Μια μεγάλη νέα μελέτη διαπιστώνει ότι η κατανάλωση ενός φλιτζάνι καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου ή καρκίνου του ήπατος – ακόμα κι αν πίνετε πέντε ή περισσότερα φλιτζάνια την ημέρα.
Τα ευρήματα βασίζονται σε περισσότερους από 354.000 συμμετέχοντες, τους οποίους οι ερευνητές παρακολούθησαν για περισσότερο από μια δεκαετία, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε την Τετάρτη στο περιοδικό Clinical Gastroenterology and Hepatology.
«Αυτά είναι πιθανώς τα πιο ολοκληρωμένα μακροπρόθεσμα δεδομένα παρακολούθησης για τις επιπτώσεις του καφέ», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Hyunseok Kim, ηπατολόγος μεταμοσχεύσεων στο Cedars-Sinai Medical Center στο Λος Άντζελες. “Βλέπουμε ότι τα οφέλη του καφέ στο συκώτι μπορεί να μην προέρχονται από την καφεΐνη, επειδή βλέπουμε παρόμοια οφέλη σε όσους πίνουν χωρίς καφεΐνη. Έτσι φαίνεται να σχετίζεται περισσότερο με τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις του καφέ.”
Στη μελέτη, οι ερευνητές μέτρησαν την ηπατική νόσο με τον αριθμό των περιπτώσεων κίρρωσης, τις μόνιμες ουλές και τις βλάβες στο ήπαρ που μπορεί να προκύψουν από διάφορες μακροχρόνιες ηπατικές ασθένειες, όπως λιπώδη ηπατική νόσο, ιογενής ηπατίτιδα, ηπατική νόσο που σχετίζεται με το αλκοόλ και άλλες, ειδικά αν αφεθεί χωρίς θεραπεία. Η κίρρωση επηρεάζει περισσότερους από 58 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και προκαλεί σχεδόν 1,5 εκατομμύρια θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο.
Τύποι καρκίνου του ήπατος που μετρήθηκαν από τους συγγραφείς Το ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα είναι ο πιο κοινός καρκίνος του ήπατος, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν 685.000 περιπτώσεις και περισσότερους από 597.000 θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο.
Σχετικές ιστορίες| Ο δικαστής αποφάνθηκε ότι η κυβέρνηση δεν μπορεί να εμποδίσει τα κεφάλαια του SNAP να αγοράζουν ζαχαρωτά, ποτά με ζάχαρη
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα πιθανά προστατευτικά αποτελέσματα του καφέ γενικά αυξάνονταν όσο περισσότεροι έπιναν οι συμμετέχοντες: ένα έως δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα συσχετίστηκε με 20% χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης, 24% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και 31% χαμηλότερη πιθανότητα θανάτου από το ήπαρ. Η κατανάλωση τριών έως τεσσάρων φλιτζανιών την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο κίρρωσης και καρκίνου του ήπατος κατά 35% και μειώνει τον κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με το ήπαρ κατά 41%. Η κατανάλωση 5 ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ συσχετίστηκε με 32% χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης, 47% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και 42% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από το ήπαρ.
«Για κάτι τόσο απλό όσο ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα, αυτοί οι αριθμοί έχουν νόημα», είπε μέσω email η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Lauren Manaker, η οποία δεν συμμετείχε στη μελέτη. Αλλά «αυτά είναι στοιχεία συσχέτισης, όχι αιτίας».
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι όσοι γλυκάνανε τον καφέ τους με ζάχαρη ή κάποιο υποκατάστατο είχαν ελαφρώς χαμηλότερο αλλά παρόμοιο κατά τα άλλα μείωση του κινδύνου.
Αλλά θα πρέπει να είστε σοφοί να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης, τεχνητών γλυκαντικών και εξαιρετικά επεξεργασμένων κρέμες.
