Η κυβέρνηση Τραμπ ανακοίνωσε την Τετάρτη μια αναθεώρηση των διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών των ΗΠΑ, αντικαθιστώντας την παλιά διατροφική πυραμίδα πλούσια σε υδατάνθρακες με μια που δίνει προτεραιότητα σε πρωτεΐνες, υγιή λίπη και δημητριακά ολικής αλέσεως.
«Η κυβέρνησή μας έχει κηρύξει πόλεμο στην προστιθέμενη ζάχαρη», δήλωσε ο υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών Ρόμπερτ Κένεντι Τζούνιορ σε συνέντευξη Τύπου στον Λευκό Οίκο ανακοινώνοντας τις αλλαγές. «Τερματίζουμε τον πόλεμο κατά των κορεσμένων λιπαρών».
«Εάν ξένοι αντίπαλοι επιδιώκουν να υπονομεύσουν την υγεία των παιδιών μας, να αποδυναμώσουν την οικονομία μας και να υπονομεύσουν την εθνική μας ασφάλεια, δεν υπάρχει καλύτερη στρατηγική από το να μας εθίσουν σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα», είπε ο Κένεντι.
Το Υπουργείο Γεωργίας και Υγείας των ΗΠΑ δημοσιεύει νέες ομοσπονδιακές διατροφικές οδηγίες κάθε πέντε χρόνια.
υπάρχω νέα έκδοσηΠεριγράφοντας το ως «την πιο σημαντική επαναφορά της ομοσπονδιακής διατροφικής πολιτικής στην ιστορία», ο Κένεντι ενθαρρύνει τους Αμερικανούς να τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα, γαλακτοκομικά προϊόντα ολικής άπαχου χωρίς προσθήκη ζάχαρης και τουλάχιστον τρεις μερίδες λαχανικών και δύο μερίδες φρούτων την ημέρα.
Απαγορεύει ρητά τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα πρόσθετα σάκχαρα και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τα οποία έχουν συνδεθεί με την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις.
Τα ομοσπονδιακά πρότυπα διατροφής καθοδηγούν το περιεχόμενο εκατομμυρίων γευμάτων με ομοσπονδιακή χρηματοδότηση που σερβίρονται σε σχολεία, νοσοκομεία και εν ενεργεία στρατιωτικό προσωπικό. Βοηθούν επίσης στον εντοπισμό των τροφίμων που πρέπει να συμπεριληφθούν σε προγράμματα βοήθειας όπως το Πρόγραμμα Συμπληρωματικής Διατροφικής Βοήθειας.
Η βελτίωση των διατροφικών συνηθειών των Αμερικανών και η πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα είναι ένα ζήτημα με ευρεία δικομματική υποστήριξη και έναν μακροχρόνιο στόχο της εκστρατείας του Κένεντι “Make America Healthy Again”.
Σε συνέντευξη Τύπου, αναγνώρισε την Αμερικανική Ιατρική Ένωση. και την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής για την ανάπτυξη νέων κατευθυντήριων γραμμών—και οι δύο οργανισμοί πρωτύτερα αυτή την εβδομάδα καταδικάζω κυβερνητική απόφαση Μειώστε τον αριθμό των ασθενειών Εμβολιασμοί για παιδιά στην Αμερική.
«Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση επικροτεί τις νέες διατροφικές οδηγίες της διοίκησης, οι οποίες δίνουν έμφαση σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, ροφήματα με ζάχαρη και περίσσεια νατρίου που επιδεινώνουν τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη, την παχυσαρκία και άλλες χρόνιες ασθένειες», δήλωσε ο πρόεδρος του AMA, Μπόμπι Μουκαμάρα.
Ο Επίτροπος της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, Δρ Μάρτι Μάκαρι, γιόρτασε την ανατροπή «μιας διεφθαρμένης διατροφικής πυραμίδας που επικεντρώθηκε μυωπικά στη δαιμονοποίηση των φυσικών, υγιεινών κορεσμένων λιπαρών».
Η πραγματική τεκμηρίωση είναι πιο επιφυλακτική για το θέμα.
“Γενικά, η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων. Ο ουσιαστικός περιορισμός των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων θα βοηθούσε στην επίτευξη αυτού του στόχου”, ανέφερε η έκθεση. «Χρειάζεται περισσότερη έρευνα υψηλής ποιότητας για να προσδιοριστεί ποιοι τύποι διαιτητικών λιπών υποστηρίζουν καλύτερα τη μακροπρόθεσμη υγεία».
Μια επιτροπή της εποχής Μπάιντεν συνέστησε οι μελλοντικές εκδόσεις των ομοσπονδιακών κατευθυντήριων γραμμών να δίνουν έμφαση σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια και τις φακές, παρά τις ζωικές πρωτεΐνες όπως το κρέας και τα αυγά. Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης αναφέρονται σπάνια στον νέο οδηγό, ο οποίος δείχνει κρέας, ψάρι και κοτόπουλο στην κορυφή μιας νέας ανεστραμμένης πυραμίδας.
Μια συμπληρωματική έκθεση που δημοσιεύθηκε με τον φιλικό προς τον καταναλωτή οδηγό σημειώνει ότι πολλά μέλη της συμβουλευτικής ομάδας έχουν οικονομικούς δεσμούς με ομάδες βιομηχανίας κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της National Cattlemen’s Beef Association, του National Pork Board και του California Dairy Research Foundation. Το Stat News ανέφερε πρώτα τη σχέση.
