Ένα καζίνο του Mayfair αντιμετωπίζει μήνυση από έναν πρώην σερβιτόρο που ισχυρίζεται ότι δεν του έδωσαν αρκετά φιλοδώρημα.
Ένας πρώην υπάλληλος του Metropolitan Mayfair – μέλος του ομίλου Metropolitan Casinos που ανήκει στην αμερικανική επενδυτική εταιρεία Silver Point Capital, η οποία διαχειρίζεται επτά καζίνο στο Ηνωμένο Βασίλειο και τέσσερα στην Αίγυπτο – κατέθεσε καταγγελία σε δικαστήριο απασχόλησης στο Λονδίνο για το μερίδιό του σε φιλοδωρήματα μετρητών που του έδωσε απευθείας, τα οποία, όπως λέει, αναγκάστηκε να μοιραστεί με τους διευθυντές και το λοιπό προσωπικό.
Εξέφρασε επίσης ανησυχίες σχετικά με την κατανομή των τελών υπηρεσιών, λέγοντας ότι η διοίκηση, συμπεριλαμβανομένης της ανώτερης διοίκησης, «φάνηκε να λαμβάνει μεγάλο μερίδιο παρόλο που δεν εμπλέκεται άμεσα στην εξυπηρέτηση πελατών ή στην πρώτη γραμμή».
Ο σερβιτόρος, ο οποίος είπε ότι του ζητήθηκε να φύγει μετά από πέντε χρόνια στο Metropolitan Casinos, είπε ότι η εταιρεία “αρνήθηκε να δώσει λεπτομέρειες” σχετικά με τον τρόπο διανομής των τελών υπηρεσιών, οπότε δεν μπορούσε να πει εάν “συμμορφώνεται με τη δικαιοσύνη και τη διαφάνεια”.
Το καζίνο προσθέτει επιπλέον χρέωση υπηρεσιών 12,5% στα τρόφιμα και τα ποτά που παραγγέλνονται σε εστιατόρια και μπαρ.
Σύμφωνα με τη νομοθεσία που εισήχθη τον Οκτώβριο του 2024, οι εργοδότες στο Ηνωμένο Βασίλειο πρέπει να διανέμουν το 100% των χρεώσεων υπηρεσιών και των φιλοδωρημάτων για κάρτες που συλλέγονται στην επιχείρηση στους εργαζομένους. Αυτό πρέπει να γίνει «δίκαια και με διαφάνεια» και οι εργαζόμενοι έχουν δικαίωμα να γνωρίζουν «πώς κατανέμονται και διανέμονται τα φιλοδωρήματα».
Ο πρώην υπάλληλος που έφερε την υπόθεση στο δικαστήριο και ένας άλλος πρώην υπάλληλος είπαν στον Guardian ότι ο τρόπος διανομής των φιλοδωρημάτων και των χρεώσεων υπηρεσιών ήταν πολύ αδιαφανής και δεν γνώριζαν πώς (ή εάν) τα φιλοδωρήματα που πληρώνονταν στις κάρτες μεταβιβάζονταν στους υπαλλήλους.
Τα δελτία πληρωμής δεν αναφέρουν πώς υπολογίζεται το μερίδιο της χρέωσης υπηρεσιών και δεν γίνεται λόγος για φιλοδωρήματα κάρτας. Οι διευθυντές λαμβάνουν εξίσου φιλοδωρήματα, κάτι που οι σερβιτόροι λένε ότι είναι άδικο.
Τα φιλοδωρήματα και οι χρεώσεις υπηρεσιών ανέρχονται σε χιλιάδες λίρες την ημέρα και αποτελούν σημαντικό μέρος των αποδοχών του προσωπικού πρώτης γραμμής.
Το προσχέδιο καθοδήγησης για την εφαρμογή της νομοθεσίας για τα φιλοδωρήματα, που δημοσιεύθηκε από την κυβέρνηση την περασμένη εβδομάδα, έκρινε ότι οι εταιρείες θα πρέπει να διαβουλεύονται με τους εργαζόμενους για τις πολιτικές φιλοδωρημάτων, «ιδανικά επιτυγχάνοντας ευρεία συμφωνία στο χώρο εργασίας ότι το σύστημα διανομής φιλοδωρημάτων είναι δίκαιο, λογικό και σαφές».
Η Unite, η οποία εκπροσωπεί χιλιάδες εργαζόμενους στον τομέα της φιλοξενίας, είπε ότι το προσχέδιο πρέπει να αποσυρθεί και να επανεξεταστεί επειδή επιτρέπει στους εργοδότες να αγνοούν τις ανησυχίες των εργαζομένων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διαβούλευσης.
Η γενική γραμματέας της Unite, Sharon Graham, δήλωσε: “Οι εργαζόμενοι θα πρέπει να ελέγχουν τις συμβουλές τους, καθαρές και απλές. Οι περισσότεροι πελάτες υποθέτουν ότι το κάνουν ούτως ή άλλως. Το να δίνεις στους μάνατζερ τον έλεγχο, ακόμη και να τους επιτρέπουμε να κρατήσουν μερικές, είναι προφανώς άδικο.”
Ενώ οι εργαζόμενοι της Metropolitan δήλωσαν ότι έλαβαν μέρος των τελών υπηρεσιών και των φιλοδωρημάτων βάσει της νομοθεσίας του Οκτωβρίου 2024, είπαν ότι δεν ήταν σαφές ποιος έλαβε μερίδιο από όλες τις πληρωμές και πώς υπολογίστηκαν αυτά τα μερίδια.
