Η Jell-O, γνωστή εδώ και καιρό για το λαμπερό ουράνιο τόξο από τεχνητά χρωματισμένες ζελατίνες, αναπτύσσει μια σειρά προϊόντων χωρίς συνθετικά χρώματα ή τεχνητά γλυκαντικά για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά συστατικά.
Η Kraft Heinz Co. κυκλοφόρησε την Τρίτη το Jell-O Simply, μια σειρά προκατασκευασμένων ζελατινών που η εταιρεία λέει ότι παρασκευάζονται με χυμό φρούτων και περιέχουν τουλάχιστον 25% λιγότερη ζάχαρη από τις κανονικές εκδόσεις.
Η σειρά έτοιμων προς κατανάλωση είναι πλέον διαθέσιμη στα καταστήματα σε τρεις γεύσεις – πορτοκάλι, βατόμουρο λεμονάδα και βατόμουρο. Τα προϊόντα χρωματίζονται χρησιμοποιώντας χυμούς λαχανικών, χυμούς φρούτων και εκχύλισμα ρίζας κουρκουμά, δήλωσε η Katherine O’Brien, διευθύντρια μάρκετινγκ επιδορπίων στην Kraft Heinz.
Αν το έχασες | Η Walmart αφαιρεί δεκάδες συνθετικές βαφές και συστατικά από την Great Value και άλλες επωνυμίες καταστημάτων
Η Kraft Heinz είπε ότι θα επεκτείνει το εμπορικό σήμα Jell-O Simply τον Αύγουστο για να συμπεριλάβει έτοιμες πουτίγκες βανίλιας και σοκολάτας, καθώς και μείγματα ζελατίνης μπανάνας και φράουλας ως μέρος της ευρύτερης στροφής της εταιρείας τροφίμων και ποτών προς τα φυσικά συστατικά.
Η Kraft Heinz δήλωσε την Τρίτη ότι οι καταναλωτές αναζητούν ενεργά τρόφιμα με φυσικά συστατικά και χαμηλή ζάχαρη. Αυτό επηρεάζει προϊόντα όπως ζελέ που περιέχουν τεχνητά χρώματα και γεύσεις. Οι πωλήσεις παρασκευασμένης ζελατίνης σε όλη τη βιομηχανία μειώθηκαν κατά 21% τα τελευταία τέσσερα χρόνια, ενώ οι πωλήσεις ανά μονάδα μιγμάτων ζελατίνης μειώθηκαν κατά 4%, σύμφωνα με την εταιρεία έρευνας αγοράς NielsenIQ.
Οι μάρκες τροφίμων αντιμετωπίζουν επίσης πιέσεις από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση να αφαιρέσουν τα τεχνητά χρώματα από τα συσκευασμένα τρόφιμα. Στο τέλος της διακυβέρνησης Μπάιντεν, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ απαγόρευσε τη χρήση μιας χρωστικής που ονομάζεται Red 3 από τα τρόφιμα των ΗΠΑ. Μήνες αργότερα, αξιωματούχοι της κυβέρνησης Τραμπ προέτρεψαν τους κατασκευαστές τροφίμων να καταργήσουν οικειοθελώς άλλα τεχνητά χρώματα με βάση το πετρέλαιο.
Ορισμένοι λιανοπωλητές προτρέπουν επίσης τις εταιρείες να αφαιρέσουν τα τεχνητά συστατικά. Η Target δήλωσε τον Φεβρουάριο ότι θα σταματήσει να πουλά δημητριακά που περιέχουν συνθετικά χρώματα μέχρι αυτό το καλοκαίρι.
Το περασμένο καλοκαίρι, η Kraft Heinz δεσμεύτηκε να αφαιρέσει τις τεχνητές βαφές από τα προϊόντα της στις ΗΠΑ έως το 2027. Εκείνη την εποχή, η εταιρεία είπε ότι το 90% των προϊόντων της στις ΗΠΑ δεν περιείχαν συνθετικές βαφές. Η Kraft Heinz, για παράδειγμα, αφαίρεσε τα τεχνητά χρώματα από τα μακαρόνια και το τυρί της το 2016. Όμως παραμένουν σε μάρκες όπως η Jell-O, η Kool-Aid και η Crystal Light.
Ο O’Brien περιέγραψε το Jell-O Simply ως μια «ουσιαστική εξέλιξη» για την 125χρονη μάρκα. Εξακολουθεί να κουνιέται, έχει γεύση σαν ζελέ και εξακολουθεί να έχει έντονο χρώμα, είπε.
«Γνωρίζουμε ότι οι οικογένειες αναζητούν γεύματα που επιτυγχάνουν τη σωστή ισορροπία της υπέροχης γεύσης και των συστατικών που τις κάνουν να νιώθουν καλά και δεν θέλουν να θυσιάσουν τις μάρκες που γνωρίζουν και αγαπούν για να το πετύχουν αυτό», είπε ο O’Brien σε δήλωση.
Σχετικές ιστορίες| Υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις που συνδέονται με κοινά συντηρητικά στα τρόφιμα
Ο O’Brien είπε ότι η επωνυμία Jell-O Simply είναι μια μόνιμη προσθήκη στο χαρτοφυλάκιο προϊόντων της εταιρείας και θα παραμείνει ακόμη και αν αφαιρεθούν τα τεχνητά χρώματα από άλλα προϊόντα της σειράς Jell-O το επόμενο έτος. Για παράδειγμα, τα κανονικά προϊόντα ζελέ μπορεί να περιέχουν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.
Όπως το Jell-O, το κύριο συστατικό του Jell-O Simply είναι η ζελατίνη, μια άχρωμη και άοσμη ουσία που εξάγεται από ζωικό κολλαγόνο. Το κολλαγόνο προέρχεται από το δέρμα, τα οστά και τον συνδετικό ιστό ζώων όπως οι αγελάδες, οι χοίροι ή τα ψάρια, σύμφωνα με το Κέντρο Έρευνας για την Ασφάλεια Συστατικών του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν.
Όπως και με ορισμένα άλλα φυσικά προϊόντα, όπως το Lay’s Simply Cheetos, οι καταναλωτές θα πληρώσουν ελαφρώς υψηλότερη τιμή για το Jell-O Simply. Η εταιρεία λέει ότι μια προκατασκευασμένη συσκευασία τεσσάρων Jell-O Simply θα κοστίζει 3,99 $, που είναι 46 σεντς περισσότερο από μια κανονική συσκευασία τεσσάρων Jell-O.