Ενώ οι νέες κατευθυντήριες γραμμές λένε στους Αμερικανούς να «αποφεύγουν τα ζαχαρούχα ποτά», όπως τα αναψυκτικά, τα ποτά με χυμούς και τα ενεργειακά ποτά, όταν πρόκειται για αλκοόλ, τονίζουν μόνο την ανάγκη «να πίνουν λιγότερο».
Σε μια συνέντευξη Τύπου, ο Διαχειριστής των Κέντρων Ιατρικής και Ιατρικών Υπηρεσιών, Δρ. Μεχμέτ Οζ, υποστήριξε την απόφαση να περιοριστεί η κατανάλωση αλκοόλ και όχι η πλήρης αποχή από το αλκοόλ.
«Το αλκοόλ είναι ένα κοινωνικό λιπαντικό που φέρνει κοντά τους ανθρώπους», είπε ο Οζ στους δημοσιογράφους. “Στην καλύτερη περίπτωση, δεν νομίζω ότι πρέπει να πίνετε. Αλλά δίνει στους ανθρώπους μια δικαιολογία για να συνδεθούν και να κοινωνικοποιηθούν, και μάλλον δεν υπάρχει τίποτα πιο υγιεινό από το να περνάτε ποιοτικό χρόνο με φίλους με ασφαλή τρόπο.”
Η υπουργός Γεωργίας Μπρουκ Ρόλινς είπε ότι το τμήμα θα οριστικοποιήσει σύντομα έναν κανόνα που θα απαιτούσε από τα περίπου 250.000 καταστήματα λιανικής τροφίμων που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα Συμπληρωματικής Διατροφικής Βοήθειας να διπλασιάσουν σχεδόν τα αποθέματά τους βασικών τροφίμων.
Πέρα από αυτό, το έγγραφο που κυκλοφόρησε την Τετάρτη δεν εξετάζει τα διαρθρωτικά ζητήματα που εμπόδισαν τους Αμερικανούς να ακολουθήσουν προηγούμενες οδηγίες για την υγιεινή διατροφή.
Λιγότερο από το 10% των Αμερικανών ακολουθούν μια δίαιτα που πληροί τις ομοσπονδιακές διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές, οι οποίες «υποδηλώνουν ότι το πρόβλημα δεν είναι (τις κατευθυντήριες γραμμές) αλλά στην ικανότητα του μέσου ανθρώπου να τις ακολουθεί», έγραψαν οι συντάκτες μιας νέας έκθεσης από τη μη κερδοσκοπική ομάδα υπεράσπισης της Δημόσιας Υγείας.
«Πράγματι, η πρόκληση της βελτίωσης της αμερικανικής διατροφής πηγάζει από την περίπλοκη αλληλεπίδραση των κοινωνικών καθοριστικών παραγόντων της υγείας, όπως η ηλικία, το εισόδημα, η φυλή και η εθνικότητα, η κατοικία στην ύπαιθρο και η εκπαίδευση», έγραψαν.
Αξιωματούχοι της κυβέρνησης Τραμπ λένε ότι η νέα διατροφική πυραμίδα θα συμβάλει στη μείωση των χρόνιων ασθενειών και θα διευκολύνει την πίεση στο σύστημα υγειονομικής περίθαλψης μακροπρόθεσμα.
Ενενήντα τοις εκατό 4,9 τρισεκατομμύρια δολάρια δαπανώνται ετησίως Η υγειονομική περίθαλψη στην Αμερική είναι προσανατολισμένη προς χρόνιες ψυχικές και σωματικές ασθένειες, Σύμφωνα με το CDC.
«Οι νέες οδηγίες αναγνωρίζουν ότι τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ολόκληρα τρόφιμα είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τη βελτίωση της υγείας και τη μείωση του κόστους υγειονομικής περίθαλψης», είπε ο Κένεντι.
Τα σχόλια του Κένεντι έρχονται καθώς οι νομοθέτες συμμετέχουν σε μια έντονη συζήτηση σχετικά με το πώς να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο κόστος υγειονομικής περίθαλψης μετά τις διαφορές πολιτικής που οδήγησαν στη λήξη των φορολογικών πιστώσεων του Affordable Care Act στην αρχή του νέου έτους. Λήξη αυτών των εκπτώσεων φόρου Αφήνοντας εκατομμύρια Αμερικανούς με υψηλότερα ασφάλιστραοι νομοθέτες διαφωνούν σχετικά με το πώς να χειριστούν την οικονομική προσιτότητα της υγειονομικής περίθαλψης σε ένα θερμό ενδιάμεσο έτος εκλογών.
Καθώς το Κογκρέσο παραμένει διχασμένο για το θέμα, ο Πρόεδρος Τραμπ σηματοδότησε την πρόθεση της κυβέρνησής του να λάβει εκτελεστικά μέτρα για τη μείωση του κόστους υγειονομικής περίθαλψης. Για παράδειγμα, ο πρόεδρος είπε ότι σχεδιάζει να συναντηθεί με φαρμακευτικές εταιρείες τις επόμενες εβδομάδες για να τις πιέσει να μειώσουν τις τιμές των συνταγογραφούμενων φαρμάκων.
Ο Κένεντι είπε ότι οι νέες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές αποσκοπούν επίσης στη μείωση του κόστους.
“Το μήνυμά μου είναι σαφές: Τρώτε αληθινό φαγητό. Τίποτα δεν είναι πιο σημαντικό για τα αποτελέσματα της υγειονομικής περίθαλψης, την οικονομική παραγωγικότητα, τη στρατιωτική ετοιμότητα και τη δημοσιονομική σταθερότητα”, είπε.
Σύνδεσμος πηγής: www.latimes.com
