Τετάρτη, 24 Ιουνίου 2026 – 20:38 WIB
Τζακάρτα – Η Ινδονησία αντιμετωπίζει μια σιωπηλή έκτακτη ανάγκη (σιωπηλή έκτακτη ανάγκη) με τη μορφή κρυφής πείνας (κρυφή πείνα). Αυτή η κατάσταση, που προκαλείται από χρόνια ανεπάρκεια σιδήρου, έχει προκαλέσει αιχμές στα ποσοστά αναιμίας σε διάφορες περιοχές του αρχιπελάγους. Στην πραγματικότητα, οι ειδικοί στη δημόσια υγεία αξιολογούν τον εμπλουτισμό του ρυζιού ως την πιο στρατηγική παρέμβαση για να ξεπεραστεί αυτό.
Αυτό αποκαλύφθηκε σε «σύσκεψη ενδιαφερομένων» που πραγματοποιήθηκε στην Τζακάρτα. «Millers for Nutrition: Advances in Fortified Rice στην Εμπορική Αγορά». Αυτή η ατζέντα στοχεύει να συμμετάσχει σε έναν συνασπισμό ενδιαφερόμενων μερών του ιδιωτικού τομέα για να συζητήσει συγκεκριμένα βήματα για να φέρει πιο προσιτό εμπλουτισμένο ρύζι στην ευρύτερη ανοιχτή αγορά της κοινότητας.
Η Nina Sarjunani, διευθύντρια του Ινδονησιακού Ιδρύματος για την Ενδυνάμωση, την Ανάπτυξη και τη Διατροφή Τροφίμων (KFI), τόνισε ότι η παρέμβαση μέσω των βασικών βασικών τροφίμων της χώρας είναι η πιο βιώσιμη λύση. Ιστορικά, οι προσπάθειες για την εξάλειψη των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά βασίζονταν σε τρεις κύριες μεθόδους, εξήγησε η Nina.
Το πρώτο είναι η διαφοροποίηση των τροφίμων, που σημαίνει την ενθάρρυνση της πρόσληψης ποικιλίας υδατανθράκων, λαχανικών και πηγών πρωτεΐνης στο σπίτι. Ωστόσο, ακόμη και στην πιο ιδανική κατάσταση, η διαφοροποίηση της διατροφής είναι δύσκολη επειδή δεν έχουν όλες οι κοινοτικές ομάδες πρόσβαση σε μια ποικιλία διατροφικών πηγών. Το δεύτερο είναι τα συμπληρώματα. Αν και απλή, αυτή η προσέγγιση αντιμετωπίζει επίσης προκλήσεις, καθώς τα επίπεδα συμμόρφωσης για τη λήψη συμπληρωμάτων εξακολουθούν να είναι χαμηλά.
«Νούμερο ένα οικονομικά αποδοτικό Ενίσχυση», είπε η Νίνα, παραθέτοντας μια δήλωση την Τετάρτη, 24 Ιουνίου 2026.
Είπε ότι η Ινδονησία έχει εμπλουτίσει επιτυχώς τα τρόφιμά της με διάφορους τρόπους, όπως ιωδιούχο αλάτι, αλεύρι σίτου πλούσιο σε σίδηρο και ψευδάργυρο και μαγειρικό λάδι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Ωστόσο, τους υπενθύμισε ότι αν και το αλεύρι είναι μια ισχυρή παρέμβαση, δεν είναι βασική τροφή για τους Ινδονήσιους. Ως εκ τούτου, η Νίνα πιστεύει ότι το επίκεντρο της ενίσχυσης πρέπει να μετατοπιστεί στο επόμενο προϊόν: το ρύζι, δεδομένου ότι το 95 τοις εκατό του πληθυσμού της χώρας καταναλώνει αυτό το φαγητό.
Η ενίσχυση του ρυζιού είναι μια μορφή παρέμβασης με ελάχιστα εμπόδια (χαμηλή τριβή), συνέχισε, γιατί δεν χρειάζεται να αλλάξει η διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων. Οι κάτοικοι θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν και να τρώνε ρύζι ως συνήθως, αλλά με σημαντική αύξηση σε σίδηρο και άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά. Ταχεία αύξηση του διατροφικού εμπλουτισμού (αυξημένη διατροφή) Οι παραγόμενες ποσότητες μπορεί να είναι πολύ μεγάλες και η αύξηση του κόστους παραγωγής είναι μόνο περίπου 1.000 Rp ανά κιλό.