Σε μια παλαιότερη εποχή, το American Heart Assn. Και η ομοσπονδιακή κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών ήταν πολύ στενά ευθυγραμμισμένη με το τι πρέπει να τρώει το αμερικανικό κοινό και γιατί.
Διαιτητικές Οδηγίες από τον Μη Κερδοσκοπικό Οργανισμό Καρδιαγγειακής Έρευνας Αντικατοπτρίζεται ευρέως Αυτά που δημοσιεύονται από το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. American Heart Assn. Οι εκπρόσωποι ενημέρωσαν την κυβέρνηση σχετικά με την επιστήμη πίσω από τις διατροφικές συστάσεις της.
Όμως, όπως συμβαίνει με πολλά ζητήματα δημόσιας υγείας αυτές τις μέρες, το χάσμα μεταξύ των πολιτικών που συνιστώνται από καθιερωμένες ιατρικές ομάδες και των πολιτικών που ενέκρινε ο υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών Robert F. Kennedy Jr. φαίνεται να διευρύνεται.
Την Τρίτη, ο Αμερικανός Heart Assn. δημοσίευσε την ενημέρωση του κατευθυντήριες γραμμές Για μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. Όπως οι νέες ομοσπονδιακές διατροφικές οδηγίες Κυκλοφόρησε τον ΙανουάριοΤο έγγραφο προειδοποιεί για τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Αλλά η ομάδα πίεσε μερικούς από τους διατροφικούς ισχυρισμούς που οι επιρροές των Kennedy και Make America Healthy Again έχουν κάνει σε δημόσιες δηλώσεις και έχουν γράψει στην ομοσπονδιακή πολιτική.
Σε αντίθεση με τα νέα ομοσπονδιακά εξουσιοδοτημένα Αντεστραμμένη Διατροφική ΠυραμίδαΑυτό περιλαμβάνει ένα τεράστιο κομμάτι μπριζόλα, ένα δίσκο με κιμά, ένα κομμάτι τυρί και ένα ολόκληρο κουτί γάλα, δίνοντας κορυφαία χρέωση στο American Heart Assn. Δώστε έμφαση στις φυτικές πρωτεΐνες έναντι του κόκκινου κρέατος και στα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά ή μη λιπαρά έναντι των εναλλακτικών με πλήρη λιπαρά.
Σε αντίθεση με την ανακοίνωση του Kennedy τον Ιανουάριο ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες «τερμάτιζαν τον πόλεμο κατά των κορεσμένων λιπαρών», η Heart Association συνεχίζει να συνιστά πηγές ακόρεστων λιπαρών έναντι κορεσμένων για χάρη της καρδιαγγειακής υγείας.
Η Heart Association απώθησε επίσης το πολύ δημοσιευμένο πάθος του Kennedy για το βοδινό λίπος ως αντικατάσταση του σπορέλαιου, το οποίο κατηγόρησε (αν και Τρανταχτές αποδείξεις) του «Δηλητήριο» Αμερικανοί.
«Τα ζωικά λίπη (π.χ. βόειο κρέας και βούτυρο) και τα τροπικά έλαια (π.χ. λάδι καρύδας, βούτυρο κακάο και φοινικέλαιο) έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ενώ τα μη τροπικά φυτικά έλαια (π.χ. σόγια, κανόλα και ελαιόλαδο) έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά», αναφέρει η American Heart Assn. «Συνοπτικά, ως μέρος των υγιεινών διατροφικών προτύπων για την καρδιά, οι μη τροπικές φυτικές πηγές λίπους θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως μέρος των παρασκευασμάτων τροφίμων και όχι ως ζωικά λίπη και τροπικά έλαια», αναφέρει η εφημερίδα.
Και οι δύο απάντησαν σε ερωτήσεις του American Heart Assn. Και το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών τόνισε τον κοινό τους σκοπό για τυχόν διαφορές.