Ο Kim, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Γαστρεντερολογίας και Ηπατολογίας στο Ιατρικό Κέντρο Cedars-Sinai, είπε ότι οι συμμετέχοντες που χρησιμοποίησαν γλυκαντικά είχαν αυξημένους δείκτες φλεγμονής του ήπατος, που μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδη ηπατική νόσο.
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης πρόσθετης ζάχαρης στο 6 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων—9 κουταλάκια του γλυκού, ή 36 γραμμάρια, για τους άνδρες και 6 κουταλάκια του γλυκού, ή 26 γραμμάρια, για τις γυναίκες. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ συνιστά στον μέσο υγιή ενήλικα να μην καταναλώνει περισσότερα από 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης την ημέρα, που ισοδυναμεί με δύο έως τρία φλιτζάνια καφέ των 12 ουγγιών. Αλλά η ευαισθησία και ο μεταβολισμός στην καφεΐνη μπορεί να διαφέρουν πολύ.
Σχετικές ιστορίες| Το χρώμα λείπει από ορισμένα M&M στο νέο προϊόν διατροφής της Amazon χωρίς χρώμα
Για να αποφύγετε τη διαταραχή του ύπνου σας από την καφεΐνη, σταματήστε να πίνετε καφεΐνη τουλάχιστον έξι ώρες πριν από τον κανονικό σας ύπνο – ορισμένοι ειδικοί συνιστούν να μην έχετε καφεΐνη μετά τις 3 μ.μ.
Στη νέα μελέτη, η προηγμένη μαγνητική τομογραφία και άλλες αναλύσεις έδειξαν ότι όσοι πίνουν καφέ είχαν επίσης πιο υγιή προφίλ πρωτεΐνης στο συκώτι και λιγότερο ηπατικό λίπος και φλεγμονή.
«Ο συνδυασμός των τριών στρωμάτων αποδείξεων είναι η πραγματική δύναμη», λέει ο Manaker, ιδιοκτήτης της Nutrition Now Counseling, μιας εταιρείας διατροφικών επικοινωνιών στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας. «Όταν η απεικόνιση και οι πρωτεΐνες ταιριάζουν με τα κλινικά αποτελέσματα, η συνολική εικόνα γίνεται πιο αξιόπιστη από οποιαδήποτε μεμονωμένη μέτρηση».
Αυτή η μελέτη έχει ορισμένους σημαντικούς περιορισμούς. Η πρόσληψη καφέ μετρήθηκε μόνο στην αρχή και στις μαγνητικές τομογραφίες 10 χρόνια αργότερα, πολύ καιρό πριν εμφανιστούν άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν.
«Θα πρέπει να δούμε αυτήν την πρώιμη μέτρηση ως έναν πρόχειρο οδηγό για μακροπρόθεσμες συνήθειες παρά ως μια ακριβή καταγραφή», είπε ο Manak.
Επιπλέον, περισσότερο από το 90 τοις εκατό των συμμετεχόντων ήταν Ευρωπαίοι και σχετικά με την υγεία τους, και μόνο το 10 τοις εκατό ολόκληρης της ομάδας είχε υποβληθεί σε μαγνητική τομογραφία, είπε ο Κιμ.
«Μπορεί να υπάρχει μια μικρή προκατάληψη», πρόσθεσε. «Το αν αυτό το όφελος είναι το ίδιο σε διαφορετικές φυλετικές ομάδες, όπως ο πληθυσμός των ΗΠΑ, απαιτεί περαιτέρω επικύρωση».
Αλλά τα αντιοξειδωτικά στον καφέ, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, μπορεί να μειώσουν την ενεργοποίηση μονοπατιών ή πρωτεϊνών που οδηγούν σε φλεγμονή και ουλές, είπε ο King.
Ο καφές δεν είναι το μόνο καλό για το συκώτι σας – πολλές άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις, ανεπάρκεια, εγκεφαλικό, άνοια και άλλες χρόνιες ασθένειες.
The-CNN-Wire και © 2026 Cable News Network, Inc., μια εταιρεία Discovery της Warner Bros. διατηρούνται όλα τα δικαιώματα.
