηκε το 1953, η Rustom & Co. είναι γνωστή για τα σάντουιτς παγωτού της και θεωρείται σημαντικό μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς της Βομβάης.
- Παρόμοια μέτρα ελήφθησαν κατά του Hotel Patilwada στο Dhule για λειτουργία χωρίς άδεια και της Hira Sweets Pvt. Ltd. στο Nagpur για τον εντοπισμό νεκρών ποντικών.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων της Μαχαράστρα (FDA) ανέστειλε την άδεια χρήσης του δημοφιλούς καταστήματος παγωτού της Βομβάης, Rustom, αφού διαπιστώθηκαν σοβαρές παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων και της υγιεινής, συμπεριλαμβανομένων ζωντανών ποντικών, οικιακών μυγών και ληγμένων τροφίμων που αποθηκεύτηκαν στο κατάστημα.
Λεπτομέρειες παραβάσεων
Ένα σημείωμα τύπου για τα φυλλάδια του FDA αναφέρει ότι η αγωγή κατά του καταστήματος παγωτού Rustom που βρίσκεται στο στάδιο Brabourne House στην οδό Veer Nariman, Churchgate, Βομβάη, λήφθηκε αφού διαπιστώθηκε ότι το κατάστημα παραβίασε τις απαιτήσεις υγιεινής που ορίζονται στο Πρόγραμμα 4.
Κατά την επιθεώρηση, διαπιστώθηκαν σοβαρές ελλείψεις, όπως η παρουσία ζωντανών ποντικών και οικιακών μυγών στο κτίριο, διακοπή λειτουργίας της ψυκτικής αλυσίδας, μη τήρηση υποχρεωτικών αρχείων και παρουσία ληγμένων προϊόντων διατροφής.
Υπό το φως αυτών των σοβαρών παραβιάσεων, έχει διαταχθεί η άμεση αναστολή της άδειας τροφίμων σύμφωνα με το άρθρο 32 παράγραφος 3 του νόμου για την ασφάλεια και τα πρότυπα τροφίμων του 2006.
Η κληρονομιά του Ρουστάμ και άλλες ενέργειες
Το «Rustom» είναι ένα από τα πιο διάσημα και παλιά καταστήματα παγωτού στη Βομβάη.
Ιδρύθηκε το 1953 από τον K. Rostom Irani, η Rostom & Co. είναι γνωστή για τα επώνυμα σάντουιτς παγωτού της.
Στέκεται σήμερα ως ένα αναντικατάστατο κομμάτι της γαστρονομικής κληρονομιάς της Βομβάης, προσφέροντας απόλαυση φιλική προς την τσέπη σε τεράστια πλήθη δίπλα στο Marine Drive.
Εξάλλου, η άδεια επιχείρησης τροφίμων του Hotel Patilwada, Dhule, έχει επίσης ανασταλεί για λειτουργία χωρίς έγκυρη άδεια, παραβιάζοντας τους Κανονισμούς για την Ασφάλεια και τα Πρότυπα Τροφίμων (Αδειοδότηση και Εγγραφή Επιχειρήσεων Τροφίμων) του 2011.
Η άδεια της Hira Sweets Limited, που βρίσκεται στο Dr. Ambedkar Marg, Panchpauli, Nagpur, ανεστάλη επειδή, κατά τη διάρκεια μιας επιθεώρησης, βρέθηκε ένας νεκρός αρουραίος στις εγκαταστάσεις ενώ παράλληλα γινόταν παραγωγή τροφής κοντά. Αυτό συνιστά παραβίαση του Μέρους II του Παραρτήματος 4 των Κανονισμών του 2011 για την Ασφάλεια και τα Πρότυπα Τροφίμων (Αδειοδότηση και Εγγραφή Επιχειρήσεων Τροφίμων).
