Κλινικές δοκιμές έχουν ήδη δείξει ότι η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αντίστασης του δέρματος στην υπεριώδη ακτινοβολία σε περίπου 30% έως 50% των ανθρώπων. Τώρα, δημοσιεύτηκε νέα έρευνα ACS Nutrition Sciences υποδηλώνει ότι τα οφέλη του γκρέιπφρουτ για την υγεία του δέρματος μπορεί να είναι εκτεταμένα και να επηρεάζουν σχεδόν όλους με κάποιο τρόπο.
Στη μελέτη, οι εθελοντές κατανάλωναν το ισοδύναμο τριών μερίδων γκρέιπφρουτ την ημέρα για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, οι ερευνητές ανέλυσαν τη γονιδιακή έκφραση στο δέρμα των συμμετεχόντων πριν και μετά την κατανάλωση σταφυλιών, τόσο με όσο και χωρίς έκθεση σε χαμηλό επίπεδο στην υπεριώδη ακτινοβολία.
Τροποποιημένη γονιδιακή δραστηριότητα στο δέρμα του σταφυλιού
Οι επιστήμονες έχουν βρει μεγάλες διαφορές τόσο στην γονιδιακή έκφραση μεταξύ ατόμων όσο και εντός του ίδιου ατόμου με την πάροδο του χρόνου. Κάθε συμμετέχων ξεκίνησε τη μελέτη με ένα μοναδικό μοτίβο γονιδιακής δραστηριότητας στο δέρμα του.
Αυτά τα μοτίβα αλλάζουν μετά την κατανάλωση σταφυλιού και επίσης αλλάζουν μετά την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Πρόσθετες αλλαγές συμβαίνουν όταν συνδυάζονται η κατανάλωση σταφυλιού και η έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Αν και κάθε συμμετέχων ανταποκρίθηκε διαφορετικά, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η κατανάλωση σταφυλιού άλλαζε σταθερά την έκφραση των γονιδίων σε όλα τα άτομα.
Ισχυρότερη άμυνα του δέρματος και λιγότερο οξειδωτικό στρες
Αφού εξέτασαν τα δεδομένα, οι ερευνητές εντόπισαν κοινές βιολογικές επιδράσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση σταφυλιών. Οι αλλαγές στη γονιδιακή δραστηριότητα οδηγούν σε αυξημένη κερατινοποίηση και κερατινοποίηση, διαδικασίες που βοηθούν στο σχηματισμό του προστατευτικού εξωτερικού φραγμού του δέρματος έναντι των περιβαλλοντικών βλαβών.
Η ομάδα μέτρησε επίσης τα επίπεδα της μηλονοδιαλδεΰδης, ενός δείκτη οξειδωτικού στρες, μετά την έκθεση του δέρματος σε χαμηλά επίπεδα υπεριώδους ακτινοβολίας. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν σταφύλια εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα αυτού του δείκτη, υποδηλώνοντας μειωμένο οξειδωτικό στρες στο δέρμα.
Οι ερευνητές αποκαλούν τα σταφύλια «υπερτροφή».
Ο John Pezzuto, PhD, καθηγητής και πρύτανης του Κολλεγίου Φαρμακευτικής και Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου της Δυτικής Νέας Αγγλίας, δήλωσε: «Είμαστε πλέον πεπεισμένοι ότι τα σταφύλια λειτουργούν ως υπερτροφή και μεσολαβούν στη διατροφική απόκριση στους ανθρώπους». “Το έχουμε παρατηρήσει με το μεγαλύτερο όργανο του σώματος, το δέρμα. Οι αλλαγές στη γονιδιακή έκφραση υποδηλώνουν βελτιωμένη υγεία του δέρματος. Αλλά πέρα από το δέρμα, είναι σχεδόν βέβαιο ότι η κατανάλωση σταφυλιού επηρεάζει την έκφραση γονιδίων σε άλλους σωματικούς ιστούς του σώματος, όπως το συκώτι, οι μύες, τα νεφρά, ακόμη και ο εγκέφαλος. Αυτό μας βοηθά να κατανοήσουμε πώς αυτή η διατροφική πρόσληψη επηρεάζει την υγεία μας. χρησιμοποιούν λειτουργική γονιδιωματική και στην πραγματικότητα καθοδηγούν πολύπλοκες διατροφογονιδιωματικές αποκρίσεις, μπορώ να φανταστώ τη μήτρα».
Η μελέτη διεξήχθη από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Δυτικής Νέας Αγγλίας στο Σπρίνγκφιλντ της Μασαχουσέτης, με συνεργάτες από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον στο Κορβάλις του Όρεγκον. Η χρηματοδότηση της έρευνας παρασχέθηκε από την Επιτροπή Επιτραπέζιου Σταφυλιού της Καλιφόρνια.
