Μιας και ανυπομονούμε να έρθει σιγά σιγά το καλοκαίρι και με τη διάθεση να ανεβαίνει σταδιακά όπως ανοίγει και ο καιρός , ήρθε η στιγμή να εντρυφήσουμε σε μία «συνήθεια» που όλοι λίγο πολύ λατρεύουμε.
Τα αγαπημένα μας κοκτέιλ επιστρέφουν στις βραδινές μας και όχι μόνο επιλογές. Πλέον η αίσθηση ότι τα κοκτέιλ πίνονται μόνο καλοκαίρι έχει αρχίσει και φθίνει, αφού η ραγδαία ανάπτυξη του κλάδου τα συνδέει με την υψηλή γαστρονομία και τα κάνει παντός καιρού.
Αρχικά αποφάσισα να ξεκινήσουμε με κάτι που μπορείτε να κάνετε κι εσείς οι ίδιοι στο σπίτι σας, το οποίο είναι «ανελέητα» γευστικό και συνδυάζει γλυκιά αλλά παράλληλα και με μια ξινή δόση που σαγηνεύει.
Μιλάμε για το γνωστό Apple Martini το οποίο πολλοί από σας έχετε γευτεί, λίγοι όμως ξέρουν πόσο εύκολο είναι στη παραγωγή του. Η ονομασία Martini δεν υποδηλώνει πως το ίδιο το κοκτέιλ εμπεριέχει το γνωστό βερμούτ, αλλά προέρχεται από το ποτήρι που χρησιμοποιείται για να σερβιριστεί το συγκεκριμένο κοκτέιλ.
Η συνταγή είναι η εξής:
4cl vodka
3cl sourz (λικέρ ξινόμηλο)
2cl σιρόπι ζάχαρης
2cl χυμό lime (περίπου μισό lime)
Γεμίζουμε τα δυο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτουμε τη βότκα, το λικέρ, το σιρόπι ζάχαρης και το χυμό. Ανακινούμε καλά το μείγμα και το στραγγίζουμε (σουρώνουμε) σε παγωμένο ποτήρι μαρτίνι.
Γαρνίρετε με μια, δυο φέτες πράσινου μήλου ή με ένα κερασάκι μαρασκίνο ή μια φέτα λεμόνι ή lime. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να φτιάξετε ένα”νόστιμο ποτήρι”!
Tips :
Το 1 cl αντιστοιχεί σε 10 ml
Επίσης για το σιρόπι ζάχαρης η αναλογία ζάχαρης και νερού είναι 2 προς 1 , για παράδειγμα δύο φλιτζάνια ζάχαρη με ένα νερού και μετά το βράζουμε σε ένα μπρίκι ανάλογα βέβαια με τις ποσότητες που διαλέγουμε . Το βγάζουμε τη στιγμή που θα αρχίζει να κοχλάζει . Διατηρείτε στο ψυγείο και μπορεί να κρατήσει και για ένα μήνα.
Πολλοί bartenders χρησιμοποιούν αντί για λικέρ πουρέ πράσινου μήλου, αλλά εγώ προσωπικά προτιμώ το λικέρ .
Το Apple Martini αρέσει πάρα πολύ κυρίως στις γυναίκες …
