δεν φτιάχνω κανόνας. Το μόνο που ξέρω είναι ότι οι ημέρες πριν από την Ημέρα Μνήμης είναι η καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε μια σχάρα (ή ένα στρώμα). Τότε είναι που οι μεγάλοι κατασκευαστές σχάρας και ψησταριάς επιθυμούν να επιδεικνύουν τα νέα τους προϊόντα. Λίγο πριν από το μεγάλο μπάρμπεκιου της Ημέρας Μνήμης, ήρθε η ώρα να σας κρατήσουμε κλειδωμένους όλη την περίοδο ψησίματος.
Έτσι, η Ημέρα Μνήμης είναι επίσης η εποχή που οι κατασκευαστές σχάρας προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες προσφορές ψησταριάς του χρόνου. Όλες οι συσκευές που αναφέρονται εδώ έχουν δοκιμαστεί από εμένα ή τους συναδέλφους μου στην ομάδα ελέγχου του WIRED. Αυτά είναι αυτά που προτείνουμε και είναι συχνά αυτά που έχουμε χρησιμοποιήσει και δοκιμάσει για χρόνια κάθε φορά. Αυτές είναι λοιπόν οι καλύτερες προσφορές για την Ημέρα Μνήμης που γνωρίζω στις καλύτερες ψησταριές, καπνιστές και ψησταριές.
Για περισσότερη δράση στην πίσω αυλή, ρίξτε μια ματιά στους οδηγούς του WIRED για τις καλύτερες ψησταριές και καπνιστές, τις καλύτερες ψησταριές σε εξωτερικούς χώρους και τις ψησταριές με επίπεδη κορυφή, τους καλύτερους φούρνους πίτσας και τις καλύτερες λάκκους φωτιάς χωρίς καπνό. Θέλετε να ενημερώσετε το γκριλ που έχετε ήδη για καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας; Δείτε πώς να μετατρέψετε την ηλίθια ψησταριά σας σε έξυπνη ψησταριά.
Έκπτωση έως και 250 $ για τους καλύτερους καπνιστές πέλλετ
Αυτό το μεγαθήριο από την ανερχόμενη εταιρεία γκριλ πέλλετ της Γεωργίας Recteq είναι ένα θηρίο. Το Flagship 1600 Pellet Smoker and Grill (8/10, WIRED συνιστά) προσφέρει χώρο μαγειρέματος 1.600 τετραγωνικών ιντσών. Η χοάνη έχει χώρο για 40 κιλά pellets. Ο σχεδιασμός είναι έξυπνος και παρέχει απίστευτα ομοιόμορφη θερμότητα σε όλη την κουζίνα. Είναι προϊόν μιας κεντρικά τοποθετημένης κατσαρόλας και ενός συμμετρικού διανομέα θερμότητας, καθώς και των συλλεκτών σταγόνων που έχουν κλίση προς το δίσκο σε κάθε άκρο. Οι έξυπνες λειτουργίες είναι επίσης έξυπνες, επιτρέποντάς σας να παρακολουθείτε και να προσαρμόζετε τις θερμοκρασίες από το smartphone σας και να βλέπετε δεδομένα μαγειρέματος έως και 30 ημέρες. Παραδέχομαι ότι αυτή η εφαρμογή έχει κάποια ελαττώματα εδώ και εκεί.
Ωστόσο, το όμορφο φινίρισμα στο καβλί του Recteq ήταν μόλις λίγο πάνω από την προηγούμενη κορυφαία επιλογή pellet του WIRED, το Traeger Woodridge Pro (8/10, το WIRED συνιστά). ότι Το Woodline Pro πωλείται επίσης με έκπτωση 150 $. Χρειάζεστε ένα πλήρως πολυτελές σταθμό μαγειρέματος; Αποκτήστε 200 $ από τη λίστα με το Traeger Timberline, μια επιλογή αναβάθμισης.
Έκπτωση 101 $ στα αγαπημένα σας ταψάκια Traeger
Έχω εξελιχθεί αρκετά ώστε να αναγνωρίζω πότε είμαι ερωτευμένος και πότε αυτή η αγάπη μάλλον έχει ξεφύγει από τον έλεγχο. Η εξωτερική κουζίνα που άλλαξε ριζικά τη ζωή μου τον περασμένο χρόνο είναι το ταψί 33 ιντσών στην πίσω αυλή του Traeger 3 ζωνών. Αυτό παρέχει την πιο ομοιόμορφη και αξιόπιστη θερμότητα από οποιοδήποτε ταψί που έχω δοκιμάσει. Για την καλύτερη γεύση του κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κλασική ψησταριά ή καπνιστή. Αλλά χρησιμοποιώ το ταψί για σχεδόν τα πάντα, ειδικά πράγματα όπως τάκος, τηγανίτες και μπέικον που δεν αφήνουν μυρωδιά στο σπίτι. Το κλειδί για την απίστευτη ομοιομορφία αυτού του Traeger είναι ο μοναδικός καυστήρας σε σχήμα U που βρίσκεται κάτω από την αγώγιμη πλάκα γκριλ από ανθρακούχο χάλυβα. Η ομοιόμορφη ζέστη όχι μόνο βοηθά στο μαγείρεμα, αλλά βοηθά και στην ομοιόμορφη στρώση των καρυκευμάτων. Είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα. Είναι ένας ενάρετος κύκλος. Τέλος πάντων, το μόνο μεγάλο μειονέκτημα σε αυτό το πράγμα είναι η τιμή του. Και αυτό το Σαββατοκύριακο έχει έκπτωση 100$. Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά είναι πιο οικονομικό Ταψί Flatrock Traeger 2 Zone Πωλείται για 700 $, 100 $ από την τιμή καταλόγου.