«Το χαρτί ευθυγραμμίζεται με τις διατροφικές οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας σε βασικά σημεία: να τρώτε αληθινά τρόφιμα, να αποφεύγετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και να περιορίζετε τα επεξεργασμένα δημητριακά και την πρόσθετη ζάχαρη», δήλωσε ο Andrew Nixon, εκπρόσωπος του τμήματος υγείας. «Ανυπομονούμε να συνεργαστούμε (την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία) για να προωθήσουμε αυτές τις βασικές αρχές και να αντιστρέψουμε την επιδημία χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή».
Ο καρδιολογικός σύλλογος και η ομοσπονδιακή κυβέρνηση έχουν διαφορετικές προθέσεις όταν συντάσσουν τις συστάσεις τους, είπε ο Δρ. Simin Liu, διευθυντής του UC Irvine Center for Global Cardiometabolic Health and Nutrition και καθηγητής στο UC Irvine School of Medicine.
Οι οδηγίες του Heart Association έχουν σκοπό να αντικατοπτρίζουν τα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία σχετικά με τα αποτελέσματα της διατροφής και της καρδιαγγειακής υγείας, ενώ τα ομοσπονδιακά πρότυπα διατροφής ενημερώνουν το περιεχόμενο των γευμάτων που χρηματοδοτούνται από την ομοσπονδία που σερβίρονται σε σχολεία, νοσοκομεία και στρατιωτικές εγκαταστάσεις εστίασης και βοηθούν στον προσδιορισμό των τροφίμων που καλύπτονται από σχέδια βοήθειας, όπως η Συμπληρωματική Διατροφική Βοήθεια.
Τα δύο σύνολα κατευθυντήριων γραμμών δεν είναι εντελώς αντίθετα. Καρδιολογικός Σύλλογος Χειροκροτήματα Η προειδοποίηση της κυβέρνησης για τα πρόσθετα σάκχαρα, τα επεξεργασμένα δημητριακά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα τον Ιανουάριο, σημειώνοντας ότι η συμβουλή είναι σύμφωνη με τις οδηγίες του οργανισμού Μακροχρόνιες συστάσεις.
«Στο πεδίο πιέζουμε για διατροφικές συστάσεις που βασίζονται στα τρόφιμα, όπως η σύσταση στους ανθρώπους να τρώνε αληθινά τρόφιμα αντί για (επεξεργασμένα) τρόφιμα», είπε ο Liu, αλλά «υπάρχει πολύ μικρή εστίαση στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων».
Η εγκάρδια υποστήριξη της διοίκησης για τις πηγές ζωικής πρωτεΐνης εξέπληξε πολλές ομάδες υγείας, καθώς μια διατροφή πλούσια σε κόκκινο κρέας συνδέεται στενά με την κακή καρδιαγγειακή υγεία.
Μια συμπληρωματική έκθεση που δημοσιεύθηκε παράλληλα με τις ομοσπονδιακές κατευθυντήριες γραμμές σημείωσε ότι αρκετά μέλη της συμβουλευτικής επιτροπής της κυβέρνησης Υπήρχαν οικονομικοί δεσμοί με ομίλους της βιομηχανίας κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντωνσυμπεριλαμβανομένου του National Cattlemen’s Beef Assn., του National Pork Board και του California Dairy Research Foundation.
Οι οδηγίες του Heart Association αντικατοπτρίζουν καλύτερα την τρέχουσα επιστημονική συναίνεση σχετικά με τη σχέση μεταξύ διατροφής και καρδιαγγειακής υγείας, δήλωσε εκπρόσωπος του μη κερδοσκοπικού Κέντρου για την Επιστήμη στο Δημόσιο Συμφέρον, και «θα αποτελέσουν πολύτιμη πηγή για όποιον μπερδευτεί από τα ανάμεικτα μηνύματα» στην προηγούμενη συμβουλή της κυβέρνησης.
(ετικέτες Προς Μετάφραση)Αμερικανική ένωση καρδιάς