Ο εργαζόμενος που εμφανίστηκε ενώπιον του δικαστηρίου είπε: “Εγώ και το άλλο προσωπικό λαμβάναμε τακτικά συμβουλές και χρεώσεις υπηρεσιών από πελάτες που πίστευαν ότι ανταμείβουν τους εργαζόμενους πρώτης γραμμής. Ωστόσο, στην πράξη, τόσο οι χρεώσεις υπηρεσιών όσο και οι συμβουλές μετρητών μεταβιβάστηκαν στη διαχείριση του καζίνο. Αυτό άφησε πολλούς από εμάς την αίσθηση ότι η πρόθεση των πελατών – να υποστηρίξουν το προσωπικό – δεν γινόταν σεβαστή.”
Οι αποδείξεις πληρωμής που είδε ο Guardian δείχνουν ότι ο εργαζόμενος πληρωνόταν 13,50 £ την ώρα και λάμβανε 97 £ σε χρέωση υπηρεσιών το μήνα όταν εργαζόταν 120 ώρες, και επίσης λάμβανε ωριαία «επίδομα βάρδιας» λίγο πάνω από 100 £ για αργά τη διάρκεια του μήνα.
μετά την προώθηση του ενημερωτικού δελτίου
Ο υπάλληλος λέει ότι απολύθηκε αφού έθεσε ερωτήματα σχετικά με το τι συνέβη με τις χρεώσεις υπηρεσιών και τις συμβουλές για κάρτες.
Η επιστολή της εταιρείας ανέφερε ότι απολύθηκε επειδή η εταιρεία ισχυρίστηκε ότι είχε αποδείξεις ότι ο ίδιος κρατούσε προσωπικά μεγάλες ποσότητες συμβουλών που έλαβε από έναν πελάτη αντί να τις μοιράζεται με συναδέλφους, όπως απαιτείται από την πολιτική. Ο σερβιτόρος το αρνείται αυτό και επίσης κάνει μήνυση για παράνομη καταγγελία.
Η πολιτική φιλοδωρήματος του καζίνο, την οποία είδε ο Guardian, αναφέρει ότι ένα ανεξάρτητο άτομο, γνωστό ως tronkmaster, διανέμει ένα ποσό αμοιβής υπηρεσιών, γνωστό ως tronk, σε επιλέξιμους υπαλλήλους “με βάση αντικειμενικά κριτήρια όπως, ενδεικτικά: ώρες εργασίας, ρόλος και συνεισφορά στην παροχή υπηρεσιών”. Προσθέτει: “Η μεθοδολογία κατανομής για κάθε ιδιοκτησία ορίζεται στις πολιτικές κρατήσεων του μεμονωμένου ακινήτου.”
Δηλώνει επίσης: «Οι κανόνες Tronc θα είναι διαθέσιμοι και θα εμφανίζονται στους ιστότοπους». Ωστόσο, οι εργαζόμενοι είπαν ότι δεν είδαν τους κανόνες να δημοσιεύονται.
Ένας άλλος πρώην εργαζόμενος είπε ότι ο διευθυντής μοίραζε φιλοδωρήματα σε μετρητά κάθε εβδομάδα στους εργαζομένους, οι οποίοι είπαν ότι συνήθως έπαιρναν στο σπίτι μεταξύ 150 και 300 £ από το δοχείο κάθε εβδομάδα. Αυτά τα φιλοδωρήματα συνοδεύονταν από έναν βασικό μισθό περίπου 28.000 £ ετησίως, μια χρέωση υπηρεσιών περίπου 300 £ και κάποια επιπλέον αμοιβή για νυχτερινές βάρδιες.
Είπε ότι όλοι οι σερβιτόροι παραπονέθηκαν αφού έμαθαν από πληροφορίες που έστειλε η εταιρεία ότι οι διευθυντές έπαιρναν ίσα φιλοδωρήματα όπως ήταν, παρά το γεγονός ότι είχαν υψηλότερο βασικό μισθό και δεν ξόδευαν χρόνο στην εξυπηρέτηση πελατών.
“Το φιλοδώρημα προέρχεται από το πάτωμα. Χτίζεις σχέσεις με ανθρώπους και μερικοί άνθρωποι απλώς εμφανίζονται και είναι γενναιόδωροι. Όταν είσαι στο παρκέ, αντιμετωπίζεις διαφορετικές καταστάσεις, δύστροπους πελάτες, δύσκολους πελάτες και καλούς πελάτες. Βάζουμε τις βάσεις για φιλοδώρημα”, είπε.
Ένας εκπρόσωπος του καζίνο είπε ότι δεν σχολιάζει συγκεκριμένους υπαλλήλους ή περιπτώσεις, αλλά είπε: «Μπορούμε κατηγορηματικά να δηλώσουμε ότι η εταιρεία μας δεν επωφελείται με κανέναν τρόπο από τις συμβουλές που δίνονται στους εργαζόμενους, με τη διανομή να καθορίζεται ανεξάρτητα σύμφωνα με το νόμο.
“Ευρύτερα, είμαστε βέβαιοι ότι όλες οι πολιτικές και οι διαδικασίες μας στον τομέα που αναφέρατε συμμορφώνονται με όλες τις σχετικές νομικές και κανονιστικές απαιτήσεις. Ως εταιρεία, δεσμευόμαστε να διατηρούμε τα υψηλότερα πρότυπα συμμόρφωσης και διακυβέρνησης.”