Έκπτωση 50 $ Weber Slate Griddle
Ο Traeger διαπρέπει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αλλά το καλύτερο σετ χαρακτηριστικών, ο καλύτερος σταθμός εργασίας και, κατά κάποιο τρόπο, μία από τις καλύτερες συνολικές εμπειρίες μαγειρέματος έρχεται με τη νέα σειρά σχιστόλιθων σχιστόλιθων ανθεκτικών στη σκουριά της Weber, η οποία έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα της προετοιμασίας της. Λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί να καρυκεύετε επανειλημμένα τη σχάρα σας για να διατηρήσετε την προστασία της. Ωστόσο, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο ρύθμισης μιας ώρας, απλώς καλύπτοντάς το πρώτα με καρυκεύματα. Η 36 ιντσών, με τρεις καυστήρες (1.000 $) είναι το άλογο. Αλλά ο καυστήρας 28 ιντσών μπορεί να είναι η καλύτερη τιμή σε αυτήν τη λίστα. Ξεκινά από τα ήδη προσιτά $600. αλλά Το Σαββατοκύριακο της Ημέρας Μνήμης κοστίζει μόνο 550 $.
Εξοικονομήστε 150 $ στις καλύτερες έξυπνες ψησταριές με κάρβουνο.
Το Masterbuilt 1150 είναι μια μεγάλη σχάρα ικανή να μαγειρεύει κρέας και κάρβουνα σε μεγάλη χωρητικότητα. Έχει πάνω από 1.000 τετραγωνικές ίντσες χώρου ψησίματος και χώρο για ένα ολόκληρο ψαρονέφρι και πολλές σχάρες ή παϊδάκια, και οι θερμοκρασίες κυμαίνονται από 225 βαθμούς Φαρενάιτ έως και 700 βαθμούς. Η θερμοκρασία ελέγχεται από ηλεκτρικό ανεμιστήρα. Η εφαρμογή είναι λίγο βαρετή, αλλά μόλις την ρυθμίσετε, είναι μεγάλο προνόμιο να έχετε τόσο τη γεύση του κάρβουνου όσο και τον έλεγχο της έξυπνης ψησταριάς σας. Αυτήν τη στιγμή, είναι 150 $ έκπτωση.
Έκπτωση 150 $ στην κλασική κεραμική κουζίνα Kamido Joe
Ποτέ δεν είχα χρησιμοποιήσει πολύ κεραμική κουζίνα μέχρι αυτό το καλοκαίρι. Έτσι, ήμουν εντελώς απροετοίμαστος για το πόσο εκπληκτικά καλό ήταν αυτό το Kamado Joe Classic Joe Cooker στο να κρατάει τα πράγματα ζεστά ενώ χρησιμοποιούσε πολύτιμα λιγοστά καύσιμα. Μόλις θερμανθεί, ο χρόνος ημιζωής της ραδιενέργειας υπερβαίνει κατά πολύ το εύρος του μπάρμπεκιου. Μου πήρε λίγο χρόνο για να συνηθίσω τη διατήρηση της θερμότητας, αλλά μόλις το κατάφερα, μείωσα διανοητικά τον προϋπολογισμό μου στο μισό. Για να ανάψετε μια φωτιά, θα χρειαστεί να επενδύσετε σε μια καλή καμινάδα άνθρακα. Υπάρχουν επίσης μερικά υπέροχα και έξυπνα hacks για να ελέγχετε τη θερμοκρασία. Βγάλτε το ενσωματωμένο θερμόμετρο και αντικαταστήστε το με ένα θερμόμετρο. Ψηφιακός ελεγκτής Chefstemp Protemp S1 (85$)συνδυάστε το με ChefsTemp Probe (120 $) Παρέχει παρακολούθηση της θερμοκρασίας του κρέατος και του περιβάλλοντος που υποστηρίζεται από εφαρμογές. Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός για την αναβάθμιση του βραστήρα και της κεραμικής κουζίνας Weber σε έξυπνη ψησταριά.
